ከጫካ እቃዎችዎ ጋር የተዘጋጁ እና 3 ተጨማሪ እቃዎች (በተጨማሪም ጨውና ፔን) ብቻ በቀላል, በማይረባ ቀዝቃዛ የዶሪያ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ይገኛል. የተቆራረጠውን ሙሉ የዶሮ, የሄድን እግር አካባቢ, ወይም ጭንቆ እና ጥምጣጣ ጥምጣጣትን ይጠቀሙ. ዶሮ እንደ አባልነት ወይንም ከአጥንቶቹ ሊወገድ እና ለ sandwich ሊሆን ይችላል. የተቆራረጠውን ዶሮ በትንሽ ምድጃዎች ላይ በቅንጦት ያርፉለት.
እንደ ትልቅ ዶሮዎች ቆፍረው በጣም ትልቅ የሆኑ ነገሮችን ከተጠቀሙ ለ 1 ሰዓቶች በከፍተኛ ሙ ያብሱ እና በመቀጠል ቅንብሩን ወደ ዝቅተኛ እና እስከ 2 ½ እስከ 4 1/2 ሰዓት ድረስ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ. የ 1 ሰዓት ርዝመት የሙቀት መጠን መጀመር ዶሮ ወደ አስተማማኝ የሙቀት መጠን እንዲመጣ ያደርገዋል.
ለመሞከር ሊፈልጉ የሚችሏቸው ጥቂት የመጥቀሶች ልዩነቶች አሉ. ከካቲትፕ ይልቅ የርስዎን ተወዳጅ የተገዙ ወይም በቤት የተሰራ የቢኪነስ ምግቦችን ይጠቀሙ . ወይም ደግሞ አንድ የሻይ ማንኪያ ወይም ሁለት ፈሳሽ ጭስ እና ሁለት የሻይስሻየር መጠጥ ጨው ይጨምሩ. ወይም ለሙቀት 1/2 ሻክል (ወይም ከዚያ በላይ) የተቀበረ ደማቅ ቀይ የፔንች ጥፍሮች ይጀምሩ. ቀይ እና / ወይም አረንጓዴ ደወል ቅይጥ ጣዕም እና ቀለም ሊጨመር ይችላል. ፔፐር የተባለውን ሽንኩርት ከተቆረጠባቸው ሽንኩርት ጋር.
ዶሮን ከድንች የተሰኘ የስንዴ ሰላጣ ወይም የተጠበቁ ድንች እና እርጥብ አትክልቶችን ለቤተሰብ ምግቦች ያቅርቡ. የተቆረጠው ዶሮ እና ምንጣፍ ሳንዊች እያዘጋጁ ከሆነ በተጠበሰ ቡና እና ኮላስ ሰል ይሠሩዋቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትልቅ ሽንኩር
- ከ 3 እስከ 4 ፓውንድ የዶሮ ጫማዎች
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው
- ለመሬት ጣዕም ጥቁር ፔፐር
- 1 ኩባያ
- ካትፕፕ
- 1 ኩባያ ኮላ (ወይም Dr. Pepper)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከሽፉዎቹ ላይ ያሉትን ጫፎች ይቁረጡ, ይጠርጉ, እና ከዚያ በግማሽ ርዝመት ይቁሩት. እሾቹን በቀስታ ይቁረጡ.
- በዝቅተኛ የከርሰ-ሻንሰር መያዣ ላይ ግማሹን የሾላ ሽንኩርት አስቀምጡ.
- የሽቦ ቅጠሎቹን በሽንጥኑ ሽፋን ላይ ያስቀምጡ. በ kosher ጨው እና በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔፐር በትንሽ በትንርስ ይንፉ.
- ከቀረው የሾሉ ሽንኩኖች ጋር ዶሮን ይቁሙ.
- በትንሽ ሳህኖች ወይንም በ 2 Œ ልኬት መለኪያ, በኬቲች እና ኮላ ወይም ዶ / ር ፔፐር አንድ ላይ ይዋሃዱ. በደንብ ለመቀላቀል ይቀላቅሉ.
- በቀዝቃዛ ማብሰያዎቹ ውስጥ በቆሎዎች ላይ የኮካ እና የኬቲፕ ድብልቅ ጥፍጥ.
- ድስቱን ሸፍኑ እና ለ 4 ½ እስከ 7 ሰዓታት ላይ በዝቅተኛ ያበስሉ, ወይም ዶሮው ሙሉ በሙሉ በቤት እስከሚዘጋጅ ድረስ ግን እስከ አሁን ሳይበታተኑ እስከማለት ድረስ. ሊበላሽ የሚችል ከሆነ, ለረጅም ጊዜ ይሂዱ. የዶሮ ዝቅተኛ ሙቀት መጠን 165 እኩል (73.9 ሲ) ነው. በጥርጣሬ ከተጠራጠሩ ወደ ድሮው ጥቁር ክፍል ውስጥ (አጥንት ሳይነካሽ) ከሚገባው ፈጣን-ምህዳናዊ ቴርሞሜትር ጋር ይለጥፉ.
- በሳጥኑ ላይ የተሸፈኑ ቁርጥራጮችን እና ሽንኩጦቹን ያክሉት ወይም በሻይላውን ያሽከረክሩ እና በዶሮው ላይ በኩስ ያርጉ.
ጠቃሚ ምክሮች
- ዶሮን አንድ ቀለምን እና ጥራቱን ትንሽ በመጨፍጨፍ ቅርፊቶቹን በማቀነባበር በሸክላ ጣውላ ላይ ያስቀምጡት እና ከዋነኛው ምንጩ ከ 4 እስከ ሴኮንዶች ማለትም ከ 2 እስከ 5 ደቂቃዎች ወይም ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያስቀምጡት.
- ለስላሳውን ቅልቅል እና ጣዕም ለማብቀል, ዶሮውን ወደ አንድ ሳህኖች ይውሰዱ እና ሞቅ ያድርጉት . ቅባት ወደ ፈሳሽ ይቅለሉት እና በሳጥኑ ውስጥ ይጭኗቸዋል. የተዳከመውን ፈሳሽ ወደ መካከለኛ ከፍታ ካለው ሙቀት ወደ አኩሪ ያመጣል. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ዝቅታ ይቀንሱ እና ለ 3 ደቂቃ ወደ 5 ደቂቃዎች ማቅላት ይቀጥሉ, ወይም ኩፋያው ወደ 1 ¼ ቅርጫት ይቀንሳል.
- ለማራመጃ አቀራረብ, በቆሎ ላይ በቆሎ የተከተፈ ጣፋጭ ፓሲስ ወይም ቼላንትሮ ይርጩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1087 |
| ድምር | 54 ግ |
| የተበላው ድካም | 15 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 21 ግ |
| ኮሌስትሮል | 332 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,154 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 42 ግ |
| Dietary fiber | 10 ግ |
| ፕሮቲን | 109 ግ |