ካላማሪ ከሥኩዊድ ይሠራል. በኢጣሊያ ስኩዊድ በቀጥታ እንደ calamari ይተረጉመዋል , ይህም ታዋቂው የአሳታሚ ስያሜ ስም ነው. እንዲያውም ካላሪ ብዙውን ጊዜ የሜዲትራኒያን አካባቢ ስኩዊድ ተብሎ ይጠራል. በጣሊያንና በባህር ምግብ ምግብ ቤቶች ውስጥ ዋነኛ ምግባቸው ይሄ ነው, ምንም እንኳን በእስያ እና በቡና ውስጥ እና በምግብ መሸጫ ቧንቧዎች ውስጥ የሚገኙ የእስያ "የጨው እና የፔምበርድ ስኩዊድ" ሌሎች እትሞች አሉ.
ስኩዊድ
የዚህ ዓይነቱ ስኩዊድ ከሴቲሽፊሽ እና ኦክቶፐ ጋር የሚዛመዱ ሞለስክ ነው እናም አሥር ሞካሎች አሉት.
ልክ የአጎቴ ልጆች እንደ ኦፒክቶሩ ሁሉ የአጎቴ ልጅም ቢሆን አደጋ ሊያስከትል በሚችልበት ጊዜ አስከሬኑን ወደ ውኃ ውስጥ የሚያስገባ መከላከያ ዘዴ አለው. የስኩዊዱ ስፋት ከ 1 ኢንች እስከ 80 ጫማ ይደርሳል, ነገር ግን በጣም የተለመደው የመጠን መጠን ከ 12 ኢንች ያነሰ ነው. ቲሹዎች ሊበሉ የሚችሉ ቢሆንም ሰውነት ሙሉ በሙሉ መቀቀል, የተጣበቁ ነገሮች መቆራረጥ ወይንም የተሻገሩ ቀለበቶችን ወደ መስተካከያነት መቀየር ይቻላል.
የካልዛሪ ጣዕም
የካልማሬ ስጋ ጥጥ , ነጭ ጣፋጭ እና በአጠቃላይ ምግቦች በመጠኑ ጥቁር እና ነጭ ነው. ጥቃቅን ስኩዊድ መብላት ብዙውን ጊዜ በቪታሚኖች እና በማዕበል የበለጸገ የጭራክነት ልምድ ነው. ይሁን እንጂ ከፍተኛ መጠን ያለው የሳልስ ቅባት, ሶዲየም እና ኮሌስትሮል አለው. የኬላሪ ዳቦ እና የቀንድ ስሪት በሬስቶራንቶች ውስጥ በጣም የተለመደው ስሪት ቢሆንም በፓላ, በፓላ, ሾርባ እና ሰላጣዎች ውስጥ በስኳር የተቀመሙ ስኩዊንስ ስሞችም አሉ.
እንዴት እንደተገለገለ
በጎርጎሮዎ ላይ ከጨው እና ከሎሚ ጋር በተጣመሩበት ጊዜ ይህ ባርኮችን ያሸበረቀ ስኩዊድ ፍጹም ነው.
ጥልቀት የተቀማጠለ ወይም የተጨማዘዘ ካራሪ ብዙውን ጊዜ ጥቁር ቡናማ ቀለም ያለው ሙቀት በቲማቲክ ማቀዝቀዣ ይሸጣል. በፌስሌም የተሸፈነ ወይም በፓምሺን ቅንጣቶች ሊጠግኑ ይችላሉ. እንደ ፔፕርበርን ማዮኒዝ, ታዝኪኪ, ወይም ታርታር ኩስ የመሳሰሉ ጥራጥሬዎች ካላማሪ ከሚጠጡ ምግቦች አጠገብ ይገኛል.
ይህ ምግብ እንደ ደቡብ አፍሪካ እና አውስትራሊያ ባሉ አገሮች ውስጥ ተወዳጅ ሲሆን በሰፊው ውስጥ በአሳ እና በቺፕ ሱቆች ውስጥ ይገኛል.
ስኩዊትን መብላት
ስኩዊድ ስለ እያንዳንዱ የምሳ ዕቃ ዘዴ ለራሱ ይስባል, እና ብዙውን ጊዜ ጥሬው በሱሺ ስጋዎች ይበላል. ሁለገብ ተቅዋማ ምግብ, ስኩዊድ ትኩስ, የታሸገ, የታሸገ, ደረቅ እና ተክሌት ይገኛል. ስኩዊዶች እንደ ኦይስተሮች, ስካለፕሎች እና ኦክቶፐ የአንዱ ቤተሰብ አባላት ናቸው. ጥልቀት የሌለው ወይንም ዳቦ ካልሆነ, ስኩዊድ ብዙ የጤና ጠቀሜታ አለው. ምክንያቱም ዝቅተኛ የሆነ ስብ ነው. ኦሜጋ -3 የስኳር አሲዶች , ፕሮቲን እና ጤናማ ቅባቶች ከፍተኛ ነው.
ሰርጓዴ ስኩዊድን እንዴት እንደሚያዘጋጁ
በብዙ አገሮች ውስጥ ዝርያዎችን እንደ ስፔን, ጣሊያን, ፖርቱጋል, ክሮኤሽያ, ግብፅ, ማልታ, ኮሪያ እና ሌሎችም በመሳሰሉት ስፍራዎች በመላው ዓለም ባሉ ሬስቶራንቶች ውስጥ ስኩዊድ ውስጥ ሊገኝ ይችላል. ስፔን እና ጣሊያን በፓሌላ , በራይትቶ , ሾርባ እና ፓስታ ውስጥ ስኩዊድ ያደርጉታል , ፖርቹጋል ሊላላዎችን ያደርገዋል, የተኩላ የሽላ ዘይቶችን ከዋሽና ዊንሽኖች ጋር ያቀርባል. በኮሪያ ውስጥ ትኩስ ስኩዊድ ብዙውን ጊዜ ከጭቃና ከድል የተሸፈነ ቅጠል ከመጨመራቸው በፊት በሰገነት እና በኩስ ይጠበቃል.
ስኩዊድ እንደ ቻይና, ታይላንድ, ጃፓንና ታይዋን በሚገኙ ተጨማሪ የእስያ አገራት ውስጥ ይገኛል. ብዙውን ጊዜ ስኩዊዶቹ ሙሉ ለሙሉ የተጠበሰ ምግብ ይደረጋሉ እና በምግብ መሸጫ ድንኳኖችና ቆሞዎች ይሸጣሉ. በቻይና እና በደቡብ ምስራቅ እስያ በሚገኙ ምግቦች ውስጥ በጣም በቀዝቃዛ ኩባያ ውስጥ ስኩዊድ, ሩዝና የኖድ እቃዎችን ማግኘት ይችላሉ.