ከቲማቲም ጋር የተጠበቀው ይህ ኦክራ ተክል በአትክልት ዘይት ለመደሰት ጥሩ መንገድ ነው. እንደዚሁም ደግሞ ቀላል ነው. በ 3 እቃዎች ብቻ ከጨው እና በርበሬዎች, ኦክራ እና ቲማቲም የምግብ ኮከብ ናቸው.
በተቆራረጠው ኦክራ እና ቲማቲም የተዋጣለት ድብልቅ ጥምረት ለማንኛውም ምግቦች ጣፋጭ የሆነ የጎን ምግብ ያቀርባል. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ኦክራ የተሰራ ሲሆን ከቲማቲም ጋር ይደባለቃል, ከዚያም በትንንሽ የወይራ ዘይትና በጨው ማራባት ወደ ፍጽምና ተመግቧል.
ኦክስ ከድፋቱ የተነሳ ብዙውን ጊዜ መጥፎ አይወርድም. ኦክራውን መመገብ ተጨማሪ ጉርሻን ያመጣል - ኦክስራ ያንን "ቀጭን" ቅሌት አልነበረውም. ስለዚህ የኦራልን ጣዕም ይወዱታል, ነገር ግን በሸካራነት ከተወገዱ, ይህንን ዘዴ ይሞክሩ.
ተመልከት
ምን እንደሚያስፈልግ
- 8 ኦውንስ ኦክራ, ከ 20 እስከ 24 እግር (1 እስከ 1 1/2 ኩብ የተሰነጠ)
- 1 ኩባያ የወይን ተክል ቲማቲም (ወይም የቼሪ ቲማቲም)
- ተጨማሪ ሁለት ቫይሬን የወይራ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጫማ ኮዝር ጨው
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ አረንጓዴ ጥቁር ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 425 አ (220 ሴ / ጋዝ 7) ያጋግሩ.
- አንድ ትልቅ የቢጣ ቅርጫት በትንሽ የወይራ ዘይት ወይም በፖሊው ላይ ከጫፍ ጋር አጣጥፈው.
- ኦክራውን ይቁረጡ, የቅልፉን ጫፎች እና ጫፎችን ማስወገድ. ኦክራ ፖድስን ወደ 1/2-ኢንች ዙር ይስጡት እና በሳጥ ውስጥ ያስቀምጡት.
- የወይራውን ቲማቲም በግማሽ (በደረጃ ወይም በግራ በኩል) ይቁረጡ ወይም ከ 3 እስከ 4 የሆኑ ትልልቅ ስሮች ይቁሉት. በሳፋ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
- የወይራ ዘይቱን ኦክራ እና ቲማቲም ድብልቅ እና በጨው እና ፔፐር ላይ ይሸፍኑ. ጥሩ መልበስ ጥሩ ነው.
- አትክልቶችን በመጠባበቅ የተጋገረ ፓንፕ በአንዲት ክፍል ውስጥ ማዘጋጀት. ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ ቡናማዎቹ ጥቁር እስኪሆኑ ድረስ, አልፎ አልፎ ይለውጡ.
የሙከራ ምክሮች
- ለኦክራ ስትገዛ, ብሩማትን ከርጉሞች ምረጥ. ትላልቅ ዱባዎችን ያስወግዱ. አነስተኛ ቁጥሮች - 4 ኢንች ወይም በታች - በጣም ጥሩ ናቸው.
ልዩነቶች
- አንድ ትንሽ ቀይ ሽንኩርት ኦክራና ቲማቲም ውስጥ ይጨመር. ዘይቱን መወልወል እና በምሳቹ ሂደት መቀጠል.
እርስዎም ይችላሉ
Fried Okra ከ Cornmeal Coating ጋር
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 84 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 588 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |