01 ቀን 06
ሁሉም ስለ Arugula
ፈገግታ. Getty Images አፉጁላ በጨዋማነት ወይም በአረንጓዴ አረንጓዴነት በሚሰራው ጥቁር አረንጓዴ ቅጠል ነው. ዓመታዊው የአየር ሁኔታ ሞቃታማ ከሆነና የአየሩ ሁኔታ መለስተኛ ሲሆን በጥሩ ሁኔታ ላይ ይገኛል.
የአንድ የደመናት ቀለም ያላቸው ጥቁር ብርቱካን ቅጠሎችን ይፈልጉ. ቅጠሎችን ቅጠሎች, ቅጠሎች, የታመቁ ቅጠሎች, ወይም በጣም ለስላሳ ቆብ ያሉ ቅጠሎችን ያስወግዱ. ትንሽ የቆሻሻ መጣያ በጣም ጥሩ ነው - በቅርብ ከደረሰው ዝናብ ወይም ውኃ (ምናልባት በቅጠሎቹ ላይ ቆፍሮ ቆሻሻ) ሊሆን ይችላል.
ማሳሰቢያ: ጁጁራ በዱላ ወይም በለሶች (ልክ እንደ ስፒናች) ይሸጣል. በአጠቃላይ በቀጫጭን የተሸፈነ ረዥም ቅጠል ያላቸው ቅጠሎች እና ረዘም ያለ ቅጠል ያላቸው ትናንሽ ቅጠሎች ይገኛሉ.
02/6
ማጽዳት እና ማከማቸት ጁላላ
ስኳርን መታጠብ. ፎቶ © Corbis / VCG / Getty Images ከበፉል የተሸፈነ ጉበት ከተጣራ ቆንጥጦ ከመጥፋቱ በፊት ማስወገድ ያስፈልጋል.
በቀድሞ ውስጡ ትላልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወይንም ቀዝቃዛ ውስጠኛ ገንዳ ይጸዳል.
- በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቅጠሎችን ቀስ አድርገው ይንፏቸው.
- የንጹህ ውሃ ቅቤን ከውሃ ውስጥ ዘንበል በማድረግ ወደ ሰላጣ ማጠቢያ ወይንም በርካታ የወረቀት ፎጣዎች ወይም ንጹሕ የኩሽ ፎጣ ማሸጋገር.
- በመጥፋያ ወይም በማጠቢያዎች ውስጥ በማንጠባጠብ ይትከሉ.
- ቅጠሎችን በፀጉር ወይም በሁለት የወረቀት ፎጣዎች (ወይም በንጹህ, ደረቅ ያሉ ፎጣዎችን በፎጣዎች ካደረቁ) በማጓጓዝ ቀስ ብለው ይሽከረከራሉ, እና በማቀዝቀዣው ውስጥ በተጣራ የጨርቅ ፕላስቲክ ውስጥ ያስቀምጡ.
ስዕሎችን ለማንበብ እና ለማከማቸት ደረጃ በደረጃ የሚወጣ መመሪያን እና ተጨማሪ ዝርዝሮችን ይመልከቱ.
በዚህ መንገድ የተመዘገቡ ድብደባዎች ለአንድ ሳምንት ያህል ይቆያሉ. ንጹህ ያልሆኑ ቅጠሎች 3 ቀን አካባቢ ይቆያሉ.
03/06
የተለያዩ የተለያዩ አዘገጃጀት ዘዴዎች የተለያዩ ቀማሚዎች
ቀበሌ ፎቶ © Getty Images / Maximilian Stock Ltd. ትናንሽ የሱጋን ቅጠሎች ቀለል ያሉ ሲሆኑ ትልልቅ ቅጠሎች ደግሞ የበለጠ ጠበኛና ሞራላዊ ቅጥር አላቸው. በራሳቸው በሶላሎች ውስጥ በጣም ጥሩ ናቸው ወይም ከሌሎች የቤንጅ መጠጦች ጋር ይደባለቃሉ.
የዱር ዝርፍ - አንዳንድ ጊዜ በዝናብ ወራት ክልሎች በኋሊም ሆነ በድጋሜ ከክረምት የሚሰጡ ወፍጮዎች በአብዛኛው ከተመረቱ ቅጠሎች የበለጠ ረቂቅ ናቸው. ጥቂት ቅጠሎች ጥቂት እስኪለቀቁ ድረስ እንደ ተለብጦ መጠቀም ለእኔ ምርጥ ነው. በተጨማሪም በጣም ጥልቅ የሆነ ጣዕም ያላቸው ሌሎች ጥሬ ምግቦች ናቸው.
ትላልቅ የሳርፉላ ቅጠሎች ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል, ስለዚህ ሁሉንም ጣዕማቸውን ሳይወርሱ ወይም ጥሬያቸውን በነጻ በሚመጡት ሰዎች ጥሬ መመጠም ይችላሉ.
04/6
አዋጁ የቀላ ውበት አዘገጃጀት
ከስታምቤሪስ ጋር ስኳር የተጨመረበት ቀዝቃዛ ፎቶ © በስተቀኝ 61 / ጌቲ ት ምስሎች ፑልጋድ ለስላሳ ዓይነቶችን በመጨመር ልዩ ልዩ ጣዕም ያላቸው ቦቶች (ቦስተን ስስ ላሴስ) እና ቢቤስ ለስዉስ ይጥላሉ. በወይራ ዘይትና በበለሳን ኮምጣጤ የተሠሩ ሸሚዞች የደማብ ጭማቂዎችን (ጁንሲ ላይ የተመሰረቱ) መጠቀሚያዎች እንደ ድሮው ቀለምን ያደክማሉ. ከሚወዱት ውስጥ ቀዝቃዛ ውበት ያላቸው ሰላጣ እዚህ ላይ አሉኝ:
- አጁላ ፐርሞሞሞ ሳላባ
- ጁላላ ሰላዲ ሮልስ
- ከርበላማ ቅጠል ጋር የሚቀባ ውሸት
- የአበባ አውራሪት እንጆሪ አረንጓዴ ሻላ
- ምስር የአሩላላ ሰላጣ
- ራዲኩዮ አጁላላ የቀን ቀን
05/06
የተዘጋጁ የአፉጁላ የምግብ አዘገጃጀት
Penne ከ Arugula ጋር. ፎቶ © Les Hirondelles ፎቶ / Getty Images ፈገግታ ቀዝቃዛ ሆኖ ይሠራል. እንደምታደርጉት ሁሉ - በፍጥነት ይለፋሉ እና ከፓላ ጋር ይጥሉ, ወደ ማራጊዎች ይጥላሉ, ወይንም ሾርባዎችን ይጨምሩ - በፍጥነት ያበስሉ. ከስፒቢች ይልቅ ጠንካራና ጠንካራ እና ጠንካራ የሆነ የሸካራነት ይዘት እንዳለው ያስጠነቅቁ.
- የተጠበሰ ዶሮ እና አሩጁላ
- እንጉዳይ አውጁላ ሶቦ ሾርባ
06/06
እንደ ውበት ቀዳዳ
የተጠበሰ ተክላ ፎቶ © ቪንዳሌቾ / ጌቲ ት ምስሎች ጥቃቅን ወይም የዱር ቀዛፊነት ያላቸው ቅጠሎች - ደማቅ አንጸባራቂ ቀለም ያላቸው ሆኖም ግን በአንጻራዊነት የሚሸጥ ሸካራነት - ቆንጆ እና ጣፋጭ ቀለም ያላቸው. በትንሽ ፓስታ ላይ ትንሽ ትንሽ እጅ ወይም ትንሽ በሳለ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ስትሰነጥቅ ጣዕም, ቅቤ እና ቀለም ለምግብነት ይጨምራል.