የአምስት ኬርትዘርን ጣፋጭ ምላጭ , ሁሌ ፈጠራ የተሞላው , የሚያብረቀርቅ እና የሚያርፍ ስፕሌይ የሚል ስያሜ የሚያስተላልፍ ጣፋጭ ንዝሃን ውስጥ ያለው ምግብ ካለ ይህ ምናልባት እሱ ሊሆን ይችላል. ካንትሪር, የትኛው የአይሁዲ ዊዝ መብራት ጀርባ ያለው ብሎገር እና የዘመናዊ ትራይቦቢስ ባለቤት የሆኑት እነዚህን "ኡቶኒን ባስልልስ" ብለው ቢጠሩትም እና እንዲያውም የጦማራዉን መፅሀፍ ፈጥሯቸዉ የሊን ኮርዶን ብሉ የሰለጠኑ ቼኬዎች ወደ እነዚህ አስማታዊ ፍጥረቶች በጣም ከባድ እንደሆነ ያሳያል.
ኬሪዘር እንዲህ በማለት ጽፈዋል, "ይህ የምግብ አዘገጃጀት የተሳሳተ ነው ወይስ ትክክል ነው ትክክል ነዎት? እኔ ዳኛ እንዲሆን እፈቅዳለሁ.እድገንስ, እሁዶች ሁሉም ስለ ባርልሎች ነበሩኝ. ለሁለተኛ አጋማሽ የቢልኤልን ባርኤልን የሚያመጣው ምንድን ነው? ሚስጥሩ ያለው በፈላዉ ውስጥ ነው, ይህም ወደ ውጭ የሚጣበቅ እና ለስላሳ የማይረባዉን የባሕል ቅርፅ ያለው ነው. እነዚህ ቦርሳዎች የተሸፈነ ጣዕም ያለው የስኳር ጭማቂ አላቸው. ባዕለቶቹ በመሠረቱ በጨዋማነት አሽቀንጥረው በሚታወቀው የኩኪስ ሊጥ አረንጓዴ ካይድ ይሞላሉ. "
ዳይድ ናሽንግስ በተፈቀደለት ፈቃድ እንደገና የታተመ: በአይሚ ካትዘርር በአርኪ አዋልድ ጣፋጭ ምግቦች ላይ አዲስ ሃይሎች. (ሮክ ነጥብ, 2016)
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለ Snickerdoodle Bagels:
- 2 ኩባያ (475 ሚሊ) የሞቀ ውሃ (110 ºF / 43ºC), የተከፈለ
- 2 ¼ የሻይ ማንኪያ (1 ፓኬት) ንቁ ንቁ ጨው
- በቦሎ ላይ ለመርከስ የተዘጋጁ ስኳር, የተከፈለ ስኳር, እና 1 ኩባያ (200 ግራም)
- 5 ኩባያ (710 g) ዳቦ ዱቄት እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ
- 1 tablespoon cream tartar
- 2 የሻይ ማንኪያ ኩዝዝ ጨው
- 1 ኩባያ የአትክልት, የካኖላ ወይም የወይራ ዘይት ነጠብጣብ, እንዲሁም ጎድጓዳ ሳህንን ለመቀባጠብ
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒየይ ማውጣት
- 2 ኩባያ የቀለም ቅጠላ ቅጠም, በተጨማሪም
- በጠረፍ ላይ ለመርጨት 1 ኩንታል
- ለመቅዳት
- 4 ሊትር (3.8 ሊ) ውሃ
- 1 ኩባያ (225 ግ) ጨለማማ ቡናማ ስኳር
- ለክሬም ቺስ-
- ያልተገባ ቅቤ 2 ሳርሞች
- ½ ኩባጭ (115) ቀላል ቡናማ ስኳር
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጨው ጨው
- 8 ኦውንስ (227 ግ) ክሬሚስ, ለስላሳ
- ¼ ኩባያ (28 ግራም) የዱቄት ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒየይ ማውጣት
- ½ ኩባያ (87 ግራም) ጫማ ማቅለጫ አነስተኛ ቸኮሌት ቺፕስ
- ½ ኩባያ (13 ግራም) ረቂቅ (ረዥሙን ስፕሌኖች ይጠቀሙ, ደም ሊፈስ ከሚችለው በላይ ክብ አይሆንም)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. መጀመሪያ, መከሩ. 1 ኩባያ (235 ሚሊ ሊት) ሞቅ ያለ ውሃን በቆሎ ውስጥ እና በጠር ውስጥ በጠረጴዛው ውስጥ በጠረጴዛ ውስጥ በጠረጴዛ ውስጥ በጠረጴዛ ውስጥ በጠርጣሬው ውስጥ 1 ስፖንጀር ስኳር በማቀላቀልና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እስኪቀላቀሉ, ካልሆነ ውሃው በጣም ሞቃት, በጣም ቀዝቃዛ ነው, እርሾው ደግሞ እርጅና ነበር. እንደገና ሞክር!
2. በመቀጠልም 4 ኩባያ (568 ግራም) ዱቄት, የጨርቃ ጨርቅ, ጨው, ዘይት, ቫኒላ, 2 ኩባያ ቅመሞች, 1 ኩባያ ውሃን, እና 3 የሾርባ ስኳር ጨው ይጨምሩ.
ለስላሳ, ጠንካራ አሲድ እስኪኖራችሁ ድረስ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች በመጋግራ በዝቅታ ይቀላቀሉ. ወተት ከጣፋ, ትንሽ ዱቄት ያክሉ; ጥቂቅ ከሆነ, ትንሽ ትንሽ ይጨምሩ. ከ 5 ኩባያ ዱቄት በላይ ሊሆኑ ይችላሉ.
3. ሰሃኑን በዘይት, በጥራጥሬና በጥሩ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ከ 60 እስከ 90 ደቂቃዎች ድረስ ሞቅ ባለ ቦታ መነሳት. ምድሬን በሙቀት (200ºF / 93ºC) እዞራለሁ እና ዱቄቱን ከላይ አስቀምጣለሁ.
4. ዱቄው ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ በ 4 ሊትር ውሃ እና ቡናማ ስኳር (ይህ ጣዕም ጨምሯል) ወደ አንድ አፍንጫ ይለቀቅም. ከዚያም ታች ሙቀትን ያሟጥጠዋል.
5. ሙቀት ከ 425 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እስከ 220 º ሴ.
6. በቀሊለ 1 ኩባያ (200 ግራም) ስኳር የተሸፈነ ስኳር በ 1 ኩንታል ቆርቆሮ የቀዘቀዘ ስኳር ያካትት. (ከፈለጉ የበለጠ የቀይ አበባን መጠቀም ይችላሉ.) መስመር 2 ምንጣፍ ጫማ ከፓርቱን በወረቀት ወረቀቱ ላይ ያስቀምጡ.
7. ዱቄው ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ለጥቂት ደቂቃዎች ለጥፊ ይንገሩን. አሲድ በ 8 እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት እና ወደ ኳስ ይሽከረክሩ. እንዳይጣራ መቆጠብ ያለብዎት በላስቲክ የተሸፈነ እንዳይጠቀሙ ስለሆነ እንዳይደርብ ነው. የሻንጣውን ቀዳዳ ለመሥራት በእያንዳንዱ ኳስ በእያንዳንዱ ኳስ መካከል ቀዳዳ ይፍጠሩ እና አውራ ያድርጉ. በጠረጴዛው ላይ 5 ኢንች (5 ሴንቲ ሜትር) ተራርቀው ያስቀምጡ. የፕላስቲክ መጠቅለያውን ይሸፍኑ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ይነሳሉ, ወይም የንፋተ-ፍተሻ ፈተናውን እስኪያልፉ ድረስ. (የንፋስ ሙከራው ምን ያህል ነው የጠየቁትን ሞልተው በክፍል-ሙቅ ውሃ ውስጥ የባለል ስኒ ጎን ሙላዉን ይሙሉ.በአንድ ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ የጀልባውን ቦታ ያስቀምጡ, እና ቢንጋፉ ባርበሎዎችዎ ለመቅለልና ለማቀላቀል ዝግጁ ናቸው. , እስከሚያልቅ ድረስ በየ 5 ደቂቃ እንደገና ይፈትሹ.)
8. አሁን መንቀልና እንፋሎት ነው! የባዝልዎን ቦት ያፈላልጉ ውስጡንና ለስለስ ያለ ቀስ በቀስ ወደ ውስጡ ያደርጓቸዋል. የማቀዝቀዣ ማረፊያ ያዘጋጁ. በየቀኑ ለ 1 ደቂቃዎች በያንዳንዱ ጊዜ በ 3 እሰከ ባርፍስ ቅባት እና በበረዶ ማቀዝቀዣው ላይ ደረቅ. በየቀኑ ማስፋት አለባቸው. ከቂኒሞ ስኳር ድብልቅ ጋር በፍጥነት ይንጠፏት, ነገር ግን ለባለልሙል ማዛወዝ ስለሚያስከትል የጣፋጩን በሁለቱም በኩል ለመሸፈን የገፋፋውን ስሜት ይከላከሉ. በመቀጠል ባቄላዎቹን በእቅለ ንጣፎች ላይ ያስቀምጡ እና እስከ ወርቃማነት ድረስ ለ 13-15 ደቂቃዎች ብስኩት, በመጋገሪያ አጋማሽ ላይ ይሽከረከራሉ.
9, ቢስላንድስ እየጋገሩ ሳለ, ክሬም ቢራ ይሠሩ. ቀደም ሲል እንደጠቀስነው ይህ በጨዋታ አየር ውስጥ ነው, ነገር ግን ለቁርስ ስለሆነ ለክሬም አይብ ይባላል. በትንሽ ዱካ ውስጥ ቡናማ ስኳር እስኪፈስ ድረስ ቅቤ ቅቤ, ቡናማ ስኳር እና ጨው በአነስተኛ ሙቀት ውስጥ ይቀልቁ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ቀዝቀዝ ያድርጉ. በትንሽ መካከለኛ ክሬም ክሬም ክሬስ, ዱቄት ስኳር, እና ቫኒላ እስኪጨርስ እስከ 2 ደቂቃ ከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ድረስ. ከዚያም የቅቤ ቅልቅል ይከርክሩ. በቸኮሌት ቺፕስ እና አረፋዎች ውስጥ ይንቁ. ክሬም ከመጀመሪያው ማንኪያ ካልጨመረው እስከ 5 ቀናት ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል.