ብዙ ሰዎች ማንጎ ሉን (Mango) ነው ብለው ያስባሉ. እውነት አይደለም! ይህ ማለት የኔልል ብርቱካንን ወደ ደም ብርቱካንማ, ወይንም ከ Granny Smith ጋር ወደ ሮዝ እመቤት ማወዳደር ነው. የሻምፓን ማንጎ ከኬንት ማንጎ, ሃዴን እና የመሳሰሉት በጣም የተለያዩ ናቸው.
አሁን ማንጎ ከ 30 ዓመት በታች የሆነ ማንኛውንም ነገር የማንጎ ዛፍ ለመግደል ከሚሞቅ ሞቃታማ የአየር ሙቀት መነሳት ይጠይቃል. ይህ ማለት በአሜሪካ ውስጥ ትላልቅ የማምረት ስራዎች በጣም ጥቂት ናቸው እንዲሁም የካሊፎርኒያ, ፍሎሪዳ, ሀዋይ እና ፖርቶ ሪኮ ብቻ ናቸው.
እዚህ በአሜሪካ ውስጥ የምንገዛቸው ማንጎዎች አብዛኛዎቹ የሚመጡት ከሜክሲኮ, ኢኳዶር, ፔሩ, ብራዚል, ጓቲማላ እና ሃይቲ ናቸው. እነዚህ አገሮች በዓመቱ በተለያየ ጊዜ ወደ ማርባት የሚመጡ የተለያዩ ዝርያዎችን ያመርታሉ.
እያንዳንዱ አይነት የተለየ ጣዕም, ይዘት እና ባህሪያት አለው.
Ataulfo / ሻምፕል: እነዚህ ደማቅ ቢጫዎች እና አነስተኛ ማንጎዎች ለገበያ አላማዎች እንዲሁም ለጫማዎ ጣዕም በመደወል ስም ሻምበኔን ማንጎችን ይሰጡ ነበር. ጣፋጭ ምቹ ጣፋጭ ምግቦች, ጣፋጭ ወይንም ያገለገሉ ጥብቅና ጠንካራ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም አለው. አውሉፎስ ትንሽ የሆነ ዘር ስላለው ለዘር ዘሮች ከፍተኛ መጠን ያለው ነው. በአጠቃሊይ በመርከቦች ከሜይ እስከ ጁሊ ወር ውስጥ በአብዛኛው ከሜክሲኮ ይመጣሉ.
ፍራንሲስ : ይህ ትንንሽ የማንጎ መጥፋት ከሄይቲ የመጣ ነው. ውስጡ የተደባለቀ ቀይ ሥጋ እና አረንጓዴ ቢጫ ቆዳው በአካባቢው ከሚገኙት ፍራፍሬዎች ውስጥ አንዱ እንዲሆን አድርጎታል.
ቆዳው እየበሰለ ሲሄድ ቆዳው የበለጠ ወርቅ ይሆናል. ይህ ጣዕም ትንሽ እና ትንሽ አሲድ እና አሲድ ሹክሹክታ ያለው ነው.
Haden : Haden እ.ኤ.አ. በ 1910 በፍሎሪዳ ውስጥ ትላልቅ የማንጎ ኢንዱስትሪ ሥራዎችን ማቋቋም ጀመረ, ነገር ግን ኢንዱስትሪ በአፋጣኝ እና በልማት ምክንያት ተሰብሯል. እንደ እድል ሆኖ, በመላው ሜክሲኮ እና አሜሪካ ውስጥ ባሉ ማእድ ቤቶች ውስጥ ተመልሶ እየመጣ ነው.
ይህ የማንጎ ማራቢያ ጥሩ ጣዕም አለው. አረንጓዴ ቆዳው ሲጠባ ቀይ እና ብርቱካንማ ቀለምን ያበቃል. ይህ በሚያዝያ እና ግንቦት በገበያው ውስጥ ሊያገኙት የሚችሉት ማንጎ ነው.
ኬቲት : በሜክሲኮ እና በዩናይትድ ስቴትስ የሰሜን አሜሪካን ፍጆታ ሲበቅሉ, በእስያ ውስጥ በአብዛኛው በእስያ ሲበቅ አረንጓዴ ሲቀላቀሉ ተዘዋውረው ይደርሳሉ. በእነዚህ ማንጎዎች ውስጥ ጥሶች ጥቂቶቹ አሉ, ይህም ማለት ሥጋው በጣም ፈዛዛና ለመቁረጥ ቀላል ነው. ጥሩ የኬቲት ቆዳ እንደ ጥቁር ወይም መካከለኛ አረንጓዴ ሊኖረው ይችላል. የምሳሌው ምልክት ሊሆን የሚችለው የብራዚል ፈገግታ ነው. Keitts በአጠቃላይ በነሐሴ እና በመስከረም ይቀርባሉ.
ኬን: በ 1940 ዎቹ ውስጥ በፍሎሪዳ ውስጥ የተገነባው ኬንስት ለማድረቅ ወይንም ጭማቂ ለማምረት ተስማሚ ሞንሳ ነው. ማንጎው ደማቅ አረንጓዴ ሲሆን ደማቅ ቀይ ቀለም ያለው ጥቁር አረንጓዴ ሲሆን, ሲቦረም ቢጫ ቀጫጭን ያበቃል. ይህ ማንጎ በሜክሲኮ, በኢኳዶር እና በፔሩ ተወዳጅ ነው. ሁለት እየጨመረ የሚሄደ ወቅቶች አሉ እና በክረምት እና በበጋው ወቅት ይገኛል.
ቶሚ አትኪንስ: በመጀመሪያ ከ ፍሎሪዳ, ቶሚ አቲክ ወደ ዩናይትድ ስቴትስ በመጡ በስፋት በብዛት የተዘወተተ የንግድ ዝርያ ነው. ጣዕሙ ቀዝቃዛና ጣፋጭ ነው, ነገር ግን ስጋው, ጣፋጭ ምግቦች, እና ብራያን የመሳሰሉ ለስለስ ያለ ምግብ ማቅረቡ ቀዳሚ ተወዳጅ እንዲሆን ያደርገዋል.
ይህ ማንጎ ከሜክሲኮ, ጓቲማላ, ብራዚል, ኢኳዶር እና ፔሩ ወደ እርስዎ የሚያመራ ነው. ከፍተኛው ተገኝነት በአጠቃላይ ከማርች እስከ ሐምሌ እና ኦክቶበር እስከ ጃንዋሪ ነው.
አልፊንሰን / አልፎንየስ: ይህ ሕንዳዊ ዓይነት ከለርና ከጫጭ ቆዳ እስከ ባለቀለስል ቅርፅ ድረስ ካለው ከሐምራዊ እስከ ቢጫ የቆዳ ቀለም ያለው ጥራጥሬ ነው. ወደ ዩናይትድ ስቴትስ ብዙ ጊዜ መንገድ አያገኝም. ይሁን እንጂ አንዱን ፊት ለፊት ብታዩት ወዲያውኑ ወደ ቤትዎ ይውሰዱ እና በሱጣብ ይዝናኑ ወይም ኮክቴል ለመልበስ ይጠቀሙበታል.