እነዚህ ክሬም የተሞሉ ዳቦዎች ቀለል ያለ ክሬም መሙላት ለስላሳ ትራሶች ናቸው. ክሬም መሙላት ይህን ያህል ቀላል አይደለም. በፈጣን የቪጋላ ፑድዲፍ የተሰራ ነው. እርሾው ውስጥ ያሉት ጥፍሮች ሙሉ በሙሉ ወደ ፍጽምና ይደርሳሉ, ከዚያም መሙላት ወደ ውስጥ ይለወጣሉ.
በቤት የተሰራ ቫኒላ ፓንዲንግ ወይም ቤት ውስጥ የተሰራ የእሸት ዱቄት መሙላት. በዶናት ውስጥም በጣም ብዙ የቾኮሌት ፑድንግድ ወይም ወፍራም ማድ ይባላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ኩባያ ወተት
- 1/2 ስኒ ግራድድ ስኳር
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 ስኒ ቅቤ
- 1/2 ኩንታል የሞቀ ውሃ
- 2 ፓኬቶች ንቁ ደረቅ እርሾ
- 2 ትላልቅ እንቁላሎች, ድብደባ
- 6 1/2 ኩባያ የተጠጋ
- ሁሉም-አላሚ ደቄት (ስለ)
- 1 የሻይ ማንኪያ የሊን ሽመል
- የአዘገጃጀቶች ስኳር, ከላይ (አማራጭ)
- ለመሙላት
- 4 ትኩስ ወተት ትኩስ ወተት
- 2 ጥቅሎች ፈጣን ፓንዲንግ (እያንዳንዱ 3.4 ኦውንዝ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በችሎታ መካከሌ 1 ½ ኩባያ ወተት ማዘጋጀት; በጥቃቅን ስኳር, ጨውና ቅቤ ውስጥ ቀስቅሰው. ከሙቀት እና ቀዝቃዛ እስከ ሌላው ለብቃት.
- ሙቅ ውሃን ወደ ትልቅ የመዋኛ ጎድጓዳ መለኪያ መለኪያ መለካት; እርሾው በውኃው ላይ ይረጨዋል, ከዚያም እርሾው እስኪፈርስ ድረስ ድስቱን ቀስ አድርገው ይምሩ. በተፈጥሯዊ ወተት, በእንቁላል እና በከፊል ዱቄት ውስጥ ይንቁ. እስኪደግም ድረስ ይደበዝቡ. ለስላሳ ሉን ለማዘጋጀት የሊንጥ ብጣሽ እና የቀረው ዱቄት ማረም. በደንብ ድብልቅ.
- ለስለስ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 8 ደቂቃ ያህል ይቀልዱት.
- በጠፍጣፋ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ, በሁሉም ጎኖች ሁሉ ለማጥበብ ይመለሳል. ከፕላስቲክ መጠቅለያዎች ጋር በደንብ ይሸፍኑ እና ለ 45 ደቂቃ ያህል በጋለ-ሁኔታ ወደ ሙቅ ቦታ ይነሳ.
- በፍጥነት ወደተጋለጡ እና ወደተጋለጠው የፀጉር መሬት ላይ ይሽከረክሩ. ጣፋጩን በግማሽ ይከፋፍሉ.
- ግማሹን ወደ አንድ ትልቅ ክብ, 1/2 ኢንች ውፍረት. በተነጠፈ ክፍሉ ውስጥ የተሸፈነ የዶናት ቆርቆሮ ይቁረጡ (ወይም የቢራ ጠርሙርን ይጠቀሙ). ዶናዎች በምሳፈፊ ሉህ ውስጥ ያስቀምጧቸው. በቀሪው ጭማሬው ላይ ይድገሙት.
- ቀላል ክብደት ካለው የኩቲሽ ፎጣ ጋር ይሸፍኑ እና በ 30 ደቂቃ ውስጥ በጅምላ እስኪያልቅ ድረስ ሞቅ ባለ ቦታ ላይ ይሞቁ.
- 365F (185 ሴ. በወረቀት ፎጣዎች ላይ ጎርፍ, ከመሙላት በፊት ዶኖዎችን በደንብ ያቀዘቅዙ.
- ዶናቱ ሲያቀዘቅዝ, 4 የብርጭቆውን ቀዝቃዛ ወደ ጥቁር ሳህን ይክሉት. በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ እና በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ የፑድድ ጥምር እና ድብልቅን ያክሉ. ቢያንስ ከ 5 ወደ 10 ደቂቃዎች ማቀዝቀዣ.
- ሰፊውን ንፋስ በማጣበቅ ወደ ክረምቱ የሚቀይር ቱቦ ውስጥ ይቅለሉት.
- በተሞሉ ዶናዎች ላይ የሸንቃሾችን ስኳር ይቀንሱ. እስከሚገለገልበት ድረስ ቀዝቃዛዎቹን አስቀምጣቸው እና የተረፈውን ምግብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
* የሙቀት መቆጣጠሪያ በእጅዎ ላይ በትንሹ ሙቀት, ወይም ወደ 100 ºF.
እርስዎም ይችላሉ