አንድ ጥሬ ጣፋጭ ነገር ሲመለከት በጣም አስቀያሚ የፍራፍሬ ፍራፍሬ ወደ ውብ ጣዕም ሊገባ ይችላል ብለው ፈጽሞ መገመት አይችሉም.
አንድ ጥሬ የሆነ ኩርፍ ልክ እንደ ተስፉ ጠንካራ አፕል የመሰለ የስጋ መስክ ዓይነት የሚመስለውን የፍራፍሬ ፍሬ ነው. ጥራጥሬዎች የማይገቡ ናቸው, ነገር ግን ሲሞቅ, ልዩ ጣዕም ያለው ቀለም ያለው ጣፋጭ መዓዛ ያፈጣሉ.
ኩኪስ በፔቲን ውስጥ በተፈጥሯዊ ከፍታ ላይ ስለሚገኝ ከተፈጭ ጭማቂ ጋር ጥሩ ቅባት ለማግኘት ፒክቲን መጨመር አያስፈልግዎትም. የአበባው ድንገተኛ ቀለም የሚያበቅለው እስከ ማብቂያ ደረጃ ድረስ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 1/2 ፖንድ ኩንዶች (አራት ትላልቅ ፍራፍሬዎች)
- 7 ኩባያ ውሃ
- 3 1/2 ኩንታል የስኳር (ጥራጥሬድ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ኩባያዎቹን ያፀዱ እና የጣሪያዎቹን ጫፎች ይቆርጡ. ሽፋኖቹን በርተው ይሂዱ. በቅጠሉ ዙሪያ በመቁረጥ ፍሬውን አጠናክር. እንቁጣዎችን እና ኮርፖሬሶችን ማስወገድ. ፍሬውን ወደ ትልቅ ክር, ከ 6 እስከ 8 ቅሎች በአንድ ኮርቻ ይቁሩት.
- ኩርንችን በትላልቅ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡት. ውሃ ውስጥ አፍቅሩ. ከከፍተኛ ሙቀት ወደ ሙቀቱ ያመጣል. ፍራፍሬውን ይቀንሱ እና ፍራፍሬው ለስላሳ እስከ 1 ሰዓት ያህል እስኪወድቅ ድረስ እስኪወድቅ ድረስ ይቀልጡት.
- የተጣራ ኩርን ከድንች ማቅለሚያ ጋር ይቅፏቸው. የተቆራረጠ ፍሬ በደረቁ ጎን ላይ ከሆነ, ትንሽ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. እንደ ሳፕ ፓፓይሱሽን ዓይነት ወጥነት እንዲኖርዎት ይፈልጋሉ.
- በሁለቱም ሽፋን ከደረቁ ክርቻዎች ወይም በጣም ትልቅ የተሸፈነ ማንጠልጠያ, ከትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ድስት ላይ. የሚጣፍጥ አዕማድ ኮምጣጤን ወይንም በቆርቆሮው የተሸፈነ ኮላደር ይከተላል. ለ 2 ሰዓቶች ይተውት. ማንጣጤን ለመለጠፍ ማሽንን አስቀምጥ.
- ቢያንስ 4 ኩባያ ጭማቂዎች ሊኖርዎት ይገባል. በቂ ጭማቂ ካላገኙ በቆሸሸው ኮልዲነር ወይም ማቀነባበሪያ ውስጥ በትንሽ ውሃ ውስጥ ይንቃጩ (ውሃውን ቀጥታ ወደ ጭመቱ ጭማቂ ጨምረው ወይም በጣም ሞልቶ አይጨምርም).
- በቆላ ውኃ ውስጥ የእቃ መያዣዎችን ይትከሉ.
- ማሰሪያዎቹ ማሸለብ በሚችሉበት ጊዜ ጭማቂውን ይለካሉ. የሶላሹን ጭማቂ ወደ ትልቅ ማሰሮ ያጓጉዙ. ጭማቂ በሶስት ኩባያ እና በ 2 ኩባያ ስኳር ጨው ይጨምሩ.
- ከከፍተኛ ሙቀት ወደ ሙቀቱ ያመጣል. ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ መጀመሪያ ላይ ይንቆርጡ. ሽካሉ እስከሚደርስ አልፎ አልፎ አልፎ አልፎ ይለጥፉ.
- ከመጠን ያልከፈለ ግማሽ የእንጨት ማስመሰያ ጎድጓዳ ሣጥኖች, ከ 1/2 ኢንች የራስጌ ክፍተት በመተው. የማስቀመጫ መክፈቻዎችን ይንጠቁጥ. በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በፈላ ውሀ ገላ መታጠብ . ከተፈላ ገላ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ የሚገኙትን የ quince jelly ማሰሮዎችን ሙሉ በሙሉ እንዲያቀዘቅዙ ያድርጉ.
ለፍላሊነት አዲስ ከሆኑ አዲስ መያዣ በሚፈስ የውሃ ገላ ውስጥ ሲወጣ ጄለ አሁንም ቢሆን ፈሳሽ ይሆናል. ጀርበቱ ሲያቀዘቅዝ ይለወጣል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 86 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 22 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |