የኒው ኦርሊንስ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት ምግቦች እና ካላስ
Beignets
ወደ ኒው ኦርሊንስ ሄደው ከሆነ በካፌ ዴ ዳም ውስጥ የምግብ እና የምግብ አየር ማረፊያ ሊሆኑ ይችላሉ. ቢራቴቶች ከድድ ስኳር ጋር በፍጥነት ይረጫለቁ.
"ፒአይራይይ ክሪኦል ኩብክ" የተባለው መጽሐፍ ቀደምት የፈረንሳይ ቅኝ ገዢዎች የኒው ኦርሊንስ ጣፋጭ ባህላዊ ምግቦችን ይዘው ስለመጡ እንደሆነ ያምናሉ. የመጽሃፍቱ መጽሐፍ የመጀመሪያዎቹ የክሪንቸን ምግቦች እንዴት የተራቡ ህፃናትን እንዴት እንደተቀበሉ ይናገራል ... "በበረዶ ውስጥ በተሸፈነው ስኳር, ጥቁር ትንሹ ሕፃናት ላይ የተሸፈነ ውብ የሆነ ወርቃማ ብሬን መስጠት." የእነሱ (ፒፔይዩን ክሪኦል ኩኪ) የኦሪት አይነቶቹ እቃዎች በፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ቅመማ ቅመም የተሰሩ የተለመዱ ድስት ማቅለጫ ቅጠሎች ናቸው.
ለእነዚህ አስገራሚ የፈረንሳይ ገበያ ዶናት ለመደሰት ወደ ኒው ኦርሊንስ መሄድ የለብዎትም. ቢራውቶች በተለምዶ የተሰራ ጣፋጭ ጣዕት, ጥራጥሬ ከሸፈነ ፍራፍሬ ፍጹምነት. ቴሪ በዶክሹር የተሞሉ ብስኩቶችን የተከተለ እና አስደሳችና የሚያረቅ የአፍሪተስን ቅጅ አበረከተ. በቤት ውስጥ የተሰራ የበሬ ስሪት ወይም ፈጣንና ቀላል አይይዝን ለመሥራት ቢመርጡ ግን አይቆጩም. ብዙ የዱቄት ስኳር ያጠጧቸው, ጥቂት የሻጋጣ ጥጃዎችን ያቅርቡ, እና ይደሰቱ!
ካላ
ካላዎች እንደ አይስቴድ የሚታወቁ አይደሉም. የኒው ኦርሊንስ የኦቾሎኒ ባቄላ ባለፈው ምዕተ-ዓመት መገባደጃ ላይ የተመሰረተ ነው. ካላስ በኩራቱ የተዘጋጀ ሩዝ ዱቄት, ዱቄት, ስኳር እና ቅመማ ቅመሞች ይከተላል. "ዚ ኦቭ አሜሪካን ምግቦች እና መጠጥ መዝገበ ቃላት" እንደሚለው ከሆነ የካላ የሚለው ቃል ለመጀመሪያ ጊዜ የታተመው በ 1880 ነበር. ይህ ቃል የተገኘበት ቃል እንደ Nupe word kará , ወይም " የኮት ኬክ" ከሚባሉት አንድ ወይም ከአንድ በላይ የአፍሪካ ቋንቋዎች ነው.
በኒው ኦርሊየንስ ፈረንሳይኛ ሩብ ዓመት ውስጥ አፍሪካውያን አሜሪካውያን የጎዳና ተላላፊዎች በጭንቅላታቸው ላይ የተጫኑ እቃዎች ነበሩ. "ካላስ, ባቆች, ካላ ሁሉም ቅዝቃዜዎች" የሚለውን ትኩስ ሞቃት ካላስ ይሸጡ ነበር.
ካላስ እንደ ዶና አምር ቂጣ ወይም መሰረታዊ ቤኪንግ ዱቄት ማዘጋጀት ይቻላል.
የተዘጋጀው ሩዝ ልዩ, የሚያምር ነገር ያመጣላቸዋል. አነስተኛ ስሪት ካላገኙ በጣም ሩዝ እስኪሆን ድረስ ሩትን ያብሱ. በሎካል ስዕላዊ መግለጫው ላይ ዱናትን እና ቀረፋን, እና ቀላል የዶናት አጻጻፍ ሉክ ይጠቀሙ ነበር.
ለፈጣ, ለካ, ለድራሾች ወይም ለዶናት የምግብ አዘገጃጀት አንዱን ይሞክሩ.
የምግብ አዘገጃጀት
Rice Calas - የኒው ኦርሊንስ የሩዝ አስሪዎችን (በምስል)
እርስዎም ይችላሉ