በርስዎ የማሽከርከር ችሎታዎ ውስጥ ጥቂት ልዩ ልዩ መዓዛዎችን በመጨመር የእርስዎን የጃፓን ምግብ አዘገጃጀት በቀላሉ ያስፋፉ. ፈጣን ፈሳሽ ተራ የሆነ የባህር ምግቦችን ወይም የፕሮቲን ጣዕምን በቀላሉ በተሻለ መልኩ ሊመስለው ይችላል.
ሁላችንም እንደ አኩሪ አተር ወይም ቶንካቲስ የሚመስሉ የጃፓን ቅጠሎች በአይነታዎቻችን በጨው እና በፔፐር የተበጣጠለ ጣዕም እና ጣዕም ያለው ጣዕም ያመጣል. ነገር ግን በእውነቱ, የእኛ ጣዕም ባልበለጠ አንዳንድ ጊዜ ልዩ ልዩ ነገሮችን ያደንቃል.
ቀይ ሽንኩርት ቢኖራችሁ ይህን የጃፓን ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት ይሞክሩ, እና እርስዎም አትቆጫቸውም. ጣፋጭ ከሆነ, አኩሪ አተር (shoyu) እና ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት ጋር, ግን ጣዕምዎ የበለጠ የኦይስተር ጨው እና የቺሊ ነጭ ሽንኩርት መጨመር ነው.
የዚህ ዓይነቱ አስቂኝ ነገር በተለይም የኦይስተር ጨው እና የቺሊ ሽቱ ልጥፍን ስለሚጠቀም, ሁለቱም ሁለቱም የታሸጉና በጃፓን ወይም በሌላ የእስያ ሱቅ ሱቆች ለመግዛት በጣም ፈጣን እና ቀላል ናቸው. እነዚህ ሁለቱ ፈሳሾች ወደ ማቀዝቀዣዎ ውስጥ ለመቆየት በጣም አስፈላጊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ ለመጨመር ተስማሚ ናቸው.
ይህ ኩስ በሰሊጥ ዘይት ውስጥ በሚዘገዘ ጣፋጭ ሽንኩርት ለመጀመር እና ለመጀመር 10 ደቂቃዎች ይወስዳል, ከዚያም ጣዕም የሚያበረታቱ ምግቦችን ይጨምራሉ. አኩሪ አተር እና ስኳር አይጨምርም, ስለዚህ አኩሪ አተር አይቀንሰምና ጨዋማ አይሆንም. እንደ ምርጫዎ መሰረት ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ለመፍጠር ብዙ ወይም ያነሰ ስኳር ያክሉ. በጣም ጥሩ ጣዕም ይመርጣል, ስለዚህ ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ አንድ ስኳር ጥቂትን ብቻ እጠቀማለሁ.
የባህር ውስጥ ምርትዎን ወይም ፕሮቲንዎን ለማራዘም አነስተኛ መጠን ያለው ስኳር ብቻ ያስፈልጋል. ቀይ ሽንኩርት በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአምስት ቀናት ያህል ይቀመጣል ወይም ለትልቅ የበረዶ ንጥረ ነገሮች በማቀዝቀዣ ውስጥ በትንሽ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 መካከለኛ ጣፋጭ ሽንኩርት (ወይም መደበኛ ቢጫ ቀይ ሽንኩርት)
- 1 ኩባያ
- ሰሊጥ
- የቺሊ የሽሊው ፓትሪክ ፓኬት 1/2 ሰንሰለጥ
- 1/2 ጠርሙር የኦይስተር ጨው
- 1 ኩባያ
- ምክንያት
- 1/4 የብር አኩሪ አተር
- 3 ሳንቲም ነጭ ስኳር (የተጣራ; ከተፈለገ ጣዕሙን ይጨምሩ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አንድ ግማሽ ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይምጡ. ያስቀምጡ.
- በትንሽ ዳቦ ላይ ቅዝቃዜ እስከሚሞቅበት መካከለኛ የሙቀት ሙቀትን የሙቀት ቅዝቃዜ ይቀንሱ.
- የተቆረጠ ሽንኩርት አክል እና በሾሊው ዘይት ላይ እስኪዘመን ድረስ ይራግፉ. ሽንኩርትን እስከ 3 ደቂቃዎች ከፍ ለማድረግ ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች መቀጠልዎን ይቀጥሉ.
- ቺሊ የጡጫ ስኒን, የኦይስተር ጨው እና ለሽያጭ አክል. እስኪጨርስ ድረስ ቅልቅል. ለመብላት አኩሪ አተር እና ስኳር አክል. ዘወትር መንቀሳቀስዎን ያረጋግጡ. መጠጥ በትንሹ እየቀነሰ ይጀምራል.
- ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ማሰቂያው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
- ጣዕሙ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከሶስት እስከ አምስት ቀናት ይቆያል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 75 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 998 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 9 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |