ለስለስ የፈረንሳይ ጣፋጭ ጌጣጌጥ ጣፋጭ ምግቦች ይህ ጣፋጭ ምቹ ነው. በተለይ የፍራፍሬ ቶርቲዎች ሞሮኮ ውስጥ ታዋቂዎች ሲሆኑ አብዛኛውን ጊዜ ደግሞ የክሬም ፓሪስ ሽፋን ወይም የእንስሳት ክሬን ይጨምራሉ.
ከታች ያለው የምግብ አዘገጃጀት ለስላሳ የ 9 "ወይም የ 10" ስባስ ዛጎሎች ያደርገዋል. ሁለቱንም ክሬቶች የማያስፈልጋችሁ ከሆነ, አንዱን ሼል ይደውሉ እና ያሰርቁት, ወይም ደግሞ ተጨማሪውን ዱቄት በቫት ቫልቼ ውስጥ ለማጣፈጥ እና ያልተበጣውን ላሚን በለውጡ.
ለስላሳ ሁለት ወይም ተጨማሪ ሰዓቶችን የማቀዝቀያ ጊዜ ይፍቀዱ. ሳኒቱ እስከ 24 ሰዓት ድረስ ማቀዝቀዣ ሊሆን ወይም እስከ ሁለት ወር ድረስ በረዶ ሊሆን ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ኩባያ (340 g) ዱቄት
- 1/2 ኩባያ (100 ግራም) ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩባያ (220 ግራም) ያልተቀላቀለ ቅቤ, በቢት ይቀየራል
- 2
- የእንቁላል ጃኖዎች
- 1-4 ሰሃን የበረዶ ውሃ (አስፈላጊ ከሆነ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዱቄት, ስኳር እና ጨው ያቀልሉ. ድብሉ ከድካሽ አይበልጥም ድቡልቡልለትን ከድል ጋር በማጣመር ቅዝቃዜ ቅቤን በፓትሪያር ወይም በሹካ ይቁሉት. (በአማራጭ, በምግብ ሂሳብ (ፓስተር) ውስጥ የፍሎራይስ ሁነታ ላይ ድብልቅነትን ማካሄድ ይችላሉ.)
- የእንቁላል ጃኖዎችን አክል, እና እንቁላል በእኩልነት የተዋሃደ እና ድብልሙ የተመጣጠነ ምግብ በሚመስሉበት ጊዜ ከፓትኩር መስሪያው (ወይም በእንጣፉ አሠራሩ ላይ በሚሆንበት ጊዜ) መቀላቀልዎን መቀጠልዎን ይቀጥሉ.
- ድቡልቡ እስኪፈስ ድረስ እስኪመጣ ድረስ በደቂቃ ውስጥ አንድ የሾርባ ሳህኖች በበረዶው ውስጥ ይንቁ. (ወይንም, በምግብ ማቀነባበሪያው እየሄደ በሚቀጥለው ጊዜ ውሃውን አንድ ጠጠር በማከል ድብልቅ ጥጥ ይለውጠዋል.)
- ጣፋጩን በግማሽ ይከፋፈሉት እና እያንዳንዱን ክፍል ወደ ለስላሳ ዲስክ ያመጣሉ. ከፕላስቲክ ቀዳዳ ጋር, እና ቢያንስ ቢያንስ 2 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ, ወይም ከፈለጉ ከቆዩ በኋላ. ሳኒው እስከ ሁለት ወር ድረስ በረዶ ሊሆን ይችላል.
- ከማቀዝቀዣው ላይ የተቀዳውን ቂጣ ያስወግዱ, እና በክፍሉ የሙቀት መጠን ለ 15 እና 30 ደቂቃዎች እንዲያርፉ ይፍቀዱ. በለመለመ እብጠባ ላይ, ወጡን ያውጡ. ስራውን እየታጠቡ ቂጣውን ይለውጡ, ዱቄት እንዳይገባ ዱቄት እንዳይሰራ ዱቄት እንዳይሰራ ይከላከላል. ቂጣውን ወደ ስኳር ማንኪያ ይጣሉት እና የተንጠለጠሉትን ሳጥኖች በጥሩ ሁኔታ ላይ ይጫኑት. ከመጠን በላይ የተጣደፈ ሉጥ ይቁሙና ካላበሱ እና ከመጋገጥዎ በፊት ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በመጋገሪያው ውስጥ ያለውን ቂጣ ያቀልሉ.
- ባዶውን የሸክላ ሳህን ቀድሞ ለመክተት, ሾጣጣውን በሙሉ ሹካው በመርገጥ, በቢንጥ እና ብርሃን በ 190 ድግሪ ሴልሺየስ (190 ° ሴ) ለ 15 ደቂቃዎች ቢቦቅል. ፊጫውን ያስወግዱ እና በከፊል የተደባለቀ ጎድጓዳ ሳህኖች እስከሚሆን ድረስ በደንብ ቀለም መቀባትዎን ይቀጥሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 185 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 65 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 114 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |