ይህን ፓትፔክቲክ ፓካ በፓኬት, በፒሳ ወይም በሳባዎች ውስጥ ያካትቱ
አጁጁላ ("አቡ-ራ-ጋ-ላ" (pronounced "ah-ROO-ga-la") ተብሎ የሚጠራው የአበባ ዓይነት ከአበባ ወይም ከእንጨት ቅርጫት እስከ ቅጠልና የተጣደለ ጣዕም አለው. በተጨማሪም "ሮኬት" ተብሎ የሚጠራው ፈረንሳዊው የሮኪት እጣ ፈንጣጣ ሊያዩ ይችላሉ. ሌሎች ስሞች ደግሞ ሮኩላ እና ራውሉላ ይገኙበታል.
እንደ ሜንዶን, ስፔን, ጣሊያን, ግሪክ, ቱርክ, መካከለኛው ምስራቅ እና ሰሜን አፍሪካ የመሳሰሉ አገራትን የሚያጠቃልለው በሜዲትራኒያን አካባቢ ስለሆነ በአብዛኛዎቹ ውበቶች ጥቅም ላይ የሚውሉባቸው ምግብ ቤቶች ናቸው.
ይሁን እንጂ የካሊፎርኒያና የሜክሲኮ የአየር ሁኔታ ከሜድትራኒያን አኳያ በተወሰነ ወይም ከዚያ ጋር እኩል ስለሆነ በአትላንቲክ ውቅያኖስ ውስጥ የውሻ ቀለም እየጨመረ ይሄዳል.
ያም ሆኖ የሜዲትራኒያን ሥሮች, ይህ ጣዕም በዚያ አካባቢ ከሚኖሩት ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ጥሩ ግንኙነት እንዲኖረው ያደርጋል ማለት ነው. አንድ ምሳሌ ለመመልከት የወይራ ዘይት ያስቡ. በተጨማሪም እንደ ትኩስ ሙዝሬላ ወይም ቡራታ የመሳሰሉ ለስላሳ, ደረቅ ሸብዞች እንዲሁም ከሾርባው ቀዝቃዛ ጣዕም ጋር ጥራጥሬን ያቀርባል.
በዱላ ወይም ፒዛ ውስጥ እንደ ጁጃ ያለው ምግብ ይቀርባል. ይህ ውብና በለስ የሚዘጋጀው ፒሳ በዱጋን እና በለስ መካከል ያለውን ተፈጥሮአዊ ጠቀሜታ ይጠቀማል.
ነገር ግን ደጋግሞ በአብዛኛው በሳባዎች ውስጥ ይቀርባል, ይህም በጠንካራ ጣዕሙ ምክንያት ነው, እንደ ቦስተን ወይም ቢቤል መጠጦችን ከሌሎች አነስተኛ የሰላጣ ስፕሬቶች ጋር በማዋሃድ የተለመደ ነው.
በሸፈላ ሳላባ ውስጥ ወይን የሚለብሰው ልብስ ወይም ደግሞ ቀበቶን በጋለ መጐረቻ ማቅለጫ ላይ በሚጣፍጥ መቆንጠጥ በሸማኔው የተሸፈነ የቀለማት ጥሬ ገንፎ መሄድ አትችለም.
የሰናፍጩ ጓድ መጎዳቱ ከውኃው መሃላ ላይ ጥገኛ መሆኗን ይደግፋል. ሌላው አማራጭ አለባበስ ነው, በልዩ የሙያ ምግቦች ምትክ ረማልድ ይባላል , እሱም ዋይ የተሸፈነ የእንቁላል አረንጓዴ በቆሎ በተነጠፈበት ቫኒየር ነው. የዶሮ እርባታ እንደ ማቅለጫ ይሠራል, ወፍራም ክሬም ያረጀ ልብስ ይለብሳል.
ነገር ግን ለእውነተኛ ህይወትዎ አዲስ የውሸት ቀዝቃዛ ውስጡን በጥቂት የሶስት ሰቅሳ ቅባቶች በማንሸራተት በንጹህ የቢንጥ ቅባት ላይ ይጫኑ. ትኩስው ስብም ለስላሳውን አረንጓዴ ቀለም ያስለብሳቸዋል. በሶርዬ ጨው እና በአነሰ ጥቁር ፔጀር ለመምጠጥ ጊዜ አይርሱ .
Pesto ሌላ የባህላዊ የሜዲትራኒያን ዝግጅት ነው. በአብዛኛው ፓስቲኮ የሚዘጋጀው ከወይራ ዘይት, ከነጭ ሽንኩርት, ከፒን ኦቾሎኒ እና ከፖምሳ ጋር በመደባለቀበት በሸክላ ተክል ነው. ነገር ግን ለሸፍጥ የተሠራውን ዕንጨት መለወጥ በዚህ የቆየ ዓይነተኛ ባህሪ ላይ ትንሽ ቆራጥ ይወጣል. እንደ መጀመሪያ ነጥብ ሊጠቀሙበት የሚችሉት የፒሶ ፎርቲ እሚይ እነሆ.
ልክ እንደ ሁሉም ንጹህ ፍራፍሬዎች የውኃ ማቀዝቀዣ ምርቶች በአስፈጪው ማቀዝቀዣ ውስጥ ይገኛሉ, ተለያይተው ያሉት ቅጠሎች ይታጠቡ እና የደረቁ እና በተንጠለጠለ የወረቀት ፎጣ ውስጥ በአንድ ኮንዲየር ውስጥ ተስተካከሉ. በቆላላው ውስጥ ያሉት ቀዳዳዎች ቅጠሎቹ ጠል ስለሆኑ ተገቢ የአየር ፍሰት መኖሩን ያረጋግጡ. አየር በሌለበት ባት ውስጥ ካተቧቸው በፍጥነት ይቀራሉ.