በብሪቲሽ ምግብ ቅልቅል ቅመማ ምንድነው?

የተቀላቀለ ቅመም, እንደ ፔድዲ ቅመም, በብሪቲሽ ምግብነት በብዛት ጥቅም ላይ ውሏል. ይህ የተለመደው ስም ይህ ድብልቅ ቢያንስ 1828 ወደ ብሪታኒያ የምግብ አዘገጃጀት ቅመማ ቅመም ሆኖ ሊገኝ በሚችልበት ጊዜ ሊሆን ይችላል. በጥንቃቄ የተዋሃደ የቅመማ ቅባት (ቅልቅል ቅልቅል) ሲሆን ብዙውን ጊዜ ተዘጋጅቷል. ሞቃታማ, ቅመም የተጣጣሙ ጣፋጮች የበርካታ ባህላዊው የብሪቲሽ የምግብ አዘገጃጀት አካል ናቸው, በተለይ የገና ኬክ , የገና ክረምት ፑድዲንግ , ትኩስ መስቀል እና ሌሎች በርካታ ኬኮች, ፒሶች እና የተጋገሩ እቃዎች.

ቅመማ ቅመሞች እጅግ በጣም ጣፋጭ ናቸው, ቀረፋውን ለስላሳ አጽንዖት ይሰጣል. በአብዛኛው የሚዘጋጀው በድስት ላይ, ወይም በፍሬው ላይ ተርጠው ወይም ከሌሎች ጣፋጭ ንጥረ ነገሮች ጋር ነው. ጣዕሙ ለበርካታ ጌጣጌጦች ይቀርባል. ስለዚህ ቅመማ ቅመሞች ብዙውን ጊዜ በገና ድስቶች እና ሌሎች የዓለት ምግቦችን ያቀርባሉ. የተቀላቀለ ቅመም ለስላሳ ኬኮች ብቻ አያገለግልም. ይሁን እንጂ በሲስተን ውስጥ አንድ ሽፋን ወይም ሁለት እሽግ ይቀበላል.

የተቀላቀለ ቅመም ያለው እና ያልተለመደ ነው

በዚህ የቅመመም ቅልቅል ውስጥ ትንሽ ቅንጣቢነት ቢኖርም የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን አያጠቃልልም. የተቀላቀለ ቅመማ ቅመም አንዳንድ ወይም ሁሉም የቀይ ሽቶዎች ሚዛን አላቸው-ቀረፋ, ኮርኒዘር ዘር, ካሬየስ, ኖሚንግ, ዝንጅብል, ክላስተር, ፐርፕስሲስ, እና ጌጥ.

የተቀላቀለ ቅመማ ቅመምን የተከተለ ቢሆንም ለተቀባው ነጠላ ጣዕም መቀየር አይችሉም. እነዚህ ሁለት ነገሮች ብዙ ጊዜ ግራ ይጋባሉ, ነገር ግን ሁሉስስ ጃማይካ ፔጃ, ፔፐር, ማርሽ ፔፐር, ፔንዲ, የቱርክ የኔቢሃር, ወይም አዲስ ቅመም ይባላል, እና የፔንዳ ዲዮካማ የደረቁ የደረቁ ፍሬዎች ናቸው.

የተቀላቀለ ቅመም ለማከማቸት

የተቀላቀለ ቅመማ ቅመም አብዛኛውን ጊዜ በወጥ ቤትና በሶላር ፎሊያ እሽጎች ውስጥ ይገኛል. ከፀሐይ የጸዳ አየር በሆነና በበረሃ ቦታ ውስጥ ይከማቻል. ቅጠላ ቅጠሎችን በሸፍጮ ውስጥ አያስቀምጡ, ምንም እንኳን ሁሉም የቤሪ ፍሬዎች በጥሩ ሁኔታ እንደ በረዶ ቢያደርጉም.

ቅልቅል ቅመም እንዴት መፍጠር እንደሚቻል

ቅልቅል ቅመማ ቅመሞች ብዙውን ጊዜ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች (ቅመማ ቅመሞች) በጥንቃቄ የተመጣጠነ ቅመም ነው.

ትክክለኛውን ድብልቅ በቤት ውስጥ ለመፍጠር መሞከር የማይቻል አይደለም ነገር ግን በጣም ጥንቃቄ የተሞላ መለኪያ ነው. ግምታዊዎቹ መጠኖች እነሆ:

• 1 ኩንታል መሬት ቀረፋ
• 1 ኩንታል ፖም ማሳመሪያ
• 2 የሻይ ማንኪያ ጣራ
• 1 የሻይ ማንኪያ ግፊት ኩንቢ
• 1 የሻይ ማንኪያ ፐርኒየሪ
• 1 የሻይ ማንኪያ Ginger
• 1 tablespoon soil allspice

በጥንቃቄ ሁሉንም ንጥረነገሮች በጥንቃቄ ያጣምሩ እና በ "አየር ማደሪ" መያዥ ውስጥ ያስቀምጡ. ቅመማዎቹ ለጥቂት ወራቶች ይቆያሉ. ከመጠቀምዎ በፊት ድብሩን በደንብ ይጠርሱ.

የተቀላቀሉ ቅመሞች አማራጮች

በሸቀጣ ሸቀጥ ሱቅ ውስጥ የተቀላቀለ ሽቶን ማግኘት ካልቻሉ እና የራስዎትን የራስዎ ለማድረግ ካልፈለጉ አሁንም እውነተኛ የእንግሊዞች ምግቦችን መፍጠር ይችላሉ. የፓይፕ ዱቄት ቅመማ ቅመሞች ቅልቅል ቅመማ ቅመም እና ለየት ያለ ጣዕም ይኖራቸዋል. ኮኬራዲን ወይም ስኩላላስሱዲን ተብሎ የሚጠራ የደች የቅመማ ቅመም ቅልቅል ከተቀባ ቅመም ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. የደች የሆስቲት ቅልቅል በአብዛኛው በዲሰምበር 5 ከሚካሄደው የደችክክላክስ ክብረ በዓል ጋር ይደመጣሉ.