ኦትሜል የዘቢብ ኩኪዎች ኩኪ መሆን አለባቸው. ይህ ያልተለመደ የዱር ዘቢብ ኩኪ ኩኪ እስካሁን ድረስ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ ኩኪዎች አንዱ ነው.
ጥቂት ምክሮች:
- ቅቤ, እንቁላል እና ወተት ልጆቹ ከመቅረባቸው በፊት ወደ ክፍሉ ሙቀት ይቅረቡ.
- እርጥብ ቅመሞችን በሚቀላቀሉበት ጊዜ ረዘም ላለ ጊዜ በሚቀላቀሉበት ጊዜ ኩኪዎቹ ያንሳሉ. ለስላሳ ኩኪዎች, ቅመማ ቅመሞችን ለማዋሃድ በቂ ነው.
- ዘቢብዎ አስቸጋሪ ከሆነ ለግማሽ ሰዓት ግማሽ ሰሃን በሳር ጎጆ ውስጥ ማምለጥ ይችላሉ, ከዚያም በቧንቧ ፎጣዎች ውስጥ ከማቧጨቱ በፊት በደንብ ያጥቡት እና በደንብ ያድርጓቸዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ½ lb ያልተሰበረ ቅቤ (2 ዱባዎች)
- 2 ኩባያ ስኒ ቡናማ ስኳር (የታሸገ)
- 2 ትላልቅ እንቁላል
- 2 የሻይ ማንኪያ ጉንጩን ማውጣት
- 2 ጠርሙስ ወተት (ሙሉ)
- 3 ኩባያ ኦቾሜ (ፈጣን ምግብ)
- 3 ⅓ ኩባጭ ዱቄት (ዱቄት ወይም 3 የሾላ ጥብስ ዱቄት,
- 1 ሳህሊ የተዘጋጀ የእንቁላል ዱቄት
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (የጠረጴዛ ጨው, ኮሶር ሳይሆን ጨው)
- 1 ½ ጫጫዎች ዘቢብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 375 ° F.
- ከመጀመርዎ በፊት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ወደ የሙቀት መጠን ይምጡ.
- የተቆራረጠ ብስክሌት (ፓነል) መለስተኛውን ቅቤን, ቅቤ, ቡናማ ስኳር እና በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀንሱ.
ማሳሰቢያ: እነዚህን ንጥረ ነገሮች በቆይታዎ በስፋት እየጨመሩ በአፋጣኝ ያካትታል, ቀለል ያለ ኩኪስ ይሰጥዎታል. ደካማ ኩኪን, የምግብ ሸቀጦችን ለማጣራት ብቻ ነው. - እንቁላል, ቫኒላ እና ወተት ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ.
- ፈጭ ዱቄት, ቤኪንግ ሶዳ (baking soda) እና ድስትድ (ቂጣ) በአንድ ላይ በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ይቅረቡ.
- ኦቾትን ከደረቁ ንጥረ ነገሮች ጋር ያዋህዱ.
- ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ወደ እርጥብ እቃዎች ጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ቅልቅል ያድርጉ.
- ዘቢባኖቹን ወደላጣ ውስጥ ይቀላቅሉ.
ማስታወሻ: ዘቢብዎ አስቸጋሪ ከሆነ ለግማሽ ሰዓት ያህል በሳር ጎድጓዳ ሳምፕ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ, ከዚያም አቧጭፋቸው እና በቆርቆሮ ፎጣዎች በደንብ ሳጥኑ ውስጥ ይጨምሯቸው. - በፍራፍሬ ወረቀቱ ላይ ቅቤ በማቀፍ ወይም በማጥበብ ወይም በማጣበቅ ብስኩት የጋ መጋገሪያውን ያዘጋጁ. ወይም እኔ የምወደው ስልት የሲሊኮን ቤኪንግ ሙጫ ይጠቀሙ.
- 1 oz ስኩስ ወይም ተመጣጣኙን በመጠቀም, የ 1 oz የኳስ ስጋን በሳጥኑ ጠርሙሱ ላይ በማስቀመጥ እነሱ እንዲሰራጭ ቦታዎቻቸውን ትንሽ ጠብቁ.
- ከ 10-12 ደቂቃዎች በእውነተኛ ምግቦች ወይም የቅንጦቹ ጠርዞች እና ጥቆማዎች ወርቃማ ቡኒ ብቅ ማለት እስኪጀምሩ ድረስ.
- ኩኪዎቹ ማራገፍ የሚችሉ ሲሆኑ ነገር ግን ሙቀትን በሚሞሉበት ጊዜ ከፓንኮው ውስጥ ያስወግዱ እና በሽቦራክ እሽግ ላይ ያቀዘቅዙ. አፋቸውን እስኪያጣሩ ድረስ በቶሎ መብላት ይችላሉ. ወይም እነሱን የሚያስቀምጧቸው ከሆነ በመጀመሪያ በደም እንዲቀነሱ ያረጋግጡ.
የምግብ አዘገጃጀት ሂደቱ በግማሽ መቀነሱ ወይም በ 8 ኛ ደረጃ ማይኒቱን ማዘጋጀት እና አንዳንዶቹን ለቀጣይ ቀዝቃዛ ማድረግ ይችላሉ.
የኩኪዎችን ሉክ ለማቆየት, ወደ ቱቦ ውስጥ ይክሉት እና በፕላስቲክ መጠቅለያዎች ውስጥ በጥብቅ ይጠቅለሉ. ኋላም ቱቦውን ወደ አቧራ ይለብሱ, የቆሸሸውን ዱቄት ወደ ነጠላ ኩኪዎች ስጋዎች ይቁረጡ እና በተለምዶ ይለብሱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 340 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 93 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 511 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 51 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |