ሎሚ ለብዙ የድንች ዓይነቶች ተወዳጅ የግሪክ መጨመር ሲሆን ይህ ፈጣንና ቀላል የግሪክ አትክልት ሰላጣ በሊማ ላይ ይደገፋል. የመጨረሻ ውጤቶቹ ብዙ ዋና ዋና ምግቦች በሚያስገርም ሁኔታ በጣም ጥሩ ናቸው.
አሜሪካዊያን ድንች ሰላጣዎች ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የዋለው የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት በግሪክ እና በሚታወቀው ፋ ah - toh- sah - ah- tah - tah- tah - tah- tah - tah- tah - tah- tah - tah- tah. ይህ ደግሞ ምንም ስብ አለመኖርንና ከጥፋተኝነት ነፃ የሆነ ያደርገዋል. ትንሽ የወተት ምርት እንደሚያስፈልጋችሁ ከተሰማችሁ ድንች እና ፌታ ፍጹምነት ጥንድ እንደመሆኑ መጠን ከአበባው ላይ ለመብላት በአፋጣኝ ያረፉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትልቅ ነጭ ወይም ቀይ ቀይ ሽንኩርት
- ከ 5 እስከ 6 መካከለኛ ትላልቅ ድንች
- 3/4 ስኒ
- ያልተፈቀዱ የወይራ ዘይት
- አዲስ ትኩስ ሶስት ቂጣ የሎሚ ጭማቂ
- 3 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት, የተደባለቀ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ትኩስ ground pepper
- 1/4 ስኒ ሽቶ ፓሲስሌይ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሽንኩርትን ወደ ቀጭን ቁርጥኖች ይቁረጡ, ከዚያም ጣራዎቹን ግማሹን ይቁሩት.
- ድንቾቹን ይቁረጡ እና እኩል መጠን ያላቸው ትናንሽ መጠን ያላቸው ኩኪዎችን ይቀንሱዋቸው. በደንብ ያጠቡ.
- በ 1 ½ ኢንች ውስጥ ለመሸፈን የሚያስችል እምብትን ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ያክሉት. ውሃውን ወደ ሙቀቱ አምጡና ድንቹን ከ 15 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ውስጥ አፍላቶቹን ይሙጧቸው.
- ከ 10 ደቂቃ በኋላ ለስላሳ አጥንት ይሞክሩት. ዝግጁ ሲሆኑ በቀላሉ መንሸራተት አለባቸው. ገና እዚያ ላይ ካልሆኑ ከአንድ ደቂቃ ደቂቃዎች በላይ ክፍተቶችዎን ይፈትሹ.
- ድንቹን ከአበባው ላይ አውጥተው ከጨረሱ በኋላ ያስወጡት. ስኳር መጨመሩ ሰላጣውን በሚዘጋጁበት ጊዜ እንዲጥለቀለቁ ያደርጋቸዋል.
- ድንቹን እንደ አንድ ሳህን ወይንም ምግብ ውስጥ አስቀምጡ. ቀይ ሽንኩርቶችን አክል እና በአንድ ላይ ይጣመሩ.
- ጅራትን, የወይራ ዘይትን, የሎሚ ጭማቂን, ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና ፔይን ውስጥ በትንሹ በትንሹ በሳጥን ያጣምሩ.
- ለማገልገል እና ለመዋሃድ ከመቅረብዎ በፊት የአበባውን እና የአሸም ድብልቅን ጣዕም ጨምሩ. በፌስሌት ይጠጣ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ቀይ ቀይ ሽንትን መጠቀም ጥሩ ገጽታ ያስገኛል, እና ብዙ የተለመዱ ፓቲቲሳላዎች የምግብ አሰራሮች ለክ ቀይ ቀይ ሽንቃዎች ይጥራሉ .
- ከፈለኩ በኋላ ድንቹን ከተበከሉ በኋላ መቀባትን ይችላሉ. በጣም ከባድ እና ጥሬ በሚቀጣበት ጊዜ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ቀላል ይሆናል.
- ይህን የሙዝማ የስጋና ሰላጣ, በክፍሉ ሙቀት ወይም በቀዝቃዛው ውስጥ ማገልገል ይችላሉ.
- ለተለዋጮች ለታች በደረቁ የተሸፈኑ እንቁላሎችን ያክሉ. ለዚህ የምግብ አሰራር 4 እንቁላሎች ያስፈልጉዎታል. ድንቹ ድንቹን እየጠበበ እያለ ብቻ ይቅማቸው ወይም ደግሞ ወደፊት ይጠብቋቸው.
- ለግሪክ ጥልቅ ቅኝት, አንዳንድ የካላታ የወይራ ዘይቶችን, አተኩረውና ተከታትለው ይጨምሩ. በተጨማሪም አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ወይም ጭርጦችን መጨመር ይቻላል-ከሁለቱም ወደ 2 ትቀፈላለች.
- ቀይ ፈገግታ ድንች ለእዚህ አሰራር ተስማሚ ናቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 526 |
| ድምር | 28 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 20 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 37 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 64 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |