በስፔን ውስጥ ማብሪሎ ተብሎ የሚጠራው ክይን ፓትስ ጣፋጭ ጣፋጭ ፍራፍሬ ነው. ይህ በአስካሪው ( በቾቹጎ ጆሽ ባህላዊ) ይገለጻል , ግን በጣም ጥሩ ቁርስን ያሰራጫል.
ከታች የሚታወቀው የጭቆና ልኬት ከታች የሚታዩበት ሁለት መንገዶች አሉ. አንዱ ከጀርባው ይጀምራል እና ሌላኛው ደግሞ ክኒን ጃለትን ከማዘጋጀት ጀምሮ የ quince ን ብረት ይጠቀማል. ሁለቱም ተመሳሳይ ጣዕም ይሰጣሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 1/2 ፓውንድ (4 ትላልቅ ፍራፍሬዎች) ተኳሽ
- 2 ፓውንድ ስኳር (ጥራጥሬድ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
Quince ከቅረት ይለጥፉ:
- ሽፋኖቹ ላይ አስቀምጣቸው እና ቆርቆሮዎቹን ቆርጠው ይላኩት. ኮርፖሬሽኑን በማጠራቀሚያ ላይ ጣል ጣራዎችን በማከል. የቀረውን ኩንቢ በግምት 2-ኢንች አስገራቶችን ይቀንሱት.
- መቆፈሪያዎቹን በማጣበቅ በቆርቆሮ ወይም በንጹህ እስርቤል ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ.
- የ quinceን እና እንክብሎችን እና ኮርጆችን ወደ ትልቅ ሰሃን ያስቀምጡ. ወደ 1 ኢንች ርቀት ለመሸፈን ውሃ ጨምር. ከከፍተኛ ሙቀት ወደ ሙቀቱ ያመጣል. ኮምጣጣው ቅርጫት ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ከ 1 እስከ 1 1/2 ሰዓታት ሙቀትን ይቀንሱ እና ይቀልጡት.
- የሴክተሮችን እና ኮርከሶች ቅርጫት ሰርዝ እና አስወግድ. የተቀረው የበሰለ ኩርንችት በጣም በጥሩ የተደባለቀ ድርብርብ ወይም በአንድ ኮንዲነር ውስጥ በተዘጋጀ ድርብ የተሸፈነ ጥብስ ይዝጉ (ለምግብነት የሚወጣውን ፈሳሽ መጠቀም ይችላሉ). ለ 2 ሰዓታት ጭቅጭቅ ለመተው ያስቀምጡት.
- በምግብ አዘጋጅ ውስጥ ወይንም በምግብ ፋብሪካ ውስጥ ማለፍ በሚችልበት ጊዜ የኳን ቅርፊት ማምረት ይንገሩን.
- ነጣቂውን ክብደቱ ወይም ይለካ, ከዚያም በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡት. ከተመጣጣኝ የስኳር መጠን ወይም መጠን ጋር እኩል መጠን ይጨምሩ (በክብደት የተሻለ ነው).
- እስከ በጣም በጣም ወርድ ድረስ በግምት 1 ½ ሰዓት. መጀመሪያ ላይ ብዙውን ጊዜ ስኳሩን ለማቀነባበር ደጋግመው ይለፉ. ሲጨርሱ የሽያጭ ማቅለጫው ከእንጨት ማንኪያ ላይ ይጣበቃል, እና ጉድጓዱን በበሬው ስር ከተጎተቱ, ከማጣያው ጋር ወዲያውኑ የማይሞላው ትዊትን ይተዋል. በማብሰያው ጊዜ መጨረሻ ላይ ብዙውን ጊዜ እንዲነሳ ያድርጉ እና እንዳይቃጠሉ ይጠንቀቁ.
- ቀላል የ 9 ኢንች ዳቦ መጋገሪያ ምግብ ትንሽ ያንሸራትት. በመጋገሪያው ውስጥ ማንኪያውን በፓምፕ ጀርባ በማቅለጥ. 1 1/2-ኢንች ውፍረት ሊኖረው ይገባል. በፋሚካው ጣፋጭ ውስጥ ዱቄት ይሞቁ.
- በቤትዎ ውስጥ ያለውን ምድጃ በትንሽ አቀማመጥ ውስጥ በ 125 እም / 52 ሼል ያልቃሉ. የእሳት ምድጃዎ ዝቅተኛ ካልሆነ, በዊንዶው ወይም በእንጨት ሳጥኑ እጀታውን ይክፈቱት.
- በአማራጭ, ሁሉንም ነገር አስወግድ ነገር ግን ከስር ውሃ መሙያዎ ላይ ያለውን የታች ሰሃን አታድርጉ. ከታች ጠርሙሱ ላይ የብረት መጨመሪያ ድስቱን አስቀምጡ እና ሙቀቱን 125F / 52C ላይ አስቀምጡ.
- ለ 8 ሰዓታት ወይም ለአንድ ምሽት የሽያጭ ቆርቆሮውን ይደረቅ. ወለሉ የሚለጠፍ እና ከትንሽ ጋር የማይጣበቅ መሆን አለበት.
- ከ 4 ሰአት የማቀዝቀዣ ድስት ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- በቆሻሻው ጠርዝ ዙሪያ ቢላ ያስኪዱ. ኩባንያውን በሳጥኑ ላይ ይቀይሩ. በፕላስቲክ መጠቅለያ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ወር ድረስ ማሸግ.
የቀዘቀዘውን ለስላሳ ቅቤ ከቁርት ቅጠሎች ስፋት ጋር በመቆራረጥ መጠቀም ይችላሉ. እያንዳንዱን ምዝግብ በግል በፕላስቲክ መጠቅለል. የተወሰኑ የቃጫ መጥረቢያዎችን እንደ ስጦታዎች ለመስጠት ከወሰኑ ይህ ትልቅ አማራጭ ነው.
ኩዊንግን ከ Quince Jelly የተረፈውን ማጠራቀሚያ ይለጥፉ.
- ክኒን ጄሊን ካጠገቡ በኋላ, ከተጠቀሱት ከፋዮች ጋር የተጣበቁ የኳን ሽብል ጥፍሮች ይኖሩዎታል. ሽፋኖቹን ለማስወገድ በምግብ ፋብሪካ ውስጥ ይህን ያካሂዱ.
- የመጀመሪያዎቹን 5 ደረጃዎች ከላይ ይዝለሉ እና ከደረጃ # 6 ይቀጥሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 148 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 38 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |