ቀይ ወይን ጠጅና ነጭ ሽንኩርቶች በዚህ ለስላሳ የበሰለ ነጠብጣብ ጣዕም ይጨምራሉ. የተጠበሰውን ጣፋጭ ምግቡን ይስጡት እና ከተወዳጅ ወቅታዊ አትክልቶች ጋር በሾላ ዱቄት ወይም በተጠበቀው ድንች እና ሰላጣ ጋር ያቅርቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 (ከ 6 እስከ 8 ፓውንድ) ዋና የጎን አመድ
- 1/2 ኩባያ
- ቀይ ወይን (እንደ ካቡርቬርቫንዮን ወይም ፒኖት ኖይር የመሳሰሉት)
- 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 4 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1 ቡና ቡናማ ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ኮዝር ጨው
- 1 ሳሊንጅ ካጁን (ወይም በክሪዮን የማደባለቅ ወይንም የጨው ጨው)
- 1/4 ሳሊ ሾት ደማቅ ጥቁር ፔፐር
- የኮሶ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ የምግብ ማጠራቀሚያ ወይም ሳህኖች ውስጥ ተመገቡ.
- ወይን, የወይራ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት, ቡናማ ስኳር, የኬዞር ጨው, የወቅቱ ጨው ወይም የክሪንተሪ ሜዳ እና ጥቁር ፔይን ያጣምሩ.
- በተንጠለጠሉበት ጊዜ የተክለቦቱን ድብልዶ ማብራት, ቦርቱን ማያያዝ, እና በደንብ ለመልበስ ብዙ ጊዜ ይለውጡ. ወይንም በጥንቃቄ እስኪከፈት እና ሙሉ በሙሉ እስኪሸፍኑ ድረስ ሳህኖች ወይም ሸክላዎችን ይለውጡ.
- ከ 2 እስከ 4 ሰዓታት ማቀዝቀዣ. በአማራጭ, ጥራቱ በ 1 ሰዓት ውስጥ በሙቀት ሙቀት ውስጥ ይቆማል.
- ምድጃውን እስከ 400 F.
- ጠመንጃውን ከጋኔዳው ላይ ያስወግዱትና በአንድ ትልቅ ጥልቀት ላይ በእቃ መያዣ ላይ ያስቀምጡት.
- ትኩስ ጣውላ በአረንጓዴ ፔፐር እና ጨው በመጠቀም በፍጥነት ይሙሉ.
- ለ 45 ደቂቃዎች በሸፍጥ እና በጥንቃቄ ይሸፍኑ. ሙቀትን ወደ 325 F ቀንስ እና ቅርጫቱን አውጣ.
- ለ 135 F እስከ 140 ፍረት መቀቀል ይቀጥሉ, ለ 1 እስከ 1 1/2 ሰዓት ረዘም ላለ ጊዜ.
- ምጣኑን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በሸራ ይሸፍኑ. ከመቆረጡ በፊት ለ 15 ደቂቃዎች ይቆዩ.
የጥቆማ አስተያየቶችን በማቅረብ ላይ
- የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ድንች, ፍራፍሬዎች ወይም ወቅታዊ የዝርያ አትክልቶች እንዲሁም የቄሣራ ሰላጣ ወይም የዲዬን ፈሳሽ ልብስ በመጠቀም ድብዳብ ይጥፋሉ.
- ለዚህም ጥብስ ደማቅ, ሙሉ ቀለም ያለው ቀይ ወይን ይምረጡ. Malbec ወይም Cabernet ጥሩ ምርጫዎች ናቸው. ወይም የተጠበሰውን ቡናማ ቡናማ ወይም በር ጠባቂ ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1157 |
| ድምር | 61 ግ |
| የተበላው ድካም | 22 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 28 ግ |
| ኮሌስትሮል | 404 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,225 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 10 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 131 ግ |