ምርጥ የእረፍት ሬድ ቺች ሬኩሪ

አንድ ሙሉውን ዶሮ ለማብሰል, በተለይ ለሳምንቱ ምሳ ለመመገብ አንድ ተወዳጅ መንገድ ቀላል የዶሮ ምግብ ነው. አንድ ትልቅ የተጠበሰ ዶሮ ለእሁድ እራት ብቻ አይደለም የሚቀመጠው. በማንኛውም ቀን በሳምንቱ ውስጥ ጣፋጭ ነው.

በዚህ ባህላዊ አሰራር ውስጥ ዶሮ ብዙ የቅቤ ቅባት ይከተላል, ስለዚህ ዶሮ እርጥበት እና ቅመም እና ቆዳው ጥቁር እና ወርቃማ ነው.

ለማብሰል አንድ ዶሮ በምመርጡበት ጊዜ የተሻለ የፍላጎት ወፍ ሁልጊዜ ይመረጣል. ወፏ ይበልጥ ደስተኛ ህይወት እንደመራች ማወቅ እንዲሁም ስጋው እስከሚጨምር ድረስ ማወቁ ሁሌ የሚያጽናና ነው.

የተለመደው የተጠበሰ ዶሮ በአንድ እሑድ ላይ ለመብላት ቀለል ያለ እና በዮክሰሸራ ፓድዲንግስ ያገለገሉ ዶሮዎች ለምሳ, ለ sandwiches ወይም ለሽርሽር በጣም ቀዝቃዛ ናቸው.

ምን እንደሚያስፈልግ

ምድጃውን እስከ 200 ፐርሰንት / 400 ፍ / ጋን 6.
ዶሮውን, ጥራጥሬ በቆራረጠ እቃ ውስጥ እጠፍ. በሸፍ ጡቶች, እግሮችና ጎኖች ሁሉ ላይ እርጥብ ቅቤን ማሸት ይቁሙ.
ግማሹን ነጭ ሽንኩርት ወደ የቡቱ ምሰሶ ውስጥ ይዝጉትና በመርዛዙ ጨው ይጫኑ
የቀረውን የተቀጠቀለትን ሽታ በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ በማስቀመጥ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 1 ሰዓ 30 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ.
ዶሮውን ከመስተካከያው ውስጥ ያስወግዱ እና በአሉሚኒየም ፊደል ውስጥ በጥብቅ ይንደፍና ወፎው ለ 15 ደቂቃዎች እንዲያርፍ ያድርጉ.

በቆርቆሮው ላይ ባለው መካከለኛ ሙቀት ላይ የመቃጠያ መጠቅለያውን ያስቀምጡ እና የቡቃው ጭማቂ ወደ ጩኸት ያመጣል. ቀስ በቀስ ሙቀቱን ወደ ከፍተኛ ከፍ እና ነጭውን ወይን ጨምር.
በወይን ሾርባ ውስጥ ጣፋጭ እና ጣዕም በደንብ በጥንቃቄ ይሞሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያፋጥኑ. የዶሮውን ወይም የአትክልት ክምችቶቹን እንደገና ያስገቡ, እንደገና ያዋጉ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና እስከ አንድ ሦስተኛ ቅናሽ እስኪደረግ ድረስ ይቀልጡት.
ዶሮዋን ይቅቡት እና በሻይ የተለቀቀውን ጭማቂ ሁሉ ወደ ኩሶው ላይ ጨምሩ እና ወደ ሙቀቱ ይመለሱ. ኩባያውን ከትኩሳቱ እና ከቁጥጥር ውስጥ በማስገባት በማዳበሪያ ወደ አንድ ሞቃታማ ጀልባ ወይም እጢ በያዘ.
ዶሮን በእንጨት ቅርጫት ቧንቧ ላይ ያስቀምጡ, ከተጠበሰ አትክልቶች ጋር ይካፈሉ . ጎኑን በሾጣው ጎቴ ላይ ወዲያውኑ ያርጉሙ.

በዚህ ቀላል (እና ጣፋጭ) የተጠበሰ ዶሮ ላይ ለውጦችን ለመደባለቅ, የተለየ የሎሚ ኩኪት ዶሮ ይሞክሩ, እናም የዶሮውን ሬሳ ለመቆጠብ የዶሮ እቃ ወይም ሾት.

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)