እንዴት መግዛት, ማከማቸት እና Cook Pea Greens
የፕላስቲክ ጥሬዎች ምንድ ናቸው? እነሱ በአርሶ አደሮች ገበያ ውስጥ የተንጣለለ እና የተንቆጠቆጡ ጥቁር እንሰሶች ናቸው. ምንም እንኳን እውነተኛ የአተር ሽኮሎች ትንሽ (ትንሽ ሴንቲግሞች ብቻ) እና ትንሽም ቢሆን እንኳን የ "አተር ሾጣጣዎች" ("pea shoots") በመባል ይታወቃሉ.
ከፔላ ግሪንስ ማግኘት የሚቻልበት ቦታ
የፓክ ግሪቶች በአርሶ አደሮች ገበያዎች እና በእስያ ገበያዎች ውስጥ የተደመሰሱ ናቸው. አንዳንድ የልዩ ገበያዎች ይሸጡ ጀመር, ነገር ግን እነሱ ቶሎ ቶሎ በሚሄዱበት ጊዜ ለትክክለኛ ሱፐርማርኬቶች ጥሩ አይደሉም.
ለመጣል በሚያስቸግሩ ጥንብሮች ውስጥ ከመሆን በተጨማሪ ቀድሞውኑ በወረቀት ወይም በፕላስቲክ ከረጢቶች ታሽገው ይታዩዎታል. በድጋሚ ከመግዛትዎ በፊት ይዘቱን መመልከትዎን ያረጋግጡ, እነዚህ ለስላሳ ፍራፍሬዎች በፍጥነት ይጠወልጋሉ እና በጣም ያበላሹ, እና በከረጢቱ ውስጥ መቆየቱ ከመጠን በላይ የመፍጠን አዝማሚያ አለው.
Pea Greens መቼ ለማግኘት
በአካባቢዎ ያሉ ገበሬዎች በበለጸጉ ተክሎች አማካኝነት የበለጸጉ ተክሎች እንዲድኑ ለማድረግ በአተር የሚመረቱ ተክሎች በአከባቢዎ በሚገኙበት በማንኛውም ጊዜ በፕሪትና በጸጋ መጀመሪያ የበለጡ ጥራጥሬዎች በብዛት ይገኛሉ. በአትክልትዎ ውስጥ አተር እየጨመሩ ከሆነ የቡና ተክልዎችን "ቅርንጫፎች" መሰብሰብዎን ለመቆጣጠር እና ለማብሰል!
Pea Greens እንዴት እንደሚመረጥ
ደማቅ የአከር አረንጓዴ ቫንሶችን በንጹህ እና ተለዋዋጭ የሆኑ ቅጠሎችን ይፈልጉ. ቡናማ ወይም የሽምችት ጫፎች ከወይራዎች ተቆጠብ. ከተቻለ ከተበላሹ ወይም ከተነጠቁ ቅርፊቶች የበለጠ ይመረጣል. አሮጌ, ወፍራም የወይን ተክሎች ከባድ ይሆናሉ, ተመሳሳይ የሆኑ ጠንካራ ቅጠሎች ይኖሩታል. ረዥም ለስለስ ያለ ምግብ ማቅለጥ ይጀምራሉ, ነገር ግን ሁልጊዜ ከጎለመሱ አዋቂዎች ጋር ሲነፃፀር ሁልጊዜ ብዙ የፋይበር እና የማጣራት ይኖራቸዋል.
Pea Greens እንዴት ማስቀመጥ እንደሚቻል
የፓክ ግሪን ከገዙ በኋላ በአንድ ወይም በሁለት ቀን ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው. ይህ በእንዲህ እንዳለ, በፕላስቲክ ውስጥ በተጣራ ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጣቸው. ወይም, ትንሽ ቆይቶ እንዲቆዩ እና እነሱን ቀድመው ለማጽዳት, በወረቀት ፎጣዎች ላይ ሲያሽከረክራቸው, እና ያንን ብቅ ብቅ ብቅ ብስክሌት ውስጥ በፕላስቲክ ውስጥ ይከተቡ.
አተርን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
አኩሪ አተርን ከማብሰልዎ በፊት እነዚህን ቆንጆ ቅጠሎች, ጠንካራ ጫማዎች, ወይም ወፍራም ጭንቅላቶች (ብስክሌቶች) ይቁሙ እና ይቁረጡ ወይም ይቁሙ (እነሱን ሲነክሱ እና ከነሱ ውስጥ ከነሱ ሊነኩ የማይችሉ ከሆነ በጣም ወፍራም እንደሆኑ መናገር ይችላሉ). በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያርቁዋቸው, ከውኃ ውስጥ ያስወጡዋቸው, ማንኛውንም አይነት የጀርባ ጥፍሮች ጥለው ይለቀቁ, እና በወፍራም ፎጣዎች ውስጥ ወይም በጨው ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ ያድርጓቸዋል. በተለይ ከተጣመደ የጀርባ ጫፍ ከተጋገጡ በኋላ ለመብላት ቀላል ስለሆኑ እንዲበሉት ይቦርቱዋቸው.
አተርን እንዴት ማደብ እንደሚቻል
በሰላጣ ውስጥ በደንብ ይሰራሉ እና በቀላሉ ይበላሉ. እነሱን ለማብሰል ከፈለክ, የዶሮ ጥሬ እቃዎች በጥቂት የወይራ ዘይትና እንጨት ዱቄት ውስጥ ዘልቀዋል. አንዳንድ ቡናማ ቀለም ያለው ቡቱካን ወይም ከሙዝዎች ጥሩ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም ይጨምራሉ, እና በመጨረሻም የሎም ጪስ ጣዕም ብሩህ እና ንጹህ ጣዕም ጣዕም ያቀርባል.
የፒአን ጥራጥሬዎች በጣም ጣፋጭ ወደ አረንጓዴ አረንጓዴዎች በመብሰል ሾርባ ውስጥ ይጨምራሉ.
የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች በድምፅ ውስጥ እጅግ ከፍተኛ መጠን - እስከ 90% ድረስ እንደሚጠቀሙ ልብ ይበሉ. በአንድ ትልቅ ቡድን ለማብሰቅ በበርካታ ስብስቦች ማብሰል ያስፈልግዎታል.