ሙ ዞ ጎይ ጋይ ፓን ተወዳጅ የሆነ የአሜሪካ-ቻይናን ምግብ ቤት ምግብ ነው. ሙ ዩ ጎማ ማለት እንጉዳይ, ጋይ ማለት ዶሮ እና ፓን ማለት በካንቶኒስ ውስጥ የተዘጉ ናቸው. ይህንን ምግብ ለማብራራት በጣም ቀላሉ መንገድ "የዱቄት ስጋ ከ እንጉዳይ" ጋር ነው.
ከእሽካዎች በተጨማሪ የበረዶ ላስቲኮች, የቀርከሮች ቅጠሎች, የውሃ በደረቶች እና የቻይኖ ጎመን ወይንም ይህን ጣፋጭ እና ቀለል ያለው ቀቃቂ ምግብ ጋር አብሮ ለመመገብም ይችላሉ. የበረዶ ካሞችን, የቀርከሃ ሽኮኮዎች እና የውሃ በደረቶች በቀላሉ በአካባቢዎ የቻይናውያን የገበያ አዳራሽ ውስጥ ለማግኘት አስቸጋሪ ነው, ከዚያም እነዚህን ተጨማሪ አትክልቶች ከሌሎች አይነት አትክልቶች ይለዋወጡ. እነዚህም ብሩካሊ, ካሮትና የተለያዩ አይነት ፔፐርዎችን ሊያካትቱ ይችላሉ.
ይህ ምግብ በተጨማሪም የሳምንቱ የስራ ቀናት ፈጣን የአስራት ቆርቆሮ ነው, ምክንያቱም ብዙ የተለያዩ አትክልቶችን ስለያዘ እና ፕሮቲን ከዶሮ ጡቶች ላይ ያገኛሉ. ይህ ምግብ ፈገግታ እና ጣፋጭነት ያለው ምግብ ስለሆነ ይህን ምግብ ማብሰል, ምግብ በኩሬ ማገልገል እና የሚያስፈልጉዋቸውን ምግቦች ሁሉ ማሟላት ይችላሉ. ለእርስዎ እና ለቤተሰብዎ ፍጹም የሆነ ቀለል ያለ ምግብ ለማቅረብም በጣም ጣዕም ነው.
እኔ በሥራ የበዛበት ሳምንት እንደሚመጣ ሳውቅ ብዙ ጊዜ ለቀኑ ሳምንቱ ምሳዬን እና እራትን እቅድ እና እቅድ እዘጋጃለሁ. ብዙውን ጊዜ የዶሮውን ጡት እሸጣለሁ, እዚያው እሸፍጣለሁ, ከዚያም የዶሮውን እቃ በቆሸሸ እቃዎች ወይም በማቀዝቀዣ እቃዎች ውስጥ አከማቹ. ስለዚህ አንድ ምግብ ከማብሰዶ አንድ ቀን በፊት, እኔ ከመተኛቴ በፊት የዶሮውን የተወሰነ ክፍል እወስዳለው እና በሚቀጥለው ቀን ምግብ ለማብሰል በማቀዝቀዣ ውስጥ እዘጋጃለሁ.
ስለዚህ እኔ ቤት ስመለስ ወደ ቤት ስመጣ ብቻ በሩቅ ኩኪ ላይ ጥቂት ሩዝ ማዘጋጀት እና በዚህ ምግብ ላይ ማብሰል የምፈልጋቸውን ሌሎች እንጉዳዮችን እና ሌሎች አትክልቶችን ማዘጋጀትና እራት በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. በዚህ መንገድ ምግብን በማዘጋጀት, የዶሮ, የከብት ወይም የሌላ ነገር, ምግብን በበቂ ሁኔታ ለማራባት ዝግጁ ይሆናል.
ለምግብ ማቅለጫ ምግቦች ሌላ የምግብ ዝግጅት. ምግብ በሚያስነጥፉበት ጊዜ በጣም ብዙ ዘይት መጠቀም የማይፈልጉ ከሆነ, ያልታሸገ ወክል ይግዙ. የዱቄት ዉሃ ምንም አይነት የሙቀት አማቂ ቅባት ሲያበስል በጣም ትንሽ ዘይት ይጠቀማል.
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ሌሎች የማስታወሻ ምግብን ምክሮች ማግኘት ይችላሉ: የቻይንኛ ስቲሪ-ፍሬሪ ምክሮች . ለማሰላሰል የሚረዳው ምን አይነት ዘይት በጣም እንደሚፈልግ ማወቅ ከፈለጉ የሚከተለውን ጽሑፍ ማጣራት ይችላሉ. ምን አይነት ዘይት ለማቀላጠፍ ሊጠቀሙበት ይገባል
በሊ ዋን የተስተካከለው
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3/4 ፓውንድ ጎማ የሌለ, ቆዳ የሌለው የዶሮ ጡት ወተት
- 1 ኩባያ የዝርፊያ አዝራር እንጉዳይ
- ½ ኩባያ የታሸቁ የቀርከ ተኩሶች
- 1/2 ኩባያ የተዘጋጁ የውኃ ሼሎች
- 2 ሳንቲሞች ጊንጅ
- 1 ነጭ ሽንኩርት
- የዶሮ ጡቶች ለማራቢያ (Marinade)
- 2 ጠርሙሶች
- ብርሀን አኩሪ አተር
- 1 ኩባያ
- ሩዝ ወይን ወይንም ደረቅ ሽታ
- ጥቂት ሰረዞች
- ሰሊጥ
- 1 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ውሃ
- ወጥ:
- 1/2 ኩባያ የዶሮ እቃ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ገርማራ ስኳር ወይም የካስተር ስኳር
- 1 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት
- 2 ሳንቲም ዘይት (ወይም ለማቀዝቀዣ የሚሆን)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ሂደቶች:
- የዶሮውን ጡንቻን በትንሽ ክሮች ውስጥ ይቁረጡ. የበቆሎ ዱቄት በመጨረሻ እንዲጨምር በተሰጠ ቅደም ተከተል ውስጥ ማርሚንድን ጨምር. ዶሮውን ማርጃዴን ለ 15 ደቂቃ ያህል.
- ዶሮ እየተንገላበጠ ሳለ, አትክልቶችን ያዘጋጁ. እንጉዳይን በደቃቁ ጨርቅ ውስጥ በማጽዳት እና ቀጠን ያሉ ቅጠሎችን ይጠርጉ. ማንኛውንም ጥቃቅን ጣዕም ለማስወገድ እና በደንብ ለማፍሰስ የታሸገውን የቀርከ ተባይ እና የሳር በሬዎች ይቀንሱ.
- ቅይጥና ገነጣውን በመቆረጥ ሽታውን ሾልከው ይዝጉ.
- ሁሉንም እቃዎች በአነስተኛ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ በመጨመር እና በአንድነት ይቀላቀሉ, ይተውት.
- ሙቅ ወክላ እና ጥቂት የምግብ ዘይት ይጨምሩበት, ከዚያም ዶሮውን ይጨምሩ እና ቀይው እስኪቀላቀሉ እና እስኪሞሉ ድረስ እስኪሰሩ ድረስ ይቀንሱ. ያስወግዱ እና ያስቀምጡ.
- 1 ጠርሙዝ ዘይት አክል. ነጭ ሽንኩርት እና ቺንጂን ይጨምሩ እና ለአጭር ጊዜ ይቀንሱ. እንጉዳዮቹን በማከል ለበርካታ ሴኮንዶች ይመዝግቡና ከዚያም የቀርከክ ቡንጆዎችን እና የውሃ ጣፋጭ ጨው ይጨምሩ. ለውጦችን ለአጭር ጊዜ. ፈገግታውን በፍጥነት ይስጡ. ለውጦችን ለአጭር ጊዜ. ከዚያም በጣሪያው ውስጥ ቀስ ብለው ቀስ አድርገው ከአትክልቶቹን ጋር እኩል በመደባለቅ እስኪያልቅ ድረስ ጨው ያብሱ.
- ዶሮን ወደ ዎክ ይለውጡት. በአንድ ላይ ይቀላቅሉ እና ሞቅ ያደርጋሉ.
- የሳይቤ እርሻምንም መጠቀም ይችላሉ. በቃ ዘይት ብቻ ይዛው, ለስኳኑ ጥቂት ሩዝ ወይን ይጨምሩ, እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቀልዱት.
- ሌላው ልዩነት ደግሞ እንጉዳይ ከመሙላት በፊት እንጉዳይቱን በሻኩፍ ማብሰል ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 416 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 71 mg |
| ሶዲየም | 1,208 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 41 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 30 ግ |