ቤክማኤል መሠረታዊ የፈረንሳይ ነጭ ቀለም ነው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት እጥረት, ማይደርስ ጨው, የአገጭ ቆርቆሮ እና ሌሎችም ጨምሮ በርካታ የተለያዩ ለውጦችን ያካትታል.
ይህ መካከለኛ ጨርቅ ነው. ለስላሳ ጨው አንድ ጠርሙስ ቅቤ እና 1 ሳንቲም ዱቄት ይጠቀሙ. ለስላሳ መጠጥ 3 በሾርባ ቅቤ እና 3 የሾርባ ዱቄት ይጠቀሙ.
ተመልከት
አንጋፋ ሆላንድዳዊ እሽግ
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 2 ጠርሙሶች
- ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 1 ኩባያ የተጋገረ ወተት
- ለመጣስ ጨው
- ለመብላት ጥራቻ ፔፐር
- አማራጭ: አዲስ ትኩስ የአልሚል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ መካከለኛ ቅዝቃዜ ውስጥ ቅቤ ውስጥ ወይም ቅቤ ላይ ይቅለሉት . ድብልቅ በጥሩ ሁኔታ እስኪቀላቀል ድረስ ዱቄትን ይጨምሩ እና ጥገና ያድርጉ. ለ 2 ደቂቃዎች ሁልጊዜ ያብስቡ.
- በሞቃት ወተት ውስጥ ቀስ አድርገው ይሞኙ. ለማጽዳትና እስኪጨቃጨቅ ድረስ እስኪያልቅ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ያብስሉ.
- በጣም ለረጅም ጊዜ በማንሳት ለ 5 ደቂቃዎች በጣም አነስተኛ ሙቀት.
- ለመፈለግ እና ትንሽ ትንፋሽ ለመጨመር በጨው እና በፔይን ያሳድዱ.
- 1 ኩባ ጥቁር መካከለኛ ጥጥ ይሠራል.
Mornay Sauce 1 ኩባያ ስኳሬ የሚሆን 1 ግዜ በ 1 ኩባያ ሞቅ ያለ ኩባያ ይጨመር; ፎክ እስኪቀልጥ ድረስ በትንሹ ሙቀትን አንቃ. ለመብላት በትንሹም ቂጣ ወይም ወይንስተርሻየር ክሬይ ወቅቱን ጠብቅ.
የቮልቴድ ምትክ የወተት, የከብት, የዓሣ ወይንም የፍራፍሬ ብስኩት ለውሃ ወተት.
የበሰለ አስቂስ በ 1 ኩባያ ስኳሬ የተጠበሰ ትኩስ ቅቤ የተከተፉ አትክልቶችን ወይም 1 ½ ሻክልስ የተከተለውን እጽዋት ይጨምሩ. ከዕፅዋት ቅመሞች የበለጠ ዘና ለማለት ለአንድ ደቂቃ ወይም ሁለት ሰከቶችን ያዘጋጁ.
Cream Sauce በቀቀለ ጨው ላይ 2 ወይም 3 የሾርባ ማንኪያ ክሬም መጨመር. አንድ ቀይ ሽንኩርት በማሞቅ ጊዜ ወተቱን ወደ ወተት አክልት; ወተትን ወደ ዱቄት እና የቅቤ ቅልቅል ከመጨመራቸው በፊት የሽንኩርት ስኒዎችን ያስወግዱ.
Mustard Sauce 1 በሻይ ማንኪያ በቆርቆሮ ጥቅም ላይ የሚውለው ዱቄት. ይህ ኩክ በተለይ ከዓሦች እና ከዶሮ ጋር ጥሩ ነው.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀት
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 126 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 14 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 303 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |