የተጠበሰ የበሬ ስጋን እና ፓፓራ የሚሉትን ቢወዱትም በቤት ውስጥ ያለውን ጣዕም ለማባዛት በጭራሽ አይችሉም ምክንያቱም በአሁኑ ሰዓት ስለ ብስኩት ስለምልዎት ነው.
ይህ ልዩ የብስኩት ምግቦች የተጠበሰ ስጋን ወይም ፓክፓም ከብቶች ብራፊኬት ለማምረት ምርጥ ናቸው, ነገር ግን ከሌሎች የቡና አዘገጃጀቶች ጋር የሚስማማ ሌሎች ስጋዎችና የዶሮ እርባታዎች አሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ጋሎን ውሃ
- 1 ኩባያ kosher ጨው
- 1/2 ስካር ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ፕራግ ዱቄት
- 12 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (የተሰነጠቀ)
- 3 ቅመማ ቅመማ ቅመም
- 8 የሱፍ ቅጠሎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ውኃውን በትልቅ, ያልተቆራረጠው አረብ ብረት ወይም ሌላ ያልቀዘቀዝ እቃ ወደ ውሃ አፍኳቸው.
- ከሙቀት ያስወግዱ እና ጨው, ስኳር እና ፕራግ ዱቄት ይጨምሩ. ቅመማዎቹ ሙሉ ለሙሉ እስከሚወገዱ ድረስ ይንገሯቸው. ወደ ክፍል ሙቀት እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ.
- በነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች እና የባህር ቅጠላ ቅጠሎች ይለውጡ. ብሩሽ አሁን ለአገልግሎት ዝግጁ ነው.
- ከ 5 ፓውንድ ስጋ እና 1 ሊትር ብሬን ጋር ለማስተናገድ በጥሩ መያዣ ወይም የፕላስቲክ መያዣ ወደ ሚያዛግድ ክዳን (የላስቲክ መጠቅለያም ሊሠራ ይችላል)
- ስጋውን በሳጥኑ ውስጥ ይምጡ, በጥሩ ይሸፍኑ, በስጋ ሥር ስጋውን ለማስቀመጥ እና እስከ አምስት ቀናት ድረስ ማቀዝቀዣ (በቀን አንድ ጊዜ መቀየር, ነገር ግን አስፈላጊ አይደለም).
- ስጋውን ከስቦርኑ ውስጥ ያስወግዱ, በወረቀት ፎጣዎች ያጥቡት, እና ወደ የሙቀት ሙቀት ይቅረቡ.
- የምትመርጣቸውን የምግብ አዘገጃጀት በመጠቀም, የተጠበሰውን ስጋ መጥላት ወይም ዱካን ለማዘጋጀት ሲጋራ ማጨስ.
ማስታወሻ: መቼ ማጥመቂያ, ሁልግዜ የማይሰራ, አየር ማስገቢያ እቃዎችን እንደ ፕላስቲክ ወይም አይዝጌ ብረት ይጠቀሙ .
ለምን ብሬን?
ቀደም ሲል በማቀዝቀዣው ጊዜ (በተለይም እንደ ጥጥ አሰፋ) ወደ እርሾ እና የዶሮ ፍጆታ ብቻ ሳይሆን እንደ ጥራጥሬዎች, አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ለማቆየት የተደረጉ ናቸው.
ዛሬ, ስጋዎችን ማብሰል እንደ ማርቲዶድ አይነት እንደ ቅጠላ ቅጠሎች ያሉ ንጥረ ነገሮችን, ቅባቶችን እና እርጥበት ለመጨመር በተለይ ለረጅም, ለስለስ ያለ ማጨስ ከተቀመጠ በኋላ ስጋውን ለማብሰል ይረዳል.
ብዙ የዛሬዎቹን ምግቦች ለስላሳነት በጨው መድኃኒት ውስጥ ይላታሉ. ስጋዎ በጨዋማ ውሃ ውስጥ (ስነ-ውሃ) ውስጥ በጅራቱ ውስጥ ስለሚንሸራሸገው ስኳር የተደረገበት ስጋን አይፈልጉም, ስለዚህ ስያሜውን መፈተሽዎን ያረጋግጡ.