ቆንጆ ወይም ቀናተኛ, እነዚህን ባህላዊ የአሳማ አሞሌዎች ይሞክሩ
በቤት ውስጥ ጣፋጭ ስጋ ውስጥ አሳማ ነው. በኢጣሊያ ውስጥ እያንዳንዱ ከተማ እና ከተማ ልዩ ልዩ ክልሎች አሉት, እንደ ክልሎች ሁሉ. ይሁን እንጂ አንዳንዶች በዓለም ዙሪያ በተበታተኑ የጣሊያን ማህበረሰቦች ውስጥ የሚያገኙ ቀልዶች ናቸው.
የቱስካን የአሳማ ጎን በኒኬ (አሪስታ ኤ ሌኮት)
ይህ የቱስካን የምግብ አሰራር ከፊት ለፊት የሚሠራውን የአሳማ ጎማ ዝግጅት ለማዘጋጀት በጣም ጥሩና የደመወዝ መንገድ ነው. በአርክቲያ የሚጠራው በአርክቲክ ከካውቲክ ኦርቶዶክሳዊ ቤተ ክርስቲያን (ኤውኮቲክ ካውንስል) የተውጣጣው የአሳማ ሥጋ በቶስካኒ ነው.
አርቲስታ አል Latte Recipe
Neapolitan Pork Rotolini (Braciole di maiale)
ይህ የአሳማ ሥጋ የቤቴክ አይነቴስ (የአሳማ ሥጋ) በአስቸኳይ, ጣፋጭነት, ዘቢብ እና ጥጥ ሰብሎችን በመሙላት ዙሪያ የተለመዱ የቤቴል አሰራር ነው. ጣፋጭ ቀይ የወይን ጠጅ ለመብላት በእራት ማዕድ ላይ ማገልገል ነው. Braciole di Maiale Recipe
ካሶዮላ
ይህ ልብ የሚነካ የሜላየን ሾት የአሳማ, የእጦስ እና የጉጉር ቅርጽ አለው. ነገር ግን ከጎጂና የአሳማ ሽንኩርት በተጨማሪ የአሳማ አስካሪ እና የአሳማ ጆሮ ጥቅም ላይ የሚውል ለስላሳ-ሹራብ ምግብ የሚያደንቁ ሰዎችን ሊሆን ይችላል. ይህ ለአንዳንድ ሰዎች ትንሽ የማይታወቅ ሊሆን ይችላል. ካሲዮላ ሬሽፕ
የተጠበሰ የበሽታ አሳር (ማኒሊኖ ሉዮ ስፒዶ)
እያንዳንዱ የጣሊያን ክልል ለመቅለጥ የሚረዱ የራሰ አሳሞች አሉት. እሳቱ, አሳምረው እና ሰዓት እውነተኛውን የጣሊያን ጣፋጭ ምግብ እኩል ናቸው.
- ማየሊኖ ሉዮ ስፒድ - የታሲኮል ሬስቶት ሳክሊንግ የአሳማ ሪሴፕ
- Porceddu - ሰርዲያን ሬድ ፖልደርት ሬሽፕ
Salumi
ሳር በአብዛኛው የሳሊ ቀዝቃዛዎች ናቸው, እነዚህም በአጠቃላይ ሰሊሚ ተብለው ይጠራሉ.
በተለምዶ, አሳሾች በክረምቱ ውስጥ ይገደሉ እና እነዚህ የተረፈ ሥጋ በሞላ በክረምቱ ወቅት የተረጋጋ ይሆናል. ፕሮግሳቱ, ሰላማዊ, ሾርባዎች, እና ፓንቲ ታካን ጨምሮ በጣሊያን ውስጥ ስላሉት የተለያዩ ዓይነቶች ይማሩ. ሳሉሚ: ጣሊያናዊ ኩሺቲ እና ቀዝቃዛዎች
ቱስካን ሳሊሚ (ሳሜሶ ሳሌሳኖ)
ይህን የቱስካን ቅዝቃዜን ከ 1772 ጥንታዊ የቅዱሳን ጽሑፎች ቅርጽ ላይ በማንሳት.
በፎረንሲ, በሾላ, በአልሜግ እና ነጭ ሽንጦር ወቅቶች የተሞላ ነው. ለአራት እስከ ዘጠኝ ወራት ለመፈወስ ቀዝቃዛ ቦታ ያስፈልግዎታል. ሳላም ቱካኖ ሪሴፕ
Tuscan Pork Stew (Spezzatio di maiale)
ይህ አይክልት ብስባሽ በቡድን የተበላሸ የተጠበቁ ሳር, ቲማቲም ኩሽ, እና ካንሊኒ ወይም ኮርኒን ቢን ይጠቀማል. ቀዝቃዛ የጣሊያን ምሽት ለማሞቅ ፍጹም ነው. ስፒዛቲኖ ዲ ማሊያ ሪሴፕ
የቱስካን-ቅጥ ሮፕ ዋን (ፓርኬቲ)
የተጠበሰ አሳ አሳቢ የሆነ የሽርሽር ምግብ ሲሆን እንዲሁም በጣም ጥሩ ቢሆንም እንደ አንድ የበዓላት ምግብ ነው. ይህ የምግብ አሰራር ትንሽ አሳማ ይጠቀማል. በክምችት ወቅት ሰፋፊ የሳር ዝርያዎች የተጠበሱ እና የተሻሉ ናቸው. በማእከላዊ ጣሊያን ውስጥ የተለመደው የመንገድ ምግብ ነው. ፓርቼታ ሬሽፕ
የቱስካን ሳርሲስ: - La Salsiccia di Lucca
እነዚህ እንጮዎች ሊሠሩ እና ለአገልግሎት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ, ወይንም ለሦስት ወይም ለአራት ቀናት ውስጥ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ሊያሳልፏቸው ይችላሉ. በውጤቱ ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ መጠጦች ይሆኑታል. እንዲሁም እንደ ስኳር ሾርባ የመሳሰሉ ሾርባዎችን የመሳሰሉ ሾርባዎችን መጠቀም ይችላሉ. ላ ሳስሲሲያ ዲላካ ሬኪፔ
የቱስካን-ነጭ ባቄላዎች ከሳርሲየም ጋር (Fagioli all'uccelletto)
የራስዎን የቱስካን ሳብላትን በደንብ የማያውቁት ከሆነ, ለመጠቀም በጣም ጥሩው መንገድ ይኸውና. ወይም, በመደብር የተገዙ ሰጋጆችን መጠቀም ይችላሉ. Fagioli ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት