ባሚያ ብዛት ያላቸው ንጥረ ነገሮች ቢኖሩም እንዲህ ዓይነቱ ዕብሪት ነው. በቀዝቃዛ ቀን በሩዝ እና በሳባ አልጋ ላይ ማገልገል ያስደስተኛል. ያለመጠላው ጣዕም ሳያስቀር ስጋውን በመተው ይህን የምግብ አሰራር ቬጀቴሪያን ማድረግ ይችላሉ.
ቤሚያን ማፍራት ያስደስተኛል ነገር ግን ንጹህ አቁዋማውን ለማዘጋጀት ጊዜው በጣም ትልቅ ነው. በተጨማሪም ይህ በገበያው ላይ በቀላሉ አይገኝም. በባይሚን በጠንካራ አጽንኦ መጠቀም በጊዜው ተቆርጧል, ግን ጣዕሙን አያስተባብልም.
ኦክስ ምንድን ነው?
ኦክራ - ኦውሮ በመባልም የሚታወቀው - «የሴቶች ልሳናት» ተብሎ ይጠራል. በአምባው ቤተሰብ ውስጥ ከሚገኝ የአትክልት ተክል ያድጋል. ሊጡ ለሚችሉት አረንጓዴ ዘር ዘሮች በጣም ዋጋ አለው.
ወደ ሰሜን-ምስራቅ አፍሪካ, ኦውራ በአፍሪካ ውስጥ በጣም ገንቢ በሆኑት አትክልቶች ውስጥ አንዱ ነው. ተክላው አብዛኛውን ጊዜ በመላው ዓለም በሞቃታማ እና ሞቃታማ ክልሎች ውስጥ ነው. ባሜሪያ ደረቅና የተትረፈረፈ አፈር በከፍተኛ ሁኔታ ያድጋል.
የኦራ ጤና ጥቅሞች
ካሎሪ ዝቅተኛ ነው. በ 100 ግራም ውስጥ 30 ካሎሪ ብቻ ነው የያዘው.
ኦክስ ቫይረሶች በአመጋገብ ረጅም ፋይበር, ማዕድናት እና ቫይታሚኖች የበለፀጉ ናቸው.
ኮሌስትሮልን ለመቆጣጠር በሚያስችል የአመጋገብ ሃኪሞች ብዙውን ጊዜ የሚመከር ነው.
ጉንዳኖቹ ጤናማ መጠን ያለው ቫይታሚን ኤ እና ፍሎቮኖይድ ፀረ-ኦክሳይድ ንጥረ ነገሮችን ያቀርባሉ.
አሮጌ ፍሬዎች የ folates ጥሩ ምንጮች ናቸው.
- በኒስኪን, ቫይታሚን B-6, thiamin እና ፓንታቶኒክ አሲድ ውስጥ እንደ ቢ-ውስጣዊ ቪታሚኖች የበለጸጉ ናቸው.
- ኦክራ ብዙ የደም-ቫይታሚን ኪ የመያዝ አቅም አለው, ይህም ለደም የሚፈነሱ ኢንዛይሞች እና አጥንቶች ጥሩ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሊት ስቴሽ ስጋ (እርሾ ወይም የበሬ)
- 1 ፓውንድ በረዶ ቁርጥራጭ
- 16 ዋት የታሸገ ተጨማጭ ቲማቲም
- 4 ሰቅ. የታሸገ ቲማቲም ንፁህ
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት, የተቆረጠ
- 2 ሐሺሞች ነጭ ሽንኩርት, የተደባለቀ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ cumin
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮርኒን
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ስስ ጨርቅ
- 8 ኩንታል ውሃ
- ለመቅመስ ጨው እና ፔጃን
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በትልቅ የበሰለ ቡና, ከወይራ ዘይት ጋር ቡናማ ስጋ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
በስጋ, በነጭ ሽንኩርት እና በሽንኩርት በደንብ በመንከር የተቀበሩትን ቲማቲሞችን ይጨምሩ. ሙሙራን, ቆርቆሮን, ጨው እና ፔጀር እና allspice ይጨምሩ. ውሃ እና ቲማቲም ንጹህ አክል. ይሽከረከሩ እና ጥሩ ያጣምሩ.
ኦክራ አክል እና አፍላዉን አምጡ.
ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ለ 2 ሰዓቶች ያጋግሩ, ወይም ስጋ እስከሚቀርብ እና እስኪሰሩ ድረስ.
ፈፋው በሚስልበት ጊዜ መወዛወዝ አለበት. ካልሆነ, ለፍላጎት ፍራፍሬ ½ ኩባያ ይጨምሩ.
ነጭ ሩዝና ሰላጣ የተባለውን ባሚያን ያገልግሉ.
ተዛማጅ ጽሑፎች:
- ታማስ ካባባ - የበሬ ስቴድ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 505 |
| ድምር | 29 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 106 ሚሚ |
| ሶዲየም | 200 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 29 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 34 ግ |