የግሪክ የያህዌን ነገሮች ሁሉ ከልክ በላይ አልረበሽም. የዕለቱን መደበኛ ኮክቴል እና እምብዛም አይነገረኝም ወይም ሱቁ ከኔ ተወዳጅ የምርት ስም ውጪ ከሆነ. አዎን, ይህ የህይወት የፍቅር ጉዳይ ነው. እናቴ እያደግሁ ሳለ እናቴ የላባን የተባለ ብርቅዬና ቀጭን የጨዋማ ስሪት ይጫወት የነበረ ሲሆን መላ ቤተሰቤም ሱሰኛ ነበር.
ላለፉት ጥቂት ዓመታት በብሩክሊን ውስጥ ከሚገኙ ጎሳዎች በስተቀር ሌላ ቦታ ማግኘት እቸገሬ ነበር. ይሁን እንጂ ባለፈው ዓመት በ Fancy የምግብ ማሳያ አዳራሽ ውስጥ ተመሳሳይ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ገበያ ውስጥ አዲስ ተጫዋች አገኘሁ. እርጎው ለስላሳ እረፍት የሰጠኝ እና ምን ማለቴ እንደሆነ በትክክል ያውቃል. በጣም አስደሳች!
ነገር ግን ወደ የእኔ የግሪክ የያግት ጣዕም ተመለስ. አብሬው አብስለዋለሁ, በእንዶው ይለማመዱ (እንዲህ ዓይነቱ የዝንብ ጥፍጥ እና እርጥብ ኬኮች ያደርገዋል) እና ወደ ቀለበቶች ይለውጡት. የእኔ ተወዳጅ የዱጋቴሽን ዳይፕስ በዱቄት የሚዘጋጀው የ tzatzኪ ቅርጽ ነው, ነገር ግን ለስላሳ እና ይበልጥ ጥራጥሬን ለመመገብ አዋቂ ነበርኩ. ስለዚህ የምወዳት ልስላሴን በመደባለቅ በሸፍጥ ክር ውስጥ ማቅለጥ ስለሚችል እስኪያልቅ ድረስ ሞቀሰኝ. ከአንዳንድ አትክልቶች ጋር ተጣብቆና የካርማሜሊን ሽንኩርቶች ጋር ተጣጥፎ በመውሰድ ከፍተኛ ሱስ ያስይዛል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያዎች የግሪክ ቅጥ ሞቃት (ሙሉ ስብ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኦርጋኖ ደረቅ
- 1 የተክሶፖንጥል የተከተፈ ትኩስ ፓሶሌይ
- 1 የወይራውን የወይራ ዘይት
- 1 ቀይ ሽንኩርት, የተጠፈፈ እና የተሰራ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የበቆሎቹን ለማቀላጠፍ የግሪክን ቅጠላቅል የጨው, የጨው ኦሮጋኖ እና የተከተፈ ጣፋጭ ፓስቲን አንድ ላይ አሰባስቡ. ድብሉ በሸክላዎች ኪስ ውስጥ እንዳይኖር ለመከላከል ድብደባውን ያረጋግጡ.
- ድብሩን ወደ ጥጥሮች ክምር ውስጥ ያዙሩት, ከላይ አንዷ እና ከሶስት ጎድጓዳ ሳህኖች ጋር ያገናኛል. የውሃው የታችኛው ክፍል ወፍራም ፈሳሽ የማይነካው ከሆነ ሳህኑ ትልቅ ስለሆነ በቂ መሆኑን ያረጋግጡ. ድስቱ ላይ ፈሳሹን ለማጣፈጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ሙቀቱን በቃጭ, በክፍሉ ሙቀቱ ላይ ይተው.
- ጎድጓዳውን ያወጡትና ሙሉውን ነገር በሁለት ቀናቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከሳኖው ወለል በታች የሚፈጠረውን ፈሳሽ በየጊዜው ያጣፉ.
- ማከፊያው ዝግጁ እና ጥብቅ ከሆነ, ከቆሸሸ እቃ ውስጥ ያስወግዱት እና አንድ ስጋ ጣሪያ ይለውጡ. የወይራ ዘይቱን ወደ ጠርሙስ ማከል ወይም ለስላሳ መጠቅለያውን ይጨምሩ እና የተሰራውን ቀይ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ብዙውን ጊዜ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ወይንም በቀላል ካርሚላይዜሽን እስኪቀንስ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ውስጥ ይለፉ.
- በተዘጋጀ የተክለሽ ካብ ላይ የተዘጉትን ቀይ ሽንኩኖች ይውሰዱ እና በፒታ ዳቦዎች ላይ እንደ ብስኩቶች ወይም ስብስቦች ያክሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 76 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 3 ሚ |
| ሶዲየም | 12 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 7 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |