በግሪክኛ: κρεατόπιτα, የተነገረው kray-ah-TOH-pee-tah
ግሪኮች በስፖታኮፒታ በመባል የሚታወቁት ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ሊያውቋቸው ቢችሉም በፍሎሎ ውስጥ ሁሉንም ሌሎች ነገሮችን ለመጠቅለል ይወዳሉ.
ይህ ጣፋጭ የሳይንስ ስጋ ድሬም ትኩስ ዕፅዋትን ይጠቀማል (ይህም ልዩ ህክምና ያደርገዋል). ትኩስ ከሆነ የማይገኙ ከሆነ ደረቅ ይሁኑ. ሆኖም ደረቅ ኦሪጋኖ ፋንታ በደረቁ የንፍጥ ዝርያ ምትክ ይተኩ. ይህ መጠን ለ 16 1/2 x 12 ኢንች (ወይም ተመጣጣኝ) ማንኪያ (መጥበሻ ወይም ላሳኔ ፓን) ነው.
(የሚከተሉትን ይመልከቱ: ትኩስ ዕፅዋትን ወደ ደረቅ መቀየር )
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የተጣራ ፍራፍሬን ለተሞሉ ጣሪዎች (ከታች ይመልከቱ)
- ከ 6 እስከ 6 ¼ ፓውንድ ስጋ (ወይም በግ, በትንንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሳል)
- 2/3 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1/2 ኩባያ ደረቅ ቀይ ወይን
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 1 ቲማቲም የቲማቲም ፓኬት
- 1 ኩባያ የረጅም ጊዜ ሩዝ
- 2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- ከ 5 እስከ 6 ክሩሶች (በቅንጥብ የተከተፉ)
- 1 ለሻሚ ማንኪያ (አዲስ እና የተከተፈ)
- 1 ዱቄት ስኳር ኦሮጋኖ (ትኩስ እና በጥንቃቄ የተከተፈ)
- 1 ደረጃ የጠጠር ስጋን ዱቄት (አዲስ እና በጥሩ የተከተፈ ወይንም የቅጠል ቅጠሎች)
- 2 ጠርሙስ ነጣጭ ቅጠል በሾሊን (አዲስና በጥሩ የተከተፈ)
- ከ 3 እስከ 4 ኩባያዎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በሆድ የወይራ ዘይት ላይ ይዝጉ. ቀይ ሽንኩርት ሲቀልጥ, ስጋውንና ጨዋማውን በደንብ አክል. የቲማቲም ፓቼን በወይኑ ውስጥ ይቀልጡ እና በጨው, በርበሬ, በአትክልቶችና በውሃዎች ውስጥ ይንቀሳቀሱ. ስጋው በጣም ጠፍቶ እና በፓዞው ውስጥ ፈሳሽ እስኪኖረው ድረስ ሙቀትን ይቀንሱ እና ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 1 1/2 እስከ 2 ሰዓቶች ይስላል. (የማብሰያ ጊዜ እና የሚፈለገው የውኃ መጠን በስጋው ላይ ይመረኮዛሉ. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ተጨማሪ ውሃ ከተፈለገ ጣፋጭ ውሃ ይጨምሩ.)
በሩዝ ውስጥ ያርቁ እና ሙቀትን ያጠፉ.
የሙቀት መስጫ ማሞቂያ እስከ 340F (170 ሲ).
የፓይሎሎ ሬዲዩን አዘጋጁ.
ነዳጅ 16 1/2 x 12 ኢንች ቅዘን (ወይም ተመጣጣኝ). ከስር የሚገኘውን የሊሎን የላይኛው ክፍል ያስቀምጡ እና በትክክል መሙላት ይጀምራል. በመጠጫው ላይ ትንሹን የፒልሎ ቅርጫት ላይ ይጫኑ, ከወይራ ዘይት ጋር ይጣበቅሉ, እና በመጨረሻ ላይ የ phyllo የላይኛው ገጽ ያስቀምጡ, እና ዘይት ይቀቡ. የመንገጫውን ጫፍ መጨፍለቅ ወይም መቀቀል, እና ለ 1 ሰዓት በ 340F (170C) ጋጋ ይበስዱ. ክረስትፒታ የሚከናወነው ከጣቢያው ጥግ (ጥርስ) ጥግ ሲወጣ ብቻ ነው.
አገልግሎቱን ከማቅረባችን በፊት ለአንድ ሰዓት ያህል ንጹህ ፎጣ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት. ወደ ባለ 4 ኢንች ቁራጭ ይቁረጡ እና ይደሰቱ!
ውጤት አሳይ: 12 ትላልቅ ቁርጥራጮች
ጠቃሚ ምክሮች:
- የተሠራው ጥሬ እጥረት ለእርስዎ ካልሆነ ለኮሎሎ ወረቀቶች የተዘጋጀውን 1 ፓውንድ ሳጥን ይጠቀሙ. ከታች ላይ 1/2 ን በመጠቀም ዘይቱን ከዘይት ጋር ብቻ በመቁረጥ, እና ከላይ ወደ 1/2 ጫፍ ላይ ብሩሽን በመጥለቅ, ከላይ ነዳጅን በዘይት ብቻ መቦረሽ.
- የቀረውን የተጠበሰ ስጋን ከተጠቀሙ, እንደ መመሪያ የተዘጋጁ እና ለ 40-45 ደቂቃዎች ብቻ መፍጨት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1456 |
| ድምር | 97 ግ |
| የተበላው ድካም | 36 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 47 ግ |
| ኮሌስትሮል | 372 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 980 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 36 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 101 ግ |