ከጆርካካ ሱመኒ የተወለደው "ለሃንቃካ ላክላች" የተለያዩ አትክልቶችን በመሞከር ነው ለሉክ ላተከዎች የተሰጡ የምግብ አዘገጃጀቶች የባለቤቱን "የመጀመሪያ ሽልማት" ድጋፍ ያገኙታል. ድንች ብቻ ስለማይሰሩ, የምግብ ሂደቱን ወደ ማጠራቀሚያ ማሸጋገር አይኖርብዎትም. ከስንዴ የስንዴ ዱቄት ጋር የተያያዙ እንደመሆናቸው መጠን ከፋይቲው አረብሻዎች ይልቅ በካርቦሃይድሬድ እና በኦፕቲየም ጣዕም የበለፀጉ ናቸው.
የምሳ ሙከራ የሙከራ ማስታወሻዎች እና ምክሮች:
- ኦርኪድ ኦፕሬተር መደበኛ መደበኛ የስንዴ ዱቄት ይባላል. ነጭ የስንዴ ዱቄት ጋር እምብዛም ገንቢ ነዉ, ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ጣዕም አለው.
- የመጀመሪያዎቹ የምግብ አዘገጃጀት ነጩዎችን ወደ 1/4 ኢንች ዙር ለመቁረጥ ይጠቅማል. ምንም እንኳን በመጀመሪያ ርዝመት ሳይሰራጭ ንኪዎችን በትክክል ማጽዳት አስቸጋሪ ነው. (ግማሽ የሆኑ ከሆነ በጣም ዝቅ ካደረጉ ወይም ሰፊ ከሆነ ደግሞ ቆርቁዋቸው.) በጊዜ ርዝማኔን እየቆራጩ ማለፊያው ደግሞ ትናንሽ መቁረጫዎችን በመጨመር ማብላያ ትሆናለህ ማለት ነው.
- የእነዚህ የታይክ ላቲዎች ጣዕም ስፓይየንስ ፓንኬኬን የሚያስታውስ ስለሆነ, ከታማሪው ጋር በተቀላጠለ ተክሎች ውስጥ ይጣጣማሉ. ከዚህ በታች ላለው አንድ አማራጭ የምግብ አሰራር አካትቻለሁ. ማኩሪያ ወይም ማትቡካ በመባል የሚታወቀው የሞሮኮቲ-ፔፐር ጭማቂ ጥሩ ማመቻቸት ይሰጣቸዋል .
- የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ከ 14 እስከ 16 ሎክዎች ነበር. ወደ 24 አመት ተቃርበናል. ፍሬያማው በመጨረሻዎ በጤልዎ መጠን ላይ የተመሰረተ መሆኑን እና የ "ላቲቫ "ዎን ምን ያህል ትልቅ እንደሚሆን ያስታውሱ.
- መጠነ ሰፊው ሲimሞን ደግሞ "ፓንኬኮች [መጠኑን] በጣም ሰፋፊ አድርገው ሲሰለፉ ሲወገዱ" በማለት ገልጸዋል. እነዚህ ምክሮች ድፍን መምረጥ, ትክክለኛውን ዘይት መምረጥ እና የሙቀት መጠኑንዎን መቆጣጠሪያዎች, እንዲሁም ምርጥ ላኪዎችን እንዲያጠፉ ይረዳዎታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለኬክ ላቲስስ:
- 4 ትላልቅ ጉንዶች, ግማሽ ወይም ርዝመት, እና ወደ 1/4-ኢንች የተሻገሩ ቅሎች
- 4 ትላልቅ እንቁላሎች በፍጥነት ይደበድባሉ
- 1 ኩባያ ሙሉ ነጭ የስንዴ ዱቄት ወይም
- ማትዞሃ ምግብ
- 1 የሻይ ማንኪያ ባህር ወይም ኮዝር ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጃ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ አሳን (አማራጭ)
- ዘይት, ለመብላት
- ለ Tamari እጥረ አዘል (አማራጭ):
- 2 ሳንቲም ታማሪያ አኩሪ አተር
- 1 ሳንቲሙ ያልተመረቀ ሩዝ ኮምጣጤ
- 1 የጠርሙስ ንጹህ የሜፕል ሽሮፕ
- 1 የሻይ ማንኪያ (ኩንታል) ቶሎ ዘይት
- 2 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት, በጣሳ እና በጥሩ ሽንኩርት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጥራጥሬ የተጠበሰ ዝንጅ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ኬክሮቹን ለማቀዝቀዣዎች የሙቀት መጠን በ 200 ዲግሪ ፋራናይት ላይ ይሸፍኑ. የቢንዶውን ወይም የሽቦ መለኪያዎችን በወረቀት ፎጣዎች ያስቀምጡ እና ከዚያ ያስቀምጡ.
- በትልቅ የአበባ ዱቄት ወይም የደች ምድጃዎች ውስጥ ጥቂቶቹ ውሃን ለቀልድ ይያዙ. የተቆረጡ ጠንጆዎችን ያክሉ. ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉ, ይሸፍኑ, እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ይቀዝሙ, ወይንም ጥንብሮች ለስላሳ እና ደማቅ አረንጓዴ እስኪሆኑ ድረስ.
- በቆሎው ውስጥ ጥንብሩን ይጎዱት እና የማቀብ ሂደቱን ለማቆም በቀዝቃዛው ውሃ ውስጥ ይጠጡ.
- ጥንብሮችን በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ. የተሰቀሉትን እንቁላል ይጨምሩ. በዱቄት ዱቄት ወይም በጋዛ ቅዝቃዜ በፓትሮሊ ምግብ መከሌከሌ. በጨው, በርበሬ እና በሸንቄ ወቅት ወቅትን ጠብቁ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
- መካከለኛ ከፍታ ካለው ሙቀት ውስጥ ትንሽ የበሰለ ስጋን ሞቅ. ዘይቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በጠረጴዛው ውስጥ በጠጠር ውስጥ ይንጠለጠላል. በመጠጥ ለመብላት በጣም ትንሽ ስለሆኑ ትንሽ ሽንኩርት ይጥሉ. በእያንዳንዱ አቅጣጫ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች እሸት ይለውጡ, ወይም ለገጣኖቹ በሁለቱም በኩል ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና በመሃል ላይ እንደታጠቁ. ተጨማሪ ጥቅሎችን ለማጣፈም ከላጣውን ድፍጣፍ ውስጥ ወደ ላስቲክ ፎጣዎች በጥንቃቄ ያስተላልፉ, ከዚያም በማቅለጫ ወረቀቱ ላይ ያስቀምጡ እና የተቀሩትን ላኪዎችን በሚሞቁበት ጊዜ ሙቀትን አምቆ በሚይዙበት ጊዜ ምድጃ ውስጥ ይሞቁ.
- ተለዋዋጭ ጣዕም ጨው ለማድረግ: በትንሽ ሳህን አኩሪ አተር, ሆምጣጤ, የሜፕል ሽሮ, ሰሊጥ, ነጭ ሽንኩርት እና ጂን ጋር አንድ ላይ ይገናኛሉ. የኬክሮቹን ተክሎች ወይም ከሚወዷቸው ጣቶች ጋር ይጠቀሙ.