ከጥንቱ የተሠራው ይህ አረንጓዴ ፓስታ በዱምል በጣም ተወዳጅ ምግቦች ነው. የምግብ አዘገጃጀት የእንቁላል ኖድሎች ይገልፃል, ግን ተወዳጅ የፓስታ አይነትዎን ሊጠቀሙ ይችላሉ. ፀሃፊው ሾርባውን በሾርባ ውስጥ ብቻ ይጠቀማል እና የቀረውን ያስወግደዋል, ነገር ግን የተበላው ዶሮን በመጠቀም ለሌላ የምግብ አዘገጃጀት ስጋውን እቆርጣለሁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 በጠርሙስ የአትክልት ዘይት
- 2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት (ወደ መካከለኛ ቢጨምር)
- 1 ሙሉ ዶሮ (4 ፓውንድ ጥፍ ይወጣና ይከፈላል, የ 2 ኢንች ቁርጥራጮችን ይቀንሳል)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ይጨምሩ)
- 2 የበራ ቅጠሎች
- 1 ትልቅ ካሮት (የተቦረቦረ እና የተሰራ 1/4 ኢንች ውፍረት)
- 1 ፍራፍሬድ (ከ 1/4 ኢንች የተሸፈነ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ላስቲክ (የደረቃ)
- 2 ኩንች (3 አውንስ)
- የእንቁላል ኑድልሎች
- ዳሽ ጥቁር ፔፐር (መሬት, ጣዕም)
- 1/4 ስኒ ፓሽሊ (ጨልፎ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአንድ ትልቅ የስንዴ ኳፐር ውስጥ መካከለኛ ከፍታ ያለው ሙቀት ቅባት ይቀቡ. ከመካከላቸው የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት እና ሁሉንም የዶሮ ቁርጥራጮች (አረጉን) አክል. ዶሮ ካሁን በኋላ ከ 5 እስከ 7 ደቂቃ ድረስ ሮዝ የለውም. ዶሮው ጭማቂውን ወደ 20 ደቂቃዎች እስኪጨርስ ድረስ ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ, መሸፈን እና መፍዘዝ.
- ሙቀትን ወደ ከፍተኛ ጨምር; ሙሉውን የ 2 ዶubeር ውሃ እና ሙሉ የዶሮ ፍጆታ, 1 የሻይ ማንኪያ ጨው እና የቢዞ ቅጠሎች ይጨምሩ. ፈገግታ ወደ ብስኩት ይምጡ, ከዚያም ሙቀትን ይቀንሱ እና እስኪሞቅ ድረስ ይንከባለሉ, የሾፒቱን ጡት እስኪመገብ ድረስ, እና ገንፎ ደግሞ ሀብታምና ጣፋጭ ነው, 20 ደቂቃዎች ይወስዳል.
- የዶሮውን ፏፏቴ ከጉድጓድ ውስጥ ያስወግዱ. ወደ ውጭ አዙሩ. ለማንከባለል ቆንጆ በሚሆንበት ጊዜ ቆዳውን ከጡት ውስጥ ያስወግዱ, ከዚያም ስጋውን ከአጥንት ያስወግዱ እና በትንሽ መጠን ይቀንሱ. የቆዳና አጥንትን ያስወግዱ. የሽላጩን ሹት ወደ ትልቅ ሰሃን እና የቀረው የዶሮ ቁርጥሳትን እና አጥንትን ያስወግዱ.
- ከጅብ ውስጥ ቅባት ይቀንሱ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ያስቀምጡ. (ብስባሽ እና ስጋ እስከ 2 ቀናት ድረስ መሸፈን እና ማቀዝቀዣ ሊሆን ይችላል.)
- ሾርባ ኬክ ወደ መካከለኛ ከፍተኛ ሙቀት. የተጠበቁ የዶል ስብን ያክሉ. ከቀይሮና ከሴሪ ዝርያ ጋር ቀሪው ሽንኩርት አክል. ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እስኪቀልጥ ድረስ ይንሸራተት. እርጎ , ጅግራና የተቀቀለ ዶሮ ይጨምሩ. ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ á ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨
- 5 ደቂቆችን እስኪጨርሱ ድረስ ናድ ያድርጓቸው. የወቅቱን ጊዜ መለዋወጥ, አስፈላጊ ከሆነ, እና በርበሬ ጨው ይጨርሱ, በፓሲስ ያነሳሉ እና ያገለግላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 616 |
| ድምር | 33 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 190 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 637 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 62 ግ |