Spekulatius ኩኪዎች በጀርመን ውስጥ የተለመዱ የገና ጌጣ ጌጦች ናቸው, ምንም እንኳን በኔዘርላንድስ ( በትኩላኩላዎች ) እና በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ቢኖሩም , "የደች ዊንዶሚል ኩኪስ" በሙሉ ዓመት ይገኛል.
ስኩኩቱቲየስ ከላቲን ቃል ጠቃሽ አመልካች ጋር ይዛመዳል, ትርጉሙም "መስታወት" ማለት ነው. ኩኪዎቹ የተሰሩ በእንጨት የተሠሩ የእንጨት ሻንጣዎች የተገነቡ ስለሆነ የሻገሚው መስታወት መስታወቱ ኩኪ ይሆናል.
ይህ ለጀርመን ቅመም ኩኪዎች ይሄ ቀላል የምግብ አሰራሮች ለዩኤስኤፍ አዩስፈሩ በቀላሉ ለመፈለግ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ንጥረነገሮች አሉት . በተለምዷዊ ቅርጫቶች ውስጥ የፍኩሌቱስ ኩኪዎችን ይስሩ ወይም ዱቄቱን ይለውጡ እና በኩኪ ማጠጫዎች ይቁረጡ, ነገር ግን ለተሻለ ጣዕም, ከመቦከለው, ከመቁረጡ እና ከመጋገጥዎ በፊት ላጡን አንድ ላይ ይቀመጡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ¾ ኩባያ ስኳር
- 1 ኩባያ
- የቫላላ ስኳር
- 7 ኦውንስ ቅቤ (የክፍል-ሙቀት)
- 2 ትላልቅ እንቁላል (የክፍል-ሙቀት)
- 4 ¾ ሙሉ-ጥራጥሬ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ዳቦ ጋዝ አሞኒያ (ወይም 1 ½ የሻይ ማንኪያ ድስት ዱቄት, ነጠላ ተነሳሽነት ወይም ድርብ ስራ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ስኒን
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ግፊት ኩንቢ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ካርታም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ማጥመጃውን ያድርጉ
- በጥቁር ጎድጓዳ ሳጥቅ ውስጥ ስኳር እና ቫኒላ ያለ ስኳር ቅቤን ከቅብ ጋር በደንብ ይዋሃዳሉ. በአንድ ጊዜ እንቁላል ውስጥ ይጣሉ.
- ዱቄት ከአዶሚኒየም ወይም ከመጋገሪያ ዱቄት, ከጨው, ከመጥፋያ, ከድንጋይ እና ከካርሚም ጋር ዱቄት ይቅረቡ ወይም ይፋጡ. ወደ ጥሬ ጥቁርነት ጥንካሬ እስኪለውጥ ድረስ.
- ቅርጹን ወደ ኳስ በፕላስቲክ መጠቅለሉ እና ለ 2 ወይም ከዚያ በላይ ሰዓታት ማቀዝቀዣ (ሌሊቱ የተሻለ ነው).
ኩኪዎችን ቅርፅ ይስጡ
- ዘይት እና ዱቄት የሾክሊቲየስ ሻጋታ. ሁሉንም የላፈ ዱቄት ይውሰዱ.
- በንጹህ እጆችዎ መካከል በእንቁ ቅርፅ መካከል በጎልፍ ኳስ ኳስ ስቴክ ጥግ ይከርፉ. ሁሉንም ቅጠሎች በመሙላት አቧራውን ወደ ሻጋታ ይጫኑ.
- ከመጠን በላይ ቆርጦ ለማጥፋት ሹል ቢላ ወይም ቁራጭ ጉድፍ ይጠቀሙ. ኩኪውን ለመለወጥ በአምሣያ ላይ ያለውን ቅጥን መታ ያድርጉ, ወይም ኩኪን ለመለቀቅ አንድ ቢላዋ ተጠቀም.
- ኩኪን በጥንቃቄ ያስቀምጡ እና በቆርጡ ወረቀት ላይ እንደገና ይድገሙ.
- ይህ ሂደት በጣም ከባድ ከሆነ ወይም የማንኛውም ኩኪት ሻጋታ ከሌለዎት, ቂጣውን 1/8 ኢንች ጥልቀት (ከሁለት እስከ 3 ሚሊሰ) ያሸብቱት እና ተወዳጅ የኩኪዎች ቆራጮችዎን በመጠቀም ኩኪዎችን ቆርሉ.
ኩኪዎቹን ይደውሉ
- በእሳት ምድጃ ውስጥ እስከ 350 F ድረስ ለ 10-12 ደቂቃዎች ወይም ቡና ላይ ትንሽ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቂጡ.
- እነዚህ ኩኪዎች እንደ የተለመደው የስኳር ኩኪዎች ያጌጡ ሊሆኑ ይችላሉ, ነገር ግን የድሮው ፋሽን ቅርጻ ቅርፊቶች ተውጠው መጣል የለባቸውም, እና የተጣጣለ ጣፋጭ ጣዕም አይሸፍንም.
- የተሸፈኑ ኩኪዎች በደንብ የተሸፈኑ ዕቃዎችን አከማች ከቅመሎቹ የተነሳ ረዘም ላለ ጊዜ መጠበቅ አለባቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 33 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 14 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 19 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 3 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |