የጫካ አበባዎች በብዛት ከሚገለገሉ ቅጠሎች ይልቅ ይበልጥ ዘለቅ ያለው የሽንኩርት ጣዕም አላቸው. የሚወደድ ስጦታ እና ለኩሽነታችን በጣም ጠቃሚ የሆነ ከእፅዋት የሚሰሩ ሆምጣጌ ይሠራሉ. በጫማ ክሬም, ድንች ስኳር እና ማራኔዳዎች ውስጥ የበቀቀ አበባ ኮምጣጤ ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ
- የጫማ አበባዎች (አዲስ)
- 1 1/2 ኩባያ ኮምጣጤ (በተመረጠው)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ለስላሳ አፍንጫ ኮምጣጤ የሚሆንበት ሁለት መንገዶች አሉ. አንደኛው ፈጣን ቢሆንም ትንሽ የተጠሉ እቃዎች አሉት. ሌላኛው ትዕግስት ይጠይቃል ነገር ግን ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት ያስገኛል. ሁለቱም ጣፋጭ ናቸው.
ከሁሉ የተሻለው ዘዴ: ቺዝ አበባዎች, የአየር ሙቀት መጠጦች, እና ትዕግስት
ይህ ቅጠላማ ኮምጣጤን እና ሌሎች አትክልቶችን (የጫማ እፅዋት) ለማዘጋጀት ይህ ዘዴ በጣም ረጅም ጊዜ የሚፈጅ ጊዜ ነው (ከዚህ በታች ካለው ፈጣን ዘዴ ጋር በማነጻጸር).
- ለተሻሉ ውጤቶች, ሙሉ ተከፍተው ሙሉ ለሙሉ ሲከፈቱ ነገር ግን ዘልለው ለመዝራት እና ወደ ዘር መሄድ አልቻሉም. አበቦቻቸውን እና ጣዕም እንዲለቁ አበዶቹን ያደቋቸው. በጥሩ ሁኔታ ወደ ንጹህ የብርጭቆ ቃጭል ውስጥ አሽገው (ከመጠምዘዣው በፊት ማጽዳት አስፈላጊ አይሆንም).
- ኮምጣጤው በቀዝቃዛዎቹ አበቦች ላይ ሙሉ ለሙሉ እስኪተገበሩ ድረስ ይሞሉ. ነጭ የወይን ወይን ኮምጣጣ መልካም ጣዕም አለው, ነገር ግን ቀይ የወይን ጠጅ ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ ጣዕም ኮምጣጤን መጠቀም ይቻላል. በሻምቧ ውስጥ በሾላ ወይም በሊፕስቲክ እምብርት ውስጥ ይለፉ.
- ጠርሙን በደንብ ይሸፍኑት እና በዕቃው ላይ ሰይፉ. በክፍል ሙቀት ከ 2 ሳምንታት በኋላ በቀጥታ ከብርሃን ወይም ከሙቀት ያስቀምጡ.
- ኮምጣጤን ወደ ማራኪ እና ንጹህ የመስተዋት ጠርሙር ይቁሙ. ቆፍሮ ማውጣትን ወይም የቆዩትን አበቦች ማስወገድ.
- Cork ወይም ከጠርሙ ቆፍረው ይሸፍኑ.
ፈጣኑ የሙቅ ውሃ ዝርግ ዘዴ
- የሽሪም አበቦችን እና አማራጮቹን ቅጠሎች በንጹህ አከባቢ የማጣሪያ ዕቃ ውስጥ አስቀምጡ (ጠርሙን ማጽዳት አያስፈልግም).
- ኮምጣጤ እስኪሞቅ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ሙቀቱን ያሞቁ (ሙሉ ትኩሳት አይውጡት).
- በሻጋጮቹ ላይ ትኩስ ኮምጣጤን ማለቅ. በጥንቃቄ ይቁሙና እቃውን በያለበት ይፃፉ. በ 3 ቀናት ውስጥ ከሙቀት ብርሃን ወይም ከሙቀት ውስጥ በማቀዝቀዝ የሙቀት መጠን ማከማቸት.
- ኮምጣጤን ወደ ማራኪ እና ንጹህ የመስተዋት ጠርሙር ይቁሙ. ቆፍሮ ማውጣትን ወይም የቆዩትን አበቦች ማስወገድ.
- Cork ወይም ከጠርሙ ቆፍረው ይሸፍኑ.
ልዩነቶች
- አስቀያሚውን የጫካ ቅጠሎች በ አበባዎች ያጣምሩ. በተጠናቀቀ ኮምጣጤ ላይ ይበልጥ ኃይለኛ የሽንኩርት ጣዕም ይኖረዋል.
- ከመደበኛ ሾጭ ( አ.ኦ.ኦ.ኦምፓምሳ ) ፍራፍሬ ይልቅ ነጭ ሽንኩርት ( የሊኒየም ቲመሮሶም ) አበባዎችን ይጠቀሙ. የነጭ ሽንኩርት አበባዎች ከሮዝ ይልቅ ነጭ ናቸው, እና የተለመዱ ስምዎ እንደሚያመለክተው ጠንካራ የጡባዊ ተክል-y ጣዕም አላቸው. በነጭ ሽንኩርት ውስጥ አብዛኛውን ጊዜ በዓመት ውስጥ ዘይቶች ይበቅላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 3 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 0 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |