ይህ የታይፔን ሽሪምፕ ምግብ እውነተኛ ታይ ነው, ሆኖም ግን በጣም ቀላል ነው. የዚህን ምግብ ጣዕም የሚያሰማው ታሞንሩ ነው, ስለዚህ አይተዉት (በአካባቢዎ የእስያ ወይም የሕንድ የምግብ መሸጫ ድንኳኖች ውስጥ የታማንድ ፓኬት ይፈልጉ); ንጹህ ዳቦ እና ቆርቆሮዎች ቁልፍ ናቸው.
በዚህ ምግብ ውስጥ ያሉት ምግቦች አስደናቂ በሆነ መንገድ ድፍረት ስለሚኖራቸው ጎን ለጎን በብዛት ከማይሉት የሩዝ ሩዝ ጋር ሚዛን መጠበቅ ያስፈልጋል. ጠቃሚ ምክር: ይህ ምግብ በፍጥነት ማብሰያ ስሇሚሰሌጥ, ሇመጠምዯሌ ዝግጁ አትሁን.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 16-24 የሸንኮራ አገዳ ወይም የባህር ዝርያ, ዛጎሎች ተውጠዋል - ጭራ ሊተው ይችላል)
- 1 ደወል በርበሬ (ቀይ, የተሰራ ቀስቶች)
- 4 ነጭ ሽንኩርት (የተሰነጠቀ)
- 1 ቁራጭ ጋለንግጋል (ወይም ዝንጅ, አውራ ጣት የተጣደፈ ወይም የተገጣጠሙ ቅጠሎች የተቆራረጠ)
- አንድ እጅ በእጅ አጃቢ ቅጠል (ወይም ክራሩሮ, ለጋስ ለቆ ስለመውጣ)
- 1 ጥንድ ትኩስ ተክሌት (ቅጠሎች ሲቀነሱ ለትክክለኛ, ለጋስ ናቸው)
- 1 ቹሊ (ቀይ ቀይ የለውጥ, ወይም ደረቅ የተቀበረ ቡኒያ, ለመብሳት)
- 2 tbsp. የአበባ ዱቄት (ወይም ሌላ ዓይነት የአትክልት ዘይት)
- ለስኒ-ፌሪ አስቂስ
- 1 ½ tbsp. ታንበርን ፓኬት
- 1/4 ብር ሙቅ ውሃ
- 1/4 ስኳር ስኳር (ቡናማ ጥቅጥቅ ያለ)
- 1/4 ኩባያ የዓሳ ጨው
- 2 tbsp. ቺሊ ኩቅሳ (ወይም 1/2 እስከ 1 ሳር ሴ.የየያኔ ፔፐን)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የታማኔን ብስኩን በቡንጫ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሞቃታማውን ለመበተን በሞቃው ውሃ ውስጥ ይጨምሩ. ቀሪው ድብ-ቀቅጣጭ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ወደ ውስጡ ይጨምሩ.
- ለወደፊቱ የመጠጥ ጣዕምዎን ያስተካክሉ. ይህ ምንጣፍ መጀመሪያ በጣፋጭ, ጣፋጭ እና ቅመም, ከዚያም ጨዋማ መሆን አለበት. ተጨማሪ ጣፋጭ ከሆነ በጣም ጣፋጭ, ወይም በጣም ጣፋጭ ከሆነ ትንሽ አይጥሩ ይጨምሩ. በዚህ ነጥብ በጣም ጠንካራ እንደሚሆን ልብ በል; ነገር ግን አንድ ጊዜ ከተመረጡት ንጥረ ነገሮች ጋር ጣፋጭ ይሆናል.
- ማንኛውንም የቀረውን ውሃ ማፍሰሱን በማረጋገጥ በሳር ጎድጓዳ ውስጥ አዘጋጅ. ከመርከቡ ላይ ከሚገኘው ማራጊ ፎቅ ላይ 1/4 ይጨምሩ እና ለመሸፈጥ ያስወግዱ. ያስቀምጡ.
- መካከለኛ ወይም ከፍተኛ ሙቀት በሚሞቅበት ጊዜ ዋይ ወይም ትልቅ የተጋገረ ሙቅ ያነሳ. ዘይቱን ዘርዝረው ይለውጡና ከዚያም ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅ ይጨምሩ. ትኩስ ቺሊን ከተጠቀሙ, አሁን ያንን ይጨመር. ሽታውን ከ 30 ሴኮንዶች ወደ 1 ደቂቃ ለማራገፍ (ሽታውን ብናሽከረክር ወይም መራራ).
- የቀይ ደወል ፔይን እና ከ 3 እስከ 4 የሾርባ ማንኪያ ስብን ይጨምሩ. ፔሩ በ 2 ደቂቃዎች ወይንም እስከ ጣራው ደማቁ ቀይ እና አነስተኛ እስኪወጣ ድረስ.
- ሽሪምፕ እና ቀሪው ድስ ይጨመር. ሌሎች 2-3 ደቂቃዎችን ይቀንሱ, ወይም ወደ ታንኳ እስከሚገቡበት ጊዜ ድረስ ሮዝ እና ረግረጋማ. ሻንጣውን ከመጠን በላይ እንዳይወጡ ወይም ቸርቻቸውን ያጣሉ.
- ሙቀትን አምቃ ማቀላቀጥን ያስወግዱ እና ጣዕሙ ይፈትሹ, ተጨማሪ የዓሳ መቆንጠጥ ከሌሉ ጥሩ ጣዕም ይጨምረዋል. ለተጨማሪ ሙቅ ተጨማሪ የሽሊ ጨው. በጣም ሲራ ከሆነ ትንሽ ስኳር ይጨምሩ. ከአስቸኳይ ጣዕሙ እና ጣውላ ጋር ወዲያውኑ ተያይዘው ያቅርቡ, እንዲሁም በጎን በኩል ብዙ እሸት ያለው ሩዝ ይጨምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 422 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 261 mg |
| ሶዲየም | 2,223 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 47 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 39 ግ |