ይህ የፓታ አይብ እና ፓስታ ቅባት ቅባት ማካሮኒ ፓኪ (ማኩሮቶፒታ ሪያይኪይ - በግሪክኛ: ማቆራሮፒታ ሪያይኪይ - በግሪክኛ - ማይካ ክሎቫይ ሓው-ሓይ -አህ-kah-roh-NO-peetah haw-ree-AH-tee-kee) እጅግ በጣም ጥሩ ነው. ይህ ቀላል ስሪት ከሌሎች ከመሳሰሉት እርጎሶች, ቢከን እና ሌላው ቀርቶ ተረተርን አትክልቶች በተጨማሪ በጣም የተራቀቀ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን መሰረታዊ ጣፋጭ ሀገር ተወዳጅ ነው. በእጅ የቤት ውስጥ ፍሊሎ (ፊይዶ) ከተሰራ, በተጠቀለለ phyllo ሊሰራ ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ
- ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 2-3 ጠብታዎች ነጭ ሆምጣጤ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ
- 1 1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1/2 ኩባጭ ሞቃት ውሃ (በግምት)
- 2/3 ፓውንድ (300 ግ) የጣፋጭ ፓስታ (ዚቲ, ረጅም ማክሮኒ, ፒኔን)
- 2 የሾርባ ቅቤ
- 7/8 ፓውንድ (400 ግራም) የፌዴ አይብ ፈርሷል
- 2 ትላልቅ እንቁላል
- ሙሉ ወተት ½ ኩባያ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- በአዲሱ ጥሬ ጥቁር ፔሊ 1/4 ሳንቲም
- የወይራ ዘይት 2 የሾርባ ማንኪያ (የበለጠ ወይም ያነሰ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የፓሎሎክ ክሬፕን ያድርጉ
- ለስላሳ ሰሃን ለማብቀል ሁሉንም የቆሻሻ ንጥረ-ቁሳቁሶች ያጣምሩ (በደቂቃ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች).
- ለማረፍ ተዘጋጅ.
መሙላት ያድርጉ
- ፓስታውን ወደ ሁሉም የአቅጣጫ ደረጃ በእያንዳንዱ አቅጣጫ ያብሱ እና በደንብ ይዝጉ .
- ቅቤን በሸክላው ውስጥ ይቅለሉት (ሙቀቱ ይኑር) እና ፓስታ ውስጥ ቀላቅል እንዲለብስ ያድርጉ, እና ተንቀጥቅጠው feta.
- አንድ ላይ ሆነው ወተት, እንቁላል, ጨው እና እርጥበት ይያዙት እና ወደ መሙያው ጥቁር ይጨምሩ.
ማሳሰቢያ: እንቁላሎች ብዙ ፈሳሽ እንዲይዙ ያደርጋቸዋል. ውኃ በሚፈስበት ጊዜ በተቻለ መጠን ብዙ ውሃን ለማስወገድ ይታፈራል.
ማካሮሮ ፒን ያድርጉ
- በለቀቁ የሥራ መስክ ላይ ፌሎሎን ወደ ሁለት ትልልቅ ስፖንዶች ያስወጡ.
- የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 355 ° F (180 ° C).
- የሽቦውን ጉድጓድ ከወይራ ዘይት ጋር ይቦርቱና ከሊዩ ላይ ከፊሎሎ አንድ ክሬን ይይዙ, ከግድግዳው ላይ ግማሽውን ያራግፉ. ፍሊሎቹን ከወይራ ዘይት ጋር ብሩን ይቦርሹ እና ሁለተኛውን ወረቀት በሊዩ ላይ ይጫኑ. በዘይት ይቀባል.
- መሙላት እና እኩል ማካተት ይጨምሩ.
- ብሩሽውን ከስልፍሎ ጋር ከወይራ ዘይት ጋር በማራገፍ እና በፓይኩ ጫፍ ላይ እጥለው. አስፈላጊ ከሆነ, በማናቸውም ጠርዞች ይቀቡ.
- ጥቁር ወርቃማ እና ጥቁር እስኪሆን ድረስ በ 35-40 ደቂቃዎች በ 355 ° F (180 ° C) ይሙሉ.
- ትርፍ ውጤት: 6-8
ጥቅል ፓሊሎን ለመጠቀም
- አንድ ፓውንድ ትልቅ የፒልሎሎ ወረቀቶች ይጠቀሙ.
- ከብረት የተሸፈኑ ወረቀቶች በግማሽ ጎን ላይ በማንጠፍ እና ከወይራ ዘይት ጋር እየቦረሱት.
- መሙላት እና በ phyllo ላይ አክል. ቀሪዎቹን ሉሆች ከላይ ወደላይ ይጨምሩ, በማጠፍ እና በማንኛውንም ጠርዞች ላይ ይጫኑ. (ይሄ የ galaktoboureko ስራን በሚሰራበት ጊዜ ፍሎው ጥቅም ላይ የሚውለው ከሚለው መንገድ ጋር ተመሳሳይ ነው (የፎቶ አጋዥ ስልጠና ይመልከቱ).
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 366 |
| ድምር | 24 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 166 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,121 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 14 ግ |