ይህ አረንጓዴ የሽታሌ ሾርባ በሸክጣዎች የተበጠለ እና ከፖምሞላታ, ከፓሲስ, ከነጭ ሽንኩርት እና ከሎም ድብልቅ ነው. በፀደይ የስፕሪንግ ግብዣ ወይም እንደ ጥራጥሬ የቀለበት ቦታ, ትንሽ ዱቄት, እና አንዳንድ ጥራፊ ዳቦ እንደ መጀመሪያው ኮርስ ያገለግሉት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ቡ
- የሻምፓስ (እስከ 12 ኦውንስ)
- 4 ኩባያ የአትክልት ብስኩት ወይም
- የበሮ እቃ
- 1 ሊት (15 ኦውንስ) chፕላስ (aka
- የጋንኖቮ ሎታዎች ), የተጣራ እና የተረፈ ነው
- 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ጨው, እና ለመብላት (በመደብር የተሸጠውን ብስላትን ከተጠቀሙ በጣም ይልፉ)
- 1/2 ስኒ ጠርሙስ ቅጠል (ፓርቲስ) ቅጠሎች
- ከ 10 እስከ 12 የሚደርሱ ትናንሽ ቅጠሎች (አማራጭ)
- 1 ሊም
- 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት
- 2 ጠርሙሶች
- ያልተፈቀዱ የወይራ ዘይት
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሻንጣዎች ጥቅሎችን በመቁረጥ እና በመቆርቆር ውስጥ ያለውን የታችኛው ግማሽ በመቁረጥ እና በማጥፋቱ (ጫፉ ከደረቁ ወይም ብሩ ብለው ከተቋረጡ, ለማቆርጠጥ እና ለማጥፋት በቂውን ጫማ በማጥፋት)! የሻምቡላትን ምክሮች (1 ሜይ ወይም ከዚያ በላይ ጥግ ብቻ) እና እነዚህን ጎኖች ያስቀምጡላቸው. የተቀሩትን የቡናዎች ቅርፊቶች ብዛት በመጨፍጨፍ እና ከጠቃሚ ምክሮቹ ተነጥለው መተው.
- ቆርቆሮውን ያራግፉ እና ይዝጉ.
- ቆርቆሮዎችን እና ጥማቱን በትንሽ ዱቄት ውስጥ ያስቀምጡ. ከከፍተኛ ሙቀት ወደ ሙቀቱ ያመጣል. ከቀጠሉ የቡና ተክል እና ጨው ይጨምሩ. አረንጓዴው በጣም ደማቅ እስከሚሆን ድረስ ጥራቱን ጠብቅ እና ጥራቱን ጠብቅ እና ከ 5 እስከ 10 ደቂቃ ድረስ አረንጓዴ ቀለም እስኪኖረው ድረስ ማብሰል.
- ሾርባ ሲምጥለው, ፐሴሌን ያንሸራትቱ. በትንሽ ሳህን ውስጥ ይቅቡት. ማንኪያውን ከተጠቀሙ, ያንን ያጣሩ እና ወደ ፓስሴይ ያክሉት.
- ነጭ ሽንኩርት ቅጠሉ እና ወደ ፓስሴሌ አክለው.
- አልማውን በፓሲስ-ጋይሊድ ድብልቅ ላይ ያዙ. ሎሚውን በግማሽ ይቀንሱ እና ወደ ድብልቅ ውስጥ ጭነው ያዙሩት. የወይራ ዘይቱን እና እርግብነቷን ይጨምሩ. ለማጣመር ይንቃ. ለመጣልና ለመተው ጨው ጨምሩ.
- በእጅ የተያዘ ማቀዝቀዣ ካለዎ, አሁን ለመጠቀም ይጠቀሙበት ጥሩ ጊዜ ነው - እስከ ዛሬ ድረስ ድስቱን እስከ ሹል ድረስ ይለውጡ. በእጅ የሚሰራ ቅባት የለውም? ሾርባውን በምግብ አከፋፋይ ወይም ማበጠሪያ ውስጥ ያዙ. ምንም ዓይነት ብልት ለመያዝ እና ማንኛውም ብልሽት ለማስወገድ የወጥ ቤቱን ፎጣ መሙላትዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ሙሉ በሙሉ ለስላሳ, ሙሉ ለስላሳ ነው.
- ሾርባውን ወደ ድስት ይለውጡና ወደ ፈንጅ ይለውጡት. የተጠቡትን የቡናዎች ጉርሻዎች አሽቆልቁሎ ለማብቀል ሙቀትን ይቀንሱ, እና ጥቂቶቹ እስኪሰሩ ድረስ ለ 3 ደቂቃዎች ያቅርቡ. ለመምረጥ ጨው ጨምሩ. ሾርባዉን ዉስጥ ይንገሩት, በሊይ ሽቅብ የሚይዙት ነጭ ሽንኩርት-ፐርስሊ ድብልቅ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 416 |
| ድምር | 12 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1,481 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 61 ግ |
| Dietary fiber | 14 ግ |
| ፕሮቲን | 22 ግ |