በዓለም ላይ ከሚሰጡት ስጋዎች መካከል የበሬና የዶሮ ስጋዎች ቢሆኑ ጠቦት በተመጣጣኝ ምግብ ውስጥ በመሥራት ረገድ ተወዳጅ ነው. ይህ በጃማሪካ አፍቃዊ የተጠበሰ የቀጭን ስጋ ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ የበሰለ ጣፋጭ ቅመማ ቅመም እና ለስላሳ ጣፋጭ ጣዕም ይቀርባል. ማለዳ ላይ ስቡን አዘጋጁና ወደ ሩዝ ለመምጣት ወደ ሩዝ ቤት, በሩዝ, በቆሎ, በርሜላ ወይንም በፖንታይን ይገለገሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውንድ የበሰለ ጠቦት (ወደ 1-ኢንች ኩብ ቁራጭ)
- 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት, የተከፋፈለ
- 2 ትላልቅ ቀይ ሽንኩርት (በተደረደሩ የተሸፈነ)
- 2 ኩባያ የዶሮ ወይም የበግ ቁሳቁስ, የተከፈለ
- 2 የሻይ ማንኪያ ጎመን
- 3 ባለ ነጭ ሽንሾዎች (ተቆፍሯል)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቺንጅ
- 1 ጠርሙስ ወይን ወይም የቢራ ኮምጣጤ
- 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት, ወይም መቅመስ
- ለመጣጣጥ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ የጡንፔን ፔፐር
- 1 ሙሉ ኡራኒሮን ፔፐር (ከላይ ቆርጦ እና ዘሮች ተጥለዋል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሁሉም ጎኖች ላይ ጥቁር እስኪሆን ድረስ በ 1 ኩባያ ዘይት ጎመንቶ ጥቁር ሙቀት መሃል ባለው ሙቀትና ሙቀት በሚሞቅበት ሙቀት ውስጥ ይስሙ. የተለወጠውን ግልገል ወደ ቀስቀስ ማብሰያ ጨምሩ.
- በቀሪው 2 የሾርባ ማንኪያ ክኒን እስኪጫው ድረስ ለስላሳ ግን ቡኒ አይደለም. ወደ ቀስቀስ የማብሰያ ኩርባዎችን ያክሉ.
- ቆርቆሮ ከሙቀት. በጭቃው ላይ 1/2 ስባ ሻይ ይጨምሩ እና ማንኛውንም የተጣሉትን ቀይ ሽንኩርዎች ለማንጣት ከእንጨት ማንኪያ ይጠቀማሉ. ክምችቱን ወደ ዝግተኛው ማብሰያ ጨምር.
- የቀረው ንጥረ ነገር ለቀዝቃዛ ማብሰያ ጨምሩ, ለማጣራት በማበረታታት.
- ለ 8 እና ለ 10 ሰዓታት በከፍተኛው ሙቀት ማብሰል. ከማገልገልዎ በፊት ዌንአንሮንን ያስወግዱ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት
በዋጋ ላይ ለመብላትን ሲገዙ, በጣም ውድ የሆነውን የግጦሽ ጫጩቶችን ይተዉ. የጣቢዎ ስጋ ትከሻዎትን እንደ ክንድ ክንድ ክርች, የእጅ ክንድ, የታመመ መጥበሻ, እና የጩቤ ስቴክ የመሳሰሉ ትናንሽ ስጋዎች እንዲመጡ ትፈልጋላችሁ. E ነዚህ መቁረጦች በ E ርግጥ ከሻንች, ከግራም E ራት ወይም ከ E ንስባስ ቅጠልዎች ላይ ለመግዛት ይሻላሉ. ይህ ስጋ ለረጅም ጊዜ የማብሰያ ጊዜዎች በጣም የተገቢ እና ከሌሎቹ መቁጠሪያዎች ይልቅ ከልብ ነው. በተጨማሪም በተለየ የምግብ መሸጫ መደብሮች ወይም በገበሬ የገበያ ዋጋዎች የተሰረቀ ጥቁር በግ ማግኘት ይችላሉ.
የበጉ ሻጋታ ለመምጣት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በልዩ ሸቀጣሸቀጦች እና በመስመር ላይም እንኳ ሊገኝ ይችላል. የበግ ቅጠሉ ግን በአብዛኛው በብሄራዊ ሰንሰለታዊ ሱቆች ውስጥ በቀላሉ ይገኛል. እንዲሁም ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት የዶሮ እቃ (የሱቅ እቃ ወይም የተሠራ ቤት ) መጠቀም ይችላሉ, ግን የበግ ቁሳቁስ ጣዕሙ ጥልቅ የሆነ ጣዕም ይሰጠዋል.
ይህን የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ ካሰደቡ እንደ ሌሎች የአትላንዳውያን ስኒዎች እና ሾርባዎች ሊኖሩ ይችላሉ, ለምሳሌ እንደ አይላንቲክ ስጋ ከርጉና የበግ ጠቦት ጋር ከፓስፕ ዱቄት ጋር .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 828 |
| ድምር | 57 ግ |
| የተበላው ድካም | 21 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 24 ግ |
| ኮሌስትሮል | 224 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 266 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 62 ግ |