ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ በባለቤቶች የተረገሙ ናቸው, ምክንያቱም በደረሰ ጊዜ በመሬት ላይ ሊወድቁ እና በቧንቧዎችና በእግር መራመጃዎች ላይ ችግር ፈጥረዋል. ፍራፍሬዎች የቤታችሁ ውጭ እንዲደርቅ ከመፍቀድ ይልቅ ይህን ጣፋጭ ፍሬ ለምን አትከርክሙም?
በጣም አስገራሚው ነገር ሜልቤሪስ ሁሉም በአንድ ጊዜ በብዛት አይበሉም. ያዩዋቸው እንደ ንግድ ሸክል ሆነው ሳያዩዋቸው ነው. በቀላሉ የሚሰበስቡበት መንገድ ከዛፉ ስር ያለውን የሸረሪት ጨርቅ መጣል እና የታችኛውን ቅርንጫፎች መንቀጥቀጥ - የተጠበሰ የቤሪ ፍሬዎች በጨርቅ ላይ ይወርዳሉ. የዱር ዛፎች ባለቤት ካልሆኑ እና ትኩስ የበቆሎ ማሽኖች ከሌሉ ይህን የምግብ አዘገጃጀት ቀዝቃዛ ሜዳዎችን መጠቀም ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ (900 ግራም) ፍራፍሬዎች, ትኩስ ወይም የአየር ፀጉር
- 6 ኩባያዎች (1.35 ኪሎ ግራም) ስኳር
- 1/2 ኩባያ (120 ሚሊሌ) ጣፋጭ የሎሚ ጭማቂ
- አዲስ ትኩስ የአልሚካዊ ምግቦች ጣዕም
- 1 ዱቄት ፈሳሽ ፒክቲን
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በቆላ ውኃ ውስጥ የእቃ መያዣዎችን ይትከሉ .
- ማሞቂያዎችን በማጽዳት ላይ እያለ, ሽብሩን, ስኳር እና የሎሚ ጭማቂን ወደ አንድ ትልቅ አገናኞችን (ቧንቧ ያልሆነ) ድስት ማስቀመጥ. (በአሉሚኒየም ወይም ያልተጣራ የብረት ቀለም አይጠቀሙ ምክንያቱም እሾህ ውስጥ ያሉትን ቀለሞች እና ጣዕምዎች ሊፈጥሩ ስለሚችሉ አይዝጌ አረብ ወይም የተጣራ ብረት ብሩሽ ናቸው.)
- ድፍጣጩን በከፍተኛ ሙቀት ወደ ሙል ሙቀቱ ያመጣል. አንዴ ድብልሙ ሙሉ ትኩስ እስኪፈላ እና ስኳሩ ሙሉ በሙሉ መሟሟት ከጀመረ በኋላ, ትኩስ ጣውላ አፍልሜጅን (ጥፍጥፍጣጭ ወረቀቶች) ላይ አክለው ይጨምሩ.
- ፈሳሽ ፒክቲን አክል. ሳያንቆጥብ ሳሉ ለ 1 ደቂቃ ቅሳ. ከሙቀት ያስወግዱ. በእሳተ ገሞራ ላይ የተፈጠረ ማረፊያን አጣጥፍ.
- እምቅ ውስጥ ወደ ማጽጃ ማጠራቀሚያ ጎድጓዳ ሣጥኖች ይለፉ, 1/2 ኢንች የፊት ክፍተት ይተዉታል. የንጹህ መጥበሻዎችን በንፁህ ዲስክ ወይም ወረቀት ተጠርገው ይጠቡ. የማስቀመጫ መክፈቻዎችን ያስጠብቁ, እና ለ 5 ደቂቃዎች በፈላ ውሀ ገላ መታጠብ ይጀምሩ .
መኸር የተቆረጠ ፍራፍሬዎችን ማዘጋጀት
የቤሪራዎ እቃዎችዎን ካረቁ, እምባዛ ከማድረጉ በፊት እነዚህን እርምጃዎች ይከተሉ. መጀመሪያ, ማንኛውንም ቅጠሎች, እንጨቶችን, እና ያልተለመዱ (ሮዝ) ባህርዮችን ከቡድን ማውጣት ያስፈልግዎታል. (ሊሆኑ ከሚችሏቸው ነገሮች ውስጥ አንዳንዶቹን የሮቤ ፍሬዎች አይበሉ.)
በጣም ጥሩ ቢራቢሮዎች እንኳ ብዙውን ጊዜ ከዛፉ ላይ አንድ ትንሽ ስንጥቅ ይይዛሉ. ትንንሾቹን ትናንሽ ድንጋዮች ለማስወገድ ትንሽ ስራ ነው, ስለዚህ ጊዜ ወስደው ጊዜ ላይ የራስዎ ነው, ነገር ግን ያደረክ ከሆነ, እሾህ የተሻለ ጥራት ያለው ነው. በመቀጠልም ማሽኖቹን ማጠብ ያስፈልግዎታል. በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ ወይም በውሃ ውስጥ በደንብ ያሽጡ, ወይንም ቤቱን በገንዳ ወይም በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ካስቀመጧቸው በኋላ በንጹህ ውሃ ውስጥ በደንብ ይጥሉት. እንዳያጠፏቸውና ጭማቸውን እንዲነቅሏቸው በደንብ ተንከባከቧቸው. አሁን በቆርበት ውስጥ ለማብሰል ዝግጁ ነዎት.
ፒኪን መጠቀም
የበለሳ መድኃኒቶች አነስተኛ የ pectin ፍራፍሬዎች ናቸው , ለዚህም ነው ለገበያ ፈሳሽ ፔኬቲን በዚህ አሰራር ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው. የዚህ ዓይነቱ የውድቀት ችግር የንግድ ኤክሰቲን ፈሳሽ ለማምረት ብዙ ስኳር ያስፈልገዋል. ፈሳሽ ፖክቲንን በመጠቀም ለማምለጥ ካልፈለጉ ዱላዬዎችን እንደ ፖም, ፒር, ብርሀን እና ፍየልች የመሳሰሉ ከፍተኛ የፕክቲን ፍራፍሬዎች ጋር ማዋሃድ ይችላሉ.
ዝቅተኛ ስኳር ላለው አማራጭ, አነስተኛ ሜቶክሎል ፕኬይን መጠቀም ይሞክሩ. ከተገነባው ፔቲን ጋር የተዘጋጁትን በሜካሬን መሞከርም ይፈልጉ ይሆናል.
መደርደሪያ ወይም ሌላ ማከማቻ
በቅርብ ጊዜ እና በአጭር ጊዜ ውስጥ የሚበሉት በጣም ብዙ ማድመጃ ሲኖርዎት ማስገባታቸው ምክንያታዊ ነው. ፍራፍሬዎች በከፍተኛ መጠን አይሸጡም እና በተለያየ መጠን ውስጥ ስለማይመገቡ, በቆዳው ሂደት ውስጥ ለማለፍ የሚያስችል በቂ የቤሪ ፍሬዎች ላይኖር ይችላል. ሁኔታው ይህ ከሆነ, የተጣደ (የተጣራ) እና የተቀዘቀዘ ብክነት በትናንሽ እቃ መያዥያዎች (ኮንቴይነሮች) እና ቀዝቃዛ መያዣ (ኮንቴይነሮች) ላይ በቀላሉ ማቅለል ይቻላል ከዚያም እንዳስፈላጊነቱ ይንፏቀቅ.