የተጠበሰ ዶሮን የሚወዱ ከሆነ, Chicharrones de Pollo , የዶሚኒካን የዶሮ ፍራፍሬን ይሞክሩ. ከስፔን ተጽእኖ ካሳደሩባቸው የካሪቢያን ቅልቅል ዓይነቶች አንዷ ናት.
ዶሮ በሳምባና በነጭ ሽንኩርት የተሸፈነ, ከዚያም የተጠበቀና ዱቄት በተጠበሰ ዱቄት ውስጥ ይንጠለጠላል. የተጠበሰውን ዶሮ በተለምዶው ሩዝ እና ባቄላ ወይም ድንች ሽታዎችን ያቅርቡ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለዶሮ:
- 2 ½ ፓውንድ የጎማ ፍራፍሬ (በተለያየ የሽቦ መለኪያ, ጡቶች, ምርቶች, ጭንቆች ወይም የተቀላቀለ)
- ለሜናዳ
- 1 ኩባያ ጭማቂ ጭማቂ
- 4 ጠርሙስ
- አኩሪ አተር
- 2 ጠርሙስ የ Worcestershire ምግብር
- 4 ሾርባ
- ነጭ ሽንኩርት (የተሸከመ)
- ለተመጣጣኝ የበረሃ ማቅለሚያ
- 2 ፐርሰንት ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
- 2 ሳሊጎን ፓፕሪክ (ስፔንኛ)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐን (ወይም መቅመስ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መቅመስ)
- ከ 3 እስከ 4 ኩባያ የአትክልት ዘይት (ወይም ለመብላት የሚያስፈልጉ መጠን)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ማሪያይድ ያድርጉ
- በትልቅ የማይረባ ጎድጓዳ ሳህን ወይም የላስቲክ ዚፕ-ፖል ገጽ ውስጥ, የሎሚ ጭማቂ, አኩሪ አተር, ዋርሲስተር ሰም ክምር እና የተቀቀቀ ሽታ.
- የዶሮ ሽፋኖችን አክል እና ለ 30 ደቂቃዎች ወይም እስከ 3 ሰዓት ድረስ ለመቦርቦር ይቀልዱ.
ወቅታዊውን የበዛ ጭማሬ ያዘጋጁ
- በተለየ የመደባለቀ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም የፕላስቲክ ዚፕ-ፖስ ቦርሳ ውስጥ ዱቄት, ፓፕሬኪ, ፔን እና ጨው ይዋኙ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
- ዶሮውን ከመርከኒው ያስወግዱት. የተረፈውን የሙትቲን ማስወገድ ያስወግዱ. በወረቀት ፎጣዎች አማካኝነት የዶሮውን ድብልጥ. ማቅለጫው እስኪጣጥመው እንዲሞሉ ትፈልጋላችሁ, ነገር ግን እርጥብቷን አጣጥፎ ይጥላል.
- በተቀቡበት ዱቄት የተቀየረው የዶሮ ጉድጓድ ልባስ.
ገንፎውን ቀቅለው
- የአትክልት ዘይቤን ወደ ጥቁር ጠባብ ሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ, ወይም ካለዎት ጥልቀት ቅይጅ ይያዙት. ነዳጁን ወደ መካከለኛ ከፍታ ወደ 360 F (182 ሴ.
- ዘይቱን ከልክ በላይ አትሞቱ ወይም ሙቀቱን አትሞቱ. ዶሮ ምግብን ዘይት በሚያስገቡበት ጊዜ ምግብን እንዲጀምሩ ትፈልጋላችሁ, ነገር ግን ትኩስ ዘይት አይጠቀሙ.
- ዳቦውን በዶሮው ላይ አይያዙ. ከውጭ ወርቅ እስከ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሙሉ ለሙሉ በለቀቱ (በ 4 ደቂቃ አካባቢ). ዶሮ በመካከል መሀከል መሆን የለበትም. የምግብ እና መድሃኒት አስተዳደር 165 ፐርሰንት (74 ዲግሪ).
- ዘይቱን ለመሙላት በወረቀት ፎጣ የተሸጋገገውን ዶሮ ያስቀምጡ. ለማገልገል ዝግጁ እስከሆንክ ድረስ የቡቤን ሙቀት ጠብቁ.
- የተጠበሰውን ዶሮ በተለምዶው ሩዝ እና ባቄላ ወይም ድንች ሽታዎችን ያቅርቡ .
ጥቂት ጠቃሚ ምክሮች
- የዶሮ ዝርያዎች ተመሳሳይ መጠን ያላቸው መሆኑን ያረጋግጡ, ስለዚህ ሁሉም በተመሳሳይ ሰዓት ምግብ ያበስላሉ.
- የዶሮው የባሕር ፍየሎች ረዘም ባለ ጊዜ የኖራን ጣዕም ያጠናክረዋል. ከፍተኛ የአበባው ጊዜ ከ 3 ሰዓት በላይ አይደለም.
- ዶሮን ለመጥረላት ስትፈልጉ ዱቄቱን ማምለጥ የለብዎትም. ዘይቱ ይቀዘልበታል, እና ዶሮ በአግባቡ ማብሰል እና ዘይት መቀቀል አይችልም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1699 |
| ድምር | 157 ግ |
| የተበላው ድካም | 16 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 104 ግ |
| ኮሌስትሮል | 158 mg |
| ሶዲየም | 1,459 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 22 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 54 ግ |