ይህ ቀጭን የዳን አሻንጉሊት በትንሽ አኩሪ አተር, አዲስ የተጨመመ የሎሚ ጭማቂ, እና ትኩስ ስቲስቲን ይከተላል.
ዓሣው በአኩሪ አተር እና በአትክልት ቅልቅል ቅጠሎች የተሸፈነና የተሸፈነ ሲሆን ከዚያም ከሎሚ እና ከሶስት ጎመን ጋር ይቀርባል.
ዓሳው በአኩሪ አተር እና በአትክልት ቅባት ላይ የተጣበቀ ስለሆነ ለስላሳ ቅባት አይደለም, ነገር ግን ለትክክለኛ ደቂቃዎች ደቂቃ ብቻ የሚወስድ ትልቅ የበሰለ ምርጫ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ የዶርዳ ዶሮዎች, ጠረግ እና በጠፍጣፋ ደረቅ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 2 የሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
- 2 የሶላሚን ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ
- 1 ሳህሊ የተከተፈ አጫጭር ፓሲስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የተጣራ እና የተጣበቁ የሃዲድ ዶቃዎችን ቆርጠው በመቁረጥ ይቁሙ. በጨውና በርበሬ ይፍቱ እና ወደ ሌላ ያዙ.
- በትንሽ ሳህን አኩሪ አተር እና የአትክልት ዘይት ያዋህዱ.
- የዓሳዎቹን ቅባት በሬዳ ባለው ነጭ ሸለቆ ላይ መደርደር. ለ 3 ደቂቃ ያህል ነብስ, ወይም በትንሹ ቡናማ, በአኩሪ አተር ውስጥ-ዘይት ድብልቅን በብዛት መበላት.
- በአኩሪ አተርና በቆሎ በተቀላቀለ የበሰለ ድብል በመመገብ በጥንቃቄ ቅጠል እና ረጅሙን ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ይቀይሩ. ትክክሇኛ የማብሰያ ሰዓቶች በዯምብዲሾቹ ውፍረት መሰረት ሉሇዩ ይችሊለ. ዓሣው በቀላሉ እንዲንጠለጠል በማድረግ እና ስጋው ነጭ የአስደናቂው ቀለም መሆኑን በማጣራት ለልብነት ሞክር.
- ዓሣውን በሙቅ ሳጥ ውስጥ አስቀምጡ.
- በሳጥኑ ውስጥ የቀዘቀዘ አኩሪ አተር-ዘይት ድብልቆችን ከጫካው ጠርሙር ጋር በማጣመር ያጣምሩ. ወደ ነጣቂ ይምጡ. የሎሚ ጭማቂ እና የጃሲሊ ይጨመር. በዓሦች ላይ እጠጣ.
- በተቆራረጡ ቲማቲሞች እና የተቀላቀሉ ተክሎች ሰላጣ ወዲያውኑ አብረው ያቅርቡ. ሩዝ ፋልፋ ከዓሣው ጋር ለመገናኘት ሌላ ጥሩ ጎጆ ነው.
ስለዚህ Haddock ምን ማለት ነው?
ሃጎክ በሰሜን አትላንቲክ ውቅያኖስ ውስጥ የሚገኙ የጨው ውኃ ዓሣዎች ናቸው. Haddock በዓመት ሙሉ በዓይ ሆነ እና ከ 3 ጫማ 7 ኢንች ርዝመት ጋር ሊወዳደር ይችላል. የታሸገ, የታጨ, የተበረከተ, ደረቅ አልፎ ተርፎም የታሸገ ተወዳጅ ምግብ ነው. ከቀዶው ሳይሆን ከሃይድ ጋር የተዛመደ የሃይድክ መጨመሪያ ወይንም የጨው ዓይነት አይሆንም.
ሻምፕን ሲገዙ ዶሮው እስኪጣራ ድረስ በደንብ ያልሰሩ እና የማይሰሩ ምግቦችን ይፈልጉ.
ተጨማሪ የሃድዶክ የምግብ አዘገጃጀት
Panko-Crusted Oven-Fried Haddock Recipe : Haddock ጅማቶች በተጠበቀው የእንቁላል ድብልቅ ላይ ተጣብቀው በፓንኮ ዱቄት ክሬም ይታያሉ . ዓሣውን መመገብ የካሎሪውን ጫነ ያበራል. በ tartar ሩዝ ወይም በማቀዝቀዣ የተጠበሰ የፈርስ ፍሬ ወይም የተጠበሰ ድንች ያክሉት.
Haddock Gratin ከ Mushroom Cream Cream Sauce : ይህ የተጋገረ የዓሳ ማቅለጫ የዶዳፎር ሾጣጣዎችን ከኩቲስ ማቀፊያ እና እንጆሪ ጥራጥሬ ጋር የተቆራኘ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 171 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 75 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 454 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 2 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 23 ግ |