የተጠበሰ ዶሮ ለመስራት በጣም ሰነፍ ነው? እነዚህ ጥቁር ፓሜስታን እና ፓንኮ ድራማዎች ፈጣን እና ጣፋጭ አማራጭ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 ጠፍጣፋ (ደረቅ ማድረቅ)
- 1 ኩባያ
- panko
- 2 ኦውንስ ፓርማሲያን (በደንብ የተጣደፈ *) (በግምት 1 ኩባዝ የተጣለ, የተጠበሰ አይብ)
- 1 ሳንቲም ማጨስ ፓፕሪክ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጠብቅ ሽንኩርት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ያልተገባ ቅቤ 4 ጠርሙሶች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የእሳት ማሞቂያ እስከ 425 ደ.
- በትልቅ, በተጣራ ፕላስቲክ ከተጣደፈ, ፓንኮ, ፐርማሲን, የተጋገረ ፓፒካ, ነጭ ሽንኩርት እና ጨው በአንድ ላይ ይቀላቀሉ.
- ድስትሪክቱን በቦርሳው ውስጥ ያስቀምጡት. በፓንኮ ማራኪው ውስጥ እያንዳንዱ የጭረት መከላከያ ክዳን እስኪከፈት ድረስ ከረጢቱን ዘጋው እና ይንቀጠቀጥ. ያስቀምጡ.
- ቅቤን በመጋገሪያ ውስጥ ባለው በሞገስ ብረት ማቅለጫ ላይ ቅቤን አስቀምጠው ቅቤው ሙሉ በሙሉ ይቀልጠው. ይህ አንድ ደቂቃ ወይም ከዚያ ያነሰ ብቻ ይወስዳል - ቅቤን አይን ትኩሳትን አይቀይርም.
- ከምድጃ ውስጥ ያለውን ብስላቱን ወስደው በቆሻሻ መጣያ ውስጥ የሚገኘውን የተቀቀለ ቅቤን ይምሩዋቸው. ጥቁር ቡናዎቹን በቆሻሻ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡዋቸው, እነሱንም አብረዋቸው እንዲሸፍኑ በማድረግ እና አብዛኞቹን ቅቤ ይቀሰቅሳሉ.
- ጥሬውን ወደ ምድጃው ይመልሱ እና ጥራጣዎችን 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የውጭው የሙቀት መጠን በዲጂታል ቴርሞሜትር እስከ 165 F ድረስ እስከሚነፃፅድ ድረስ የውጭ ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ ውስጡን በ 20 ደቂቃዎች ያብሱ.
- እነዚህ ፐርማማን እና ፓንኮ ድስት ያሉ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው. ነገር ግን, ከማቀዝቀዣው ትንሽ በኋላ ያነሱ ናቸው.
ፓርሚጋኖ-ሬጌኖ
በፓርሜሳና በፓምቺያኖ ሬጌኖ መካከል ልዩነት አለ ? አዎን, እና አይደለም.
በአውሮፓ ህብረት ውስጥ ፓርሜሳን እና ፖምሚሮ-ሬጌዬዮ ተመሳሳይ አይብ ናቸው. በዩናይትድ ስቴትስ ፓርሰሳ ከእውነተኛ የጣሊያን ፖርሚጋኖ-ሬጌጂ ሌላ ሊሆን ይችላል.
የጣሊያን PDO ደንቦች ( ዲንማኔዜኒዮን ኦሪጅን ፕሮቴታ ወይም " ጥንቃቄ የተሞሉ መለያዎች ") ማለት "ፓርሜሳ" የሚለው ቃል በጣሊያን PD ዲ መመሪያ መሰረት የተሰራ ብቸኛ የፖርሚጋኖ-ሬጉጂዮ ፍቺ እንደ ሆነ ይገልፃል. ፓርሚሳን ወይም ፓርሚጋኖ-ሬጌኖ ይሠራል.
ይሁን እንጂ አሜሪካ ለ PDO መተዳደሪያ ደንቦች አያስገድድም. ስለዚህ "ፓርሜሳ" የሚለው ቃል ቁጥጥር አልተደረገም. በዩናይትድ ስቴትስ ፓርሰሳ ተብሎ የተጠራው አንድ አሳመን እውነተኛ የፖምጊጋኖ ሬጌኖ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን እንደ ምሳሌ የመምሰል እድሉ ከፍተኛ ነው.
ለዚሁ ምግብ, ፓርሚጋኖ-ሬጊጂዮ ወይም ጣሊያን ግናና ፓዳኖ በትክክል ይሰራል. አሜሪካዊያን-ቤልዮዮኢሶ አሜሪካን ግራን, ሳርቶሪ ሳቫክቼዮ ፓርሜሳን እና ሌሎች የፖርማሲያን ተተኪዎች መጠቀምም ይቻላል.
Panko ወይም Breadcrumbs?
ፓንኮ የተጣጣሙ, ነጭ የከብት መቆንጠጫዎች, እና ብዙ ጊዜ በእስያ ምግብ ቤቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
በቤት ውስጥ ወይም በሱቅ የተገዙት መደበኛ የሆነው የጭውጥ ምጥጥነሽ, ትናንሽ እና አብዛኛውን ጊዜ ጥቁር ነው. ነጭ ወይም ስንዴ ዳቦ ሊሠሩ ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ በመደብሮች የሚሸጡት የከብት እህል መጨመር ለእነሱ ይጨመርላቸዋል.