Kinpira Gobo Recipe

ኪኒፓ ጋቦ በብዛት ከቤት ውስጥ በአብዛኛው በቤት ውስጥ ይዝናና ነበር, በተለይም በቢንቶ ሳጥን ውስጥ ያገለግላል . ለምናኒው አንድ ተጨማሪ ነገር ሲፈልጉ ለዕለት ምግብ እና ለስራ ቀናት በስራ ቀናት ላይ ምሳዎች ምርጥ ነው.

ካንፓራ ማለት የምግብ አዘገጃጀት ቅቤን እና አኩሪ አተርን ይጨምሩ. ለ Kinpira ጥቅም ላይ የዋለው በጣም የተለመዱ ምግቦች ለግቦ (የሸክራሮ) እና ካሮት ይገለገላሉ, ነገር ግን የሎተስ ስሮች ለዚህ የምግብ ዝግጅት አይነት ሌላ የተለመደ ንጥረ ነገር ናቸው. Kinpira የሚለው ስም የመጣው ከዋነኛው ጡንቻ ሰው ሲሆን ይህ ደግሞ ምን ያህል ገንቢ እንደሆነ ያሳያል.

Burdock ለብዙ ሺ ዓመታት ለሚቆጠሩ የምዕራባውያን የሀበሻ መድሐኒቶችና የቻይናውያን መድሃኒቶች ዋነኛው የእፅዋት ምርመራ ሆኗል. መላው የአበባ ተክል ለምግብነት የሚውል ከመሆኑም በላይ በእስያ ውስጥ ተወዳጅ አትክልት ነው, በተለይም ጃፓን.

ጋቦ ከባድ ነው እና የዛፍ መሰል ይመስላል, ነገር ግን ሲቀላ በደንብ ይለወጣል, ከዚያም መጠኑ ግን ልዩ የሆነ ጣዕም አለው. ምንም እንኳ ጋቦ ብዙ ቪታሚኖች በውስጡ ባይኖረውም እጅግ ብዙ ፋይበር እና ማዕድኖች አሉት. አዘውትረው ሲበሉ የመረበሽዎ ፈሳሽ አለ. ጋቦ በኒሞኖ (የተቀቀለ እና ወቅታዊ አትክልቶች), ሚሶ ሱፖ, ሰላጣ እና ብዙ ብዙ ምግቦች መጠቀም ይቻላል.

በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጋቦ እና ካሮት በዚህ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ቢሆኑም እንደ ካኒካኩ, የሎተስ ስሮች, እና እንደ ስጋ ወይም ዶሮ ያሉ ስጋዎችን ማካተት ይችላሉ. በትንሽ የተጠበቀው የቀይ ቺሊ ፔን ጣውላ ቅመማ ቅመማ ቅመምዎን ማምረት ይችላሉ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1/2 lb.
• ጎቦ (ሸክዶር ሥር)
• 1/4 ሊትር ካሮት, በጣሳ እና በአጫጭርና በቀጭዶች ማቆርቆር
• 1 ½ tbsp.
• ተአምራትን
• 1 tbsp. ስኳር
• 1/2 tbsp. ምክንያት
• 1 tbsp.
• አኩሪ አተር
• 1 ታች. የሰሊጥ ዘር
• 2 tbsp. የአትክልት ዘይት

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. የኦቾሎኒን ቆዳ በተቃራኒ ኳስ ጣር ማድረግ (ባህላዊ ዘዴ በካሳ መሣርያ ጀርባ በሳሳካኪ, በቆረጠው እና በተቆራረጠ). በመቀጠል በግራፊክ በኩል ቀጫጭን ስቲክን ይቁረጡ, እያንዳንዱ ቁመቱ 2-ኢንች ርዝመት አለው. ከዛ የተወሰዱ ማቅለሚያዎችን ይሰብስቡ እና ቀለል ያሉ የጨዋታ ሰንደቆችን ይቁረጡ.
2. የቢሮ ቦምቦችን ለጥቂት ጊዜ በውሃ ውስጥ ይትጉቱትና በደንብ ይዝጉ. ከሻምጣህ የሻምብ ጠብታ ወደ ውሃው መጨመር ይችላሉ. እስኪጸዳ ድረስ ውሃውን ብዙ ጊዜ ይለውጡት. ምግብ ለማበሰል እስከሚዘጋጅዎት ድረስ ጎጆውን በውሃ ውስጥ ይተውት.

1. ካራቶቹን በጨዋታ ሳጥን ውህዶች ይቁረጡ.
2. የሙቀት ፓውታል ዘይት በብርድ ድስ ውስጥ, እና ለሁለት ደቂቃዎች በሶላር ቡቦ.
3. ካሮት ሽፋኖችን ወደ ሾላ አክልና በለበሱት.
4. ስጋ, ተውሊትና ስኳር ይጨምሩ እና ፈሳሽ እስኪወገድ ድረስ ቅቤን ይለውጡ.
5. በአኩሪ አተር እና በዱቄት ላይ በደንብ ይለጥፉ.
6. ሙቀቱን አጥፋ.
7. ሰሊጥ ሰፍኖችን ያርቁ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	111
ድምር	8 ግ
የተበላው ድካም	1 ግ
ያልተበላሸ ስብ	5 ግ
ኮሌስትሮል	0 ሚ
ሶዲየም	277 mg
ካርቦሃይድሬት	9 ግ
Dietary fiber	1 ግ
ፕሮቲን	2 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)