ለእውነቱ እጅግ አስገራሚ እንጉዳይ ፒዛ ያለው ቁልፍ እንጉዳዮቹን ፒሳ ላይ ከመምጣቱ በፊት ምግብ ማብሰል ነው. ቀልድ የለም. በዚህ መንገድ እርስዎ ቀፎቹን ለማብሰልና ምርጡን ጣዕምዎን መጨመር ይችላሉ.
እዚህ እንደነዚህ ያሉት እንጉዳዮች ከተጠበበ ነጭ ሽታ, ከፋይኒን ቢስ እና ለየት ያለ እና በጣም ጣፋጭ የሆነ ውስጣዊ ቅልቅል የተጠበቁ የበሰለ አስገራሎች ናቸው. እንጉዳይ ፒዛን እንደገና ተመሳሳይ መንገድ አይዩ!
ስለ አይብ የተጻፈ ማስታወሻ: ለፊንፊሊያ አይሲስ ሙሉ ለሙሉ ተጽፎ ለእውነተኛ የኢጣሊያ ቅርፀ ቁምፊ መፈለግዎን ያረጋግጡ. በእርስዎ ፒዛ ፒክ ላይ ቀለል ያለ ካሚን የሚመርጡ ከሆነ, ወደፊት ይለፉ እና ወፍራም የሆኑ ስሪቶችን ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ የተዘጋጀ ቤት * (ወይም ሱቅ የተገዛ) ፒዛ dough
- 8 ክሩስት ነጭ ሽንኩርት
- 1/4 ስኒ
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- ለመወደም ጣፋጭ ጥቁር ፔጀር
- 1/2 ፖውንድ
- እንጉዳይ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩባያ የተጣራ ፊደሬሽን አይብ
- አማራጭ: 6 ቅጠሎች ትኩስ ማምጠጥ
- ከ 1/3 ኩንታል ፓማርሲያን አይብ (ቆርጦሮ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በኩሬን ወለሉ ላይ አንድ የሙቀት መጋረጃ ማዘጋጀት. የፒዛ ድንጋዩ ካለዎት በመክፈቻው ላይ ያድርጉት. ምድጃውን እስከ 500 ቮ.
- ነጭ ሽንኩርት ቆርጠህ አውጣውና ኩርኩክን በአራት ጥቃቅን ቅጠል ላይ አስቀምጥ. በሾርባው የወይራ ዘይትና የወይራ ዘይት እጢ ጋር በጥቂት ጥቁር ፔይን ማቅለጫ ላይ ይረጩታል. ቅጠሉ ላይ በሳጥኑ ውስጥ ይጣፍጡ እና እሽጉን (ፓኬጁን) ወደ ምድጃው እንዲወጣ ያድርጉ (እስከ 20 ዎቹ 30 ደቂቃዎች ድረስ ነጭ ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ ማሞቅ የለበትም).
- ነጭ ሽንኩርት በሚዞርበት ጊዜ እንጉዳዮቹን ይቁረጡ. ብዙዎቹ እንጉዳይ ፒሳዎች የተሰበሰቡ እንጉዳዮችን ይጣራሉ, እዚህም እንዲሁ ማድረግ ይችላሉ, ነገር ግን የተቆራረጠው ነገር በጣም የሚያስደስት ነው.
- የቀሩትን የወይራ ዘይት በ 2 ኩባያ ስፖንጅ በከፍተኛ ፍራፍሬ ላይ በማቀዝቀዝ ሙቀትን ያሞቁ. ዘይቱ ትኩስ ከሆነ, እንጉዳዮቹን እና ጨውን ጨምሩ. እንጉዳዮቹን ፈሳሽ እስኪወጣ ድረስ ብዙ ጊዜ ያብሱ, ፈሳሹ ይሠራል, እና እንጉዳቶቹ ቡናማ ይጀምራሉ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ወደዚያ ያስቀምጡ.
- አይጦቹን ከፍ ያድርጉት እና ማንቂውን (በፍላጎት ውስጥ ይለጥፉት).
- ምድጃው በሚሞቅበት ጊዜ የፈለጉትን ያህል ቀጭን በመጨመር በአንድ ጊዜ ከ 1/2 ጋር ይሠራሉ. በሎሚክ ማቅለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ ወይም, የፒዛ ድንጋይ, እየተጠቀሙ ከሆነ, የዶሳ ፒዛ መድረሻ. በእያንዳንዱ ፒዛ ላይ ሌሎች እቃዎችን ይጠቀሙ. በፍሬንዲ ሚሰሎ ይንፉ. እንጉዳዮቹን ይፈትሹ. በፒዛ ዙሪያ ያለውን ነጭ ሽንኩርት (ማያያዣ) በአስፕሊንታ እና በፓርሜሳ ይንፏፈሱ. ትንሽ ተጨማሪ ዘይት ላይ መቦረሽ ወይም ማቅለጥ. ጥቁር ፔሬን በመላው ነገር ላይ ይንገሩን እና ቢስቴው እስኪቀላቀለ ድረስ እና ጥቁር ቡናማ ስምንት እስከ 10 ደቂቃዎች በጥሩ ሁኔታ ይገለገላል. ቀሪዎቹን ቅመሞች ይድገሙት.
* የተሰራ የእንጨፍ ዱቄት ለማዘጋጀት 2 የሻይ ማንኪያዎችን ደረቅ አንሶላ , 1 ½ ኩባያ ሙቅ ውሃ , 3 ½ ኩባ ዱቄት ዱቄት , 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይትና 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጨዋማ ጨው በአንድ ላይ በማቀላቀልና በቆሎ አንድ ወጥ ሰገራ ይባላል. ከግማሽ እስከ 60 ደቂቃዎች በጅምላ እስከሚወርዱ ድረስ ይሸፍኑ. ወፎውን ቆርጠው እንደገና ይነሳል, 30 ደቂቃዎች ያህል. በ 2 ክፍሎች ይከፋፈሉ, እያንዳንዳቸው 12 ኢንች ስስ-ክሬክ ፒዛ ያደርጋሉ.