በእንደዚህ ያሉ ክረምቶች ውስጥ አረንጓዴ ሾጣጣ አትክልቶችን እና ጥራጥሬዎች ተክለዋል.
በወይራ ዘይት, በጨው እና በፔፐር እና በሸንኮራዎች ላይ አረንጓዴ እና ፍራፍሬዎችን ማቃለል በጋ, የጫጭ ሽታ እና ሾርባ ውስጥ ይጨመርበታል. ወፍራም በሚሆኑበት ጊዜ አትክልቶቹ በጫካ ቅጠሎች እና በቀይ ፔፐር ጥፍጥስ ሽታ ላይ አንድ ላይ ይቀላቅላሉ. ፈንጠዝያ ከመሆን ይልቅ ፈንሾቹ እና አስፕሪጉስ ሊፈነዱ ይችላሉ.
የዚህ ጣፋጭ ሾርባ በእያንዲንደ የእህት ሙቀት እና በበጋ ሙቅ የተሞሊ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ. ደማቅ ጎርፍ, ታጥበው, የተቆረጡበት, 1 "ረዥም ቁራጭ
- ½ lbs. ትኩስ የሽመላ ጣውላዎች ታጥበው ወደ 1 "ረጅም ቁራጭ ይቦረጉራሉ
- 1 tbsp. + 1 ታች. የወይራ ዘይት, የተከፋፈለ
- 6 ኩባያ ያለቀለ የተለምዶ አትክልት
- 1 የሉፍ ቅጠል
- ¼ ፕስ. ቀይ ቅሌት (ወይም ያነሰ, በእያንዳንዱ ምርጫ)
- ለመቅመስ ጨው እና ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- መካከለኛ እርከን ላይ ማሞቂያ እርቃስ.
- በትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች በሾርባ እና በጠፍጣጣ ፍራፍሬዎች ላይ 1 ኩንታል የወይራ ዘይት ይጥላል. በአረንጓዴ ሁኔታ በጨው እና በርበሬ ላይ. እስኪጠቀለጥ ድረስ ይቀለብሱ.
- በአንድ የሽቦ የአትክልት ቅርጫት ውስጥ የቡናዎች እና የትንሽጦችን ቅርፊቶች አስቀምጡ (ወይም ሙሉ በሙሉ ይለውጡና ከዚያ በኋላ ወደ 1 ኢንች ቁርጥራጮች ይቁሙ). የቬጅ እርሻውን በግሩቡ መሃል ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም የሽቦውን ክፈች ይዝጉት. አትክልቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በቀላሉ በቀላሉ ሊወጉ ስለሚችሉ አልፎ አልፎ ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- በአማራጭ, እስከ አረንጓዴ እና አረንጓዴ እስከሚሆን ድረስ በትልቅ ጭልጥ ውስጥ ይሳለቁ).
- አትክልቶቹ እያቃጨሉ ወይም እየሳቁ ሳሉ, ከግሉ-አልባ የአትክልት ብስባሽ, የበጋ ቅጠልና ቀይ የፔፐር ጥፍሮች በአንድ ትልቅ እቃ ውስጥ ያጣምሩ. ሙቀትን አምጣ, ከዚያም ወደ ነዳጅ መቀነስ.
- አትክልቶቹ በሚጨምሩበት ጊዜ ወደ ምግቦች እጨመረላቸው. ሙቀቱን አምጡና ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች በላይ ማብሰል. ድስትን ከሙቀት ያስወግዱ. ከመጥፋቱ ላይ የበቀለ ቅጠልን ያስወግዱ እና ይጣሉ.
- በመጠምጠፊያ ማቀነጫ አማካኝነት - ወይም በመደበኛ አዘገጃጅነት በመሥራት - ሾርባው እስኪያልቅ ድረስ ሾርባውን ያዋህዱት.
- ሾርባን ወደ ትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች እና ከግላይን ነፃ የሆኑ ብስካሽዎችን ወይም ከቤት ውጭ የግራፍ-ነጭ ምግቦች . ወዲያውኑ አገልግሉ.
አስታዋሽ
- የስራ ቦታዎቸ, ዕቃዎች, ቆርቆሮዎችዎ እና መሣሪያዎ ከግላይን ነጻ መሆናቸውን ያረጋግጡ.
- ሁልጊዜ የምርት ስያሜዎችን ያንብቡ, ሁሉም ምርቶች እኩል ናቸው የተፈጠሩ አይደሉም. አምራቾች የምርት ስብስብን ያለምንም ማስታወቂያ መለወጥ ይችላሉ.
- በጥርጣሬ ሲነሳ ምርቱ ከግላይን ነፃ መሆኑን ለማረጋገጥ አምራቹን ከማነጋገሩ በፊት ምርት አይግዙ ወይም አይጠቀሙ.
በነጭ የተፈጥሮ ቅርጾች ምንድን ናቸው?
- ነጭ ሽንኩርት ከሚባሉት እርጥበት አዘል እርሻዎች ሥር ከሚገኙ ወፍራም አረም የተሸፈኑ ቅርፊቶች ናቸው.
- ረጋ ያለ እና ጣፋጭ የትንሽ ሽታ መዓዛ እና ጣዕም አላቸው.
- እንደ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት በሚመስሉ መንገዶችም ሊያዘጋጁዋቸው ይችላሉ, ወይም በሳይኮ-ተኮር ፓስቲዮ እና ሃሜሞስ ፈጠራን ይፍጠሩ .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 82 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 544 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |