ጥቃቅን እና ሁለቱም ጣፋጭ እና ጣፋጭ, እነዚህ የቡካሬቱስ ስኳሽ ቺፕስ የማይቀዘቅዝ አጫዋች ናቸው. በንፋስ ማጥፊያ ውስጥ የተሰሩ, ከተለመዱት ቺፕ ዎች ይበልጥ ጤናማዎች እና ጥራቱን የጠበቁ ስሪቶች ወጭ እና ቅባት ይዝለሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትልቁ የጎበጠ ስኳሽ
- አስገዳጅ ያልሆነ 2 ሳሊጉኖች ተጨማሪ-ቨርጅን
- የወይራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ክብ ቅርፁን የያዘውን ክብ ቅርፅ ያቁሙ እና ሌላ የምግብ አዘገጃጀት ቦታ ያስቀምጡት. የ squash አንገቱን ሹል ጫፍ ቆረጡ. ወፍራም ቆዳውን ይቁረጡ .
- የጭረት ሹትን በጣም ቀጭን ክብ ወይም ስሊዞች ይቁረጡ. እነሱ ግልፅ መሆን አለባቸው. ይህንን ለማድረግ ለማንዶሊን, የምግብ ማቀነባበሪያ, የኣትክልት ጠርዞር ወይም ቢላዋ መጠቀም ይችላሉ.
- ጥቅም ላይ ከዋሉ, የሾጣ ቅጠሎችን በዘይዙ ይቀይሩ. ቁርጥራጮቹን ለመለየት የንጹህ እጆችን ተጠቀሙ እና አንዱን ዘይቱን ቀባው.
- በንጥል መጫዎቻዎ ላይ የ "ሾጣጣ" ሾጣጣዎችን በ "ሾጣጣ" ዕቃዎች ላይ ማረም.
- ኩኪዎችን በ 145 ዎች / 63 C (ከፍተኛ የውኃ ማጠራቀሚያዎች ላይ ከፍተኛውን ቦታ) ለ 2 ሰዓታት ያስቀምጡ. ሙቀቱን ወደ 110 F / 43C በመቀነስ እና ተጨማሪ 8 - 10 ሰዓቶች ለመድረቅ.
- Squash ቺፕስ ጥራጥሬ እና አጭር (እንደ ተለመደ የቀጭን ቺፕስ) መሆን አለበት, ነገር ግን አሁንም ብሩህ ብርቱካን (ብርቱካናማ) መሆን አለበት, እና ምንም ዓይነት የመለወጥ ምልክት የሌለባቸው.
- ሙቀቱ ገና እስኪነሳ ድረስ ሙሉ ለስላሳ መስለው አይታዩዋቸው: ለ 10 ደቂቃዎች ሲያወጡት ማቀዝቀዣውን ያጥፉ. ኩኪዎች ከኩጣው ውስጥ ከወጡ በኋላ ኩኪዎች የሚጠቀሙበትን መንገድ ይሸፍናሉ.
- ከቀዝቀዙ ጊዜ በኋላ አሁንም ጥራታቸው ያልተለመደ ከሆነ የንፋስ ማጠቢያ መሳሪያውን በ 110 F / 43C እንዲለውጡ እና ተጨማሪ 1 - 2 ሰዓትን እንዲደርቅ ያድርጉ.
- በጨው ላይ በጨው ላይ በጨው ላይ ፈንጥቆ ያስወግዱ. በአስቸኳይ መብላት ወይንም ዝውውሩ ወደ የሙቀት መጠን ከቀዘቀዘ ወደ አየር ማስገቢያ መያዣዎች.
ኩኪዎቹ እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ይቆያሉ, እስከ ወር ድረስ ግን ሊከማቹ ይችላሉ. ክራቹነታቸውን ማጣት ቢጀምሩ በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ በ 145F / 63C ውስጥ ወይም በ 250 F / 120C ምድጃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች መልሰው ማስቀመጥ.
ልዩነቶች
በጨው ውስጥ ወይም በሱ ፈንታ በጨው አጫውት ዙሪያውን ይጫወቱ. እርኩስን ካስወገደ አንድ የሸንጋይ እርከን ጣር ይጨምሩ. ለስላሳ, ለስላሳ-አመላካች ጣዕም ዘይት የተጠበሰ የተትረፈረፈ እርሾ ይሞክሩ. ደረቅ ቄስ ከኩንትአተ ኩኪ ጋር በደንብ ይሄዳል. የካሪ ዱቄት በጣም ጥሩ ነው.
ይህን ዘዴ ከሌሎች የክረምት የክረምት ዝርያዎች ጋር ሞክሩት. ዱባ እና አረንጓዴ ቧንቧዎች በትክክል ይሠራሉ. ሸቀጣ ሸቀጣ ሸክላዎችን እንደ ዴሊክካ የመሳሰሉ የክረምት ሾጣጣዎችን ያፈጠጡ ናቸው, ነገር ግን ለተመሳሳይ የቅድመ ዕቅድ መጠን ያህል ብዙ ቺፕ አይሰጡም.
በአጠቃላይ ለክምፕ የማይመለስ ብቸኛው የክረምት ኳስ የስፓጋቲ ስኳሽ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 48 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 2 ሚ |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |