የስዊድን ስጋዊ ቦልቶች በመደበኛ ስጋ እና ደረቅ የአሳማ ሥጋ የተሠሩ ናቸው, እና ብዙ ልዩነቶች አሏቸው. ለቡፌቶች ጥሩ ምርጫ ነው, እና ብዙውን ጊዜ በአሻንጉሊቶች የተሸሸጉ ምግቦች በአሻንጉሊት ላይ ይቀርባሉ. ሩዝ ለማገዝ ወይንም በዱቄት ድንች ውስጥ ለማገልገል ሌላው አማራጭ ነው.
ይህ የታወቀ የስጋ ብለክ ስሪት ከቤት የተሰሩ የስጋ ቦልሳዎች, የተከማቹ ሾርባዎች, እና መራራ ክሬም ማዘጋጀት እጅግ በጣም ቀላል ነው. በጣም የተለመዱ ባህላዊ ለመሆን ከፈለጉ, የሊንዶንሪ ቤሪን እንደ ኮንዲዲየም ያቅርቡ.
ይህ የስታምቢያ ቂልኬት መጀመሪያ የተጋራ ሲሆን በሉዋን ጠቁሟል. ሱቅ ውስጥ የተሸጡ የስጋ ቡናዎችን በምግብ አሰራር ውስጥ መጠቀም እንደሚቻል አስረድታለች.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውንድ ዘመናዊ የከብት እቃ
- 1/4 ፓውንድ ዕራስ (መሬት)
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 1/4 ስኒ ኩትንፕ
- 2 ጠርሙስ የ Worcestershire ምግብር
- 1 ኩባያ
- ደረቅ እርኩስ
- 1 ኩባያ አኩሪ አተር
- 1 ጭልፋ (በነጭ ሽንኩርት)
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ገመድ
- ለቀጣይ
- 2 (10 3/4 oz) ካንዶች
- የእንጉዳይ ሾርባ
- 1 ኩባያ ቀረሚት ክሬም
- 1 ሳንቲም Worcestershire ምግብር
- ዳሽ ታባስኮ ቀቅል
- 1/4 የላም ወተት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 ° F (180 ° C / ጋዝ 4) ያሞቁ. አንድ የተጠበሰ ዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከጫፍ ጋር.
- በትልቅ ጎድጓዳ ሣይድ ስጋ, ሶኬን, እንቁላል, ካቴፕፕ, 2 የሾርባ ሳንሸራ አንሽት, ፈሳሽ, አኩሪ አተር, ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና አዲስ ጥቁር ፔይን ያዋህዳል. ድብልቱ በሚገባ እስኪጣመር ድረስ በቀስታ ይለውጡ.
- የስጋውን ስኳር ወደ ትናንሽ ኳሶች (በአማካይ አንድ ዲያሜትር) ይቀርጹ. ትንሽ መጠን ያለው ኩኪስ ይጠቀሙ ወይም የቅርንጫፍ ኳስ ያላቸውን መጠኖች ተመሳሳይ መሆናቸውን ማረጋገጥ የሚፈልጉ ከሆነ.
- የስጋ ቦልሶችን በተዘጋጀ የተጋገረ የቢስክሌት ማቅረቢያ ላይ ያዘጋጁ.
- የስጋ ቡሎችን ለ 25 ደቂቃዎች ወደ 30 ደቂቃዎች ወይም ቡናማ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይከተላል. ለመስታቢያ እቃ እና ለስላሳ የአሳማ ሥጋ አነስተኛ ሙቀት 160 ዲግሪ ፋራናይት (71 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ነው. በሻሉ ኳስ (ዶሮ) ውስጥ አእዋፍ የሚጠቀሙ ከሆነ ወደ 165 ዲግሪ ፋራናይት (74 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያብስቡ. የ Meat Temperature Chart እና የጥንቃቄ ማሰልጠኛ ምክሮች ይመልከቱ
- የስጋ ቦልሳዎችን ወደ ዝግተኛ ኩኪስ ወይም ትልቅ, ጥልቀት ያለው ጠርሙዝ ወይም ለስላሳ ማሸጊያ ያስተላልፉ.
- በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ኮምጣጣውን ሾርባ, ስሩ ክሬም, 1 የሻርስተር ሸንክስ, ታቦኮ እና ወተት ይጨምር. በደንብ ይቀላቅሉ. ስኳር ቦልን ያፈስሱ. ከ 1 እስከ 2 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ወይም ሙቀትን እስኪሞቅ ድረስ ሙቅ ወይም በሙቀት ላይ ማብሰል ለ 15 ደቂቃዎች ወይም ለ 20 ደቂቃዎች በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ሙቅ ከሆነ ወይም ሙቀትን እስኪቀላቀሉ ድረስ ይሞቃሉ.
- እንደ ምግብ ማጥበቂያ ከሆነ ለቀባዮች, ለጥርስ መፋቂያዎች, ለትንሽ ጠርሙሶች እና ለሳክራዎች የሚሆን ሙቀት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
- የስጋ ቦልጆዎች ደግሞ በሩዝ ወይንም በቡድ የተሸፈነ በጣም ጥሩ ጣዕም እንዲኖራቸው ያደርጋሉ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ጉዞውን በአጨፎ የአሳማ ሥጋ ይለውጡት.
- የጡብ ኳስ እንዳይገባ ከ 1 ½ እስከ 2 ፓውንድ ጥራት ባለው የበረዶ ኳስ ይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 266 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 144 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 716 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 10 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 23 ግ |