በአሜሚ ክሩዘር ( Sweet Nostings) በአካባቢያችን በጣፋጭ ምግቦች ላይ አጭር እና ጣፋጭ ምእራፍ (የታሰበው እቃ) አለ. አብዛኛው የመፅሃፍ ዱቄት ዱቄት ለማዘጋጀት በጣም ጠቃሚ ቢሆንም - የ Snickerdoodle Bagels, babka እና rugelach - ያስቡ - የፋሲካ መስቀል እንደ ሜጎ ኬክ ምግብ የመሳሰሉ የተለመዱ ንጥረ ነገሮችን ይተካዋል. ፋሲካን ለማክበር ውጤታማ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን የሚያድስ ሽታ አለው. ለአብነት ያህል እነዚህን ፍራፍሬ ቸኮሌት-ብርቱካን የ Cupcakes ይውሰዱ. በተፈጥሯቸው ከግዛም ነፃ ናቸው (የጋጣ ማሸጊያ ማሳመሪያ የሌለበት), ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀት አመቱን ሙሉ የጥገና አገልግሎት አለው. ከዛ የአበባው ነገር ዋጋ ይስጡ - ፋሲካን ለማከም ሲፈልጉ ፍጹምነት ነው, ነገር ግን ከመጠን በላይ መስራት አይፈልጉም, እና የሜዛሃ የበጋ እረፍት መጠቀም ለማጥበብ ብልጥ ሁነታዎችን ያደርገዋል.
ኬሪዘር እንዲህ በማለት ጽፈዋል, "እነዚህን ኩባያዎች እንኳን መጥራት እንኳን እሰፋለሁ, ምክንያቱም እነሱ በተፈጥሯዊ ቅጠል የተሰሩ የብኒየም የሰማይ ስብስቦች ናቸው. በዚህ መጽሃፍ ውስጥ አንዳንድ የምግብ አይፈለጌን መፈለግ እንደሚገባኝ አውቃለሁ, ምክንያቱም የምረዳው የምግብ ዝግጅት እንዴት እንደጀመረ የሸረሸር ማዛሃ ቅርፊቱ ወደ ሀብታም ኬክ እና ተፈጥሯዊ የበረዶ ግግር ይላታል. ከዛም ቢሆን አትጩን, ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ ቀለም አይጨምርም ብዙ ጣዕም አይኖረውም. "
ዳይድ ናሽንግስ በተፈቀደለት ፈቃድ እንደገና የታተመ : በአይሚ ካትዘርር በአርኪ አዋልድ ጣፋጭ ምግቦች ላይ አዲስ ሃይሎች . (የኳታኖ ማተሚያ እትም እ.ኤ.አ. 2016)
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለትሮይክ
- 1 መካከለኛ የበቄ ማፅዳትና መጥረግ
- 1 የጠርሙስ የሊሙስ ጭማቂ
- 2 ዱቦች ወይም 1 ኩባያ (225 ግ) ያልበሰለ ቅቤ ለስላሳነት
- 8 ኦውንስ (227 ግ) ክሬሚስ, ለስላሳ
- 4 ኩባያ (450 ግራም) የዱቄት ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ቫኖይዳ ጨው
- ለማትሾህ ቅርፊት
- 3 እንቁላል (84 ጂ) ማትዛ
- 1 ½ ጫማዎች (182 ግባ) የንጥልች ቀለል ያለ ቸኮሌት ቺፕስ
- ½ ኩባያ (85 ግራም) ነጭ ቸኮሌት ቺፕስ
- የሚበላው ግላጥፍ (አማራጭ)
- ለጣቃጮቹ
- 1 ዱባ ወይም ½ ኩባያ (112 ግራም) ያልተለቀለ ቅቤ ለስለስ ያለ
- 8 ኦውንስ (227 ግ) የተበጠበጠ ቸኮሌት
- 1 ኩባያ (200 ግራም) ስኳር የተያዘ ስኳር
- 3 እንቁላሎች
- ጣፋጭ ½ ኩባያ (43 ግራም) ያልፈቃቂ የቅየል ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒየይ ማውጣት
- ¼ የሻይ ማንኪያ ጨው ጨው
- 1 ኩባያ ብርቱካን ዜባ (ከ 1 ብርቱካናማ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. በመጀመሪያ, ትንሹን ማብሰል. ሻንጣ በትንሽ መካከለኛ ሽፋን እና ውሃን እና የሎሚ ጭማቂን ይሸፍኑ. እስኪያፈስሱ ድረስ ይቅዱት እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ወይም እስከሚቀጣ ድረስ ይቀልጡት. ቀዝቃዛ, ቆዳ, በወረቀት ፎጣዎች አማካኝነት የሚቻለውን ያህል እርጥበት ያስወግዱ. ½ ኩባያ (115 ግ) ሊኖርዎት ይገባል. ያስቀምጡ.
2. ከዚያም, የማሳህ ቅርፊት ያድርጉ. የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 350ºF / 180ºC. ማትያስን በጋዛ ቅርጽ የተሸፈነ የኩኪስ ወረቀት (ጎመን ድስ) ወይም 9 x 12 ኢንች (23 x 30 ሴ.
ሁሉም ሉሎች በሉህ ላይ ካልጣሉት ማትራውን መሰባበር ይችላሉ.
3. ቸኮሌት ለመቅለጥ ለሶስት ደቂቃዎች ያህል ብሩ. እስከዚያው ድረስ በ 30 ሰከንዶች ውስጥ ማይክሮዌቭ ውስጥ በትንሽ መነጽር ውስጥ ነጭ ቀለም ይለቀቃል.
4. ማትሳውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, ማትጋውን ለመሸፈን, በጨርቅ ቸኮሌት ለመሸፈን, በንጹህ አንጸባራቂ ለመርገጥ በሳላ ማጠፍ, በሳላ ማሰራጨት. ከፈለጉም በዚህ ነጥብ ላይ እንደ አኮኖች ወይም የተቀዳ የአልሚንስ ጭማቂዎች ሌሎች መጨመር ይችላሉ.
5. ሙቅ (በማቀዝቀዣው ውስጥ ያሉትን ነገሮች በፍጥነት ለማብራት, ከተፈለገ) እና ከዚያም ማትራውን በንጥል ይሰብሩ. ያስቀምጡ. በቨርባ ኬኮች ላይ ከሚጠቀሙት በላይ በቂ ይቀረዎታል. ምርጥ ጣፋጭ ያደርገዋል!
6. አነስተኛ የእሳት የሙቀት መጠን እስከ 300ºF / 150º ሴ ነው. አንድ የ 12 ኩባያ የጣፍ እቃ እና 4 ሳንቲም ከሌላ ማራጊያዎች ጋር ጎን ለጎን ያስቀምጡ.
7. በትንሽ ሙቀት ውስጥ ትላልቅ ጉድጓድ ውስጥ ኩኪዎችን ለማዘጋጀት አንዳንዴ አልፎ አልፎ ቅቤ እና ቸኮሌት ይቀልሉ.
8. በተለየ ጎድጓዳ ሳህኖች እስከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ድረስ ስኳር እና እንቁላል በአንድ ላይ ይጥሉ. ቸኮሌትን ከድል ውስጥ ያስወግዱ እና በካካው ዱቄት, ቫኒላ እና ጨው ውስጥ ያነሳሉ. የቻኮሌት ቅልቅል ወደ ስኳር ድብልቅ ይጨምሩ እና ለመዋሃድ ቅልቅል. በብርቱካን ዚፕ ውስጥ መከረ.
9. በባክቴሪያ ብስክሌት (1 ½ የእሳት ማብሰያ ስፖንጅ) ውስጥ ባክቴክ በደንብ ይቁላል እና እስክትዘጋጅ ድረስ ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር. በ 10 ደቂቃ ውስጥ በጋ መጋለጥ ይክፈሉ, ከዚያ ዘግተው ይውጡ እና በቀዝቃዛ ሽፋን ላይ ቀዝቃዛውን ይጨረሱ. ቂጣዎቹ ቀዝቀዝ ሲቀቡ ትንሽ ይቀባሉ.
10. ቅዝቃዜውን ለመጨረስ, ቅቤ እና ክሬሚን እስከ ጥርት እና ክሬም ድረስ በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ከእጅ ወይም ከቆዳ ጋር በማጣበጥ በዱላ ኬሚስ ይጫኑ .
ከዚያም የተጣራ ስኳር ይጨምሩ እና እስኪያያዝ ድረስ ይደባለቁ. የተሻሉ ቤጤዎችን እና ቫኒላን ጨምር እና እስክ ሁ ል ድረስ ድብ. ይህ የበረዶ መጨፍጨፍ እጅግ ብዙ ያደርገዋል, ስለዚህ መጨመር ይችላሉ.
11. የበረዶ ማስቀመጫ (የፓይፕ ጥራጥሬን በመጠቀም) ወደ ቀዝቃዛ ቄጠሎች (ኮክቴክ ማሽኖች) ማቀላጠፍ እና በሜዛሆ ቅርፊቱ አናት ላይ (የጅብል ቅርጽ በመጠቀም) ንጣፍ ማድረግ. የተትረፈረፈ እቃዎችን እስከ አምስት ቀን ድረስ በአየር ማደጊያ ማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ጠቃሚ ምክር
ለንብ በበረዶ ማቀዝቀዣ, ኩኪስ ከመፈተሽ በፊት ቀድመው የተሰጡ የንብ ለመጠጥ (ወይም ጥቅም ላይ እንዲውሉ አልፈልግም) ወይም ኩባያ ማብሰል ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 642 |
| ድምር | 41 ግ |
| የተበላው ድካም | 25 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 118 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 153 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 65 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |