ክሬም ስቴው በቤት ውስጥ የሚቀርብ ተወዳጅ የጃፓን ምግብ ነው, እንዲሁም የቤተሰብ ቅርስ ቤቶች እና ሻይ ቤቶች. በጃፓን ምግብ ውስጥ አንድ ክሬም "yoshoku" ተብሎ ይወሰዳል, እሱም የሚያመለክተው የምዕራባዊያን ምግቦችን የሚያመለክት በተለየ የጃፓን ስሪም ነው.
የጃፓን ክሬም ሾው በጥሩ ሁኔታ የተሸፈነ ወይም ደግሞ እንደ ዶሮ ወይም የአሳማ ሥጋን የመሳሰሉ ተለምዷዊ ፕሮቲኖችን ይጨምራል. ሊካተቱ የሚችሉ ሌሎች ፕሮቲኖችም ዓሳ (ነጭ ዓሣ ወይም ሳልሞኖች) ወይም የባህር ዓሳ (ሽሪምፕ) እና አትክልቶች ናቸው . በብዛት ጥቅም ላይ የዋሉ አትክልቶች ድንች, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ናቸው. ብሉኮሊ እና እንጉዳይሎች በጃፓን ክሬም ስኒፍ ላይ ታዋቂ ናቸው.
ከመነሻው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በመጠቀም ከቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ክሬም (ኮምፕሬሽኑ) በቀላሉ ከጠጠር ሊሠራ ይችላል. ይሁን እንጂ በቅድሚያ የተሰሩ እና በጃፓን ሱቅ መደብሮች በሚገኙ ከማናቸውም ዓይነት ክሬም ስኒ ጀርክስ ጋር ሊሠራ ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የዶሮ ጭን, ወደ ነፌስ መጠኖች ይቀንሳል
- ጨው, ለመብላት
- ለመብራት, ለመብላት
- 1/2 ጠርሙስ የወይራ ዘይት
- 1 ሽንኩርት, 1/4 ኢንች ጥቁር ቁርጥራጮች ተሰንጥቋል
- 1 ካሮት, የተሸፈነና ወደ ጥቃቅን ቁርጥራጮች የተቆራረጠ
- 2 ድንች ተጥሏል እናም ወደ ጥርስ መጠን ይቀንሱ
- 2 ½ ኩንታል ውሃ
- 2 የዶሮ ፍጆታ ወይም የጨረ (ሽንኩርት) ኩብ
- 2 ቅቤን ቅቤ
- 1 ኩባያ ወተት
- 2 ኩንታል ዱቄት
- 2 ኪሳ ቅምዝ አይብ
- 1 ብሩኮሊ, በትንሽ ሳንዶች የተቆራረጠ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የወቅቱ ሩዝ በጨውና በርበሬ.
- የወይራ ዘይቱን በአረጉ ሙቀት መካከል ባለው ሙቀት ውስጥ ይሞጉትና እስኪጫኑ ድረስ ዶሮውን ይቅቡት.
- ሽንኩርት አክል እና ለስለስ ያለ እና ደማቅ እስከሚቀጥለው እስከ መካከለኛ ሙቀት ድረስ ይለቀቁ. ካሮት እና ድንች አክል እና ቶሎ ቶሎ ይለፉ.
- 2 ½ ኩባያ ውሀን በአትክልቱ ውስጥ ከመጋገሪያው ጋር በማቀማጠል ወደ ቡቃያ ይምጡ.
- ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና የሳሙናን (cubicle) cubes ይጨምሩ. ካሮት እና ድንች እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅጠሩ.
- በሌላ በኩል በተለየ የሳለ ምድጃ ላይ ነጭ ሻካራ ይሁኑ. አነስተኛ ቅዝቃዜ ላይ ቅቤ ይቀቡ እና ዱቄት ውስጥ ይንቃጩ. ዱቄው እስኪቀላቀለ ድረስ ዱቄቱን ማብሰል.
- ወተት ውስጥ ዱቄት ወተት እና በትንሽ ሙቀት ውስጥ ማብሰል, ጥቂቱን እስኪጨርስ ድረስ በፍጥነት ይንሳፈፋል. ኩሺው እስከሚቀጥቅ ድረስ ሙቀትን እስኪጨርስ ድረስ ሙቀትን ይቀንሱ እና ማብሰል. ሙቀቱን ያጥፉ እና ነጩን ጭማቂን ወደ ጎን ያስቀምጡ.
- በትንሽ ሳህን ውስጥ ከ 1/3 ኩባያ ኩባያ የበሰለ ገንፎ ከዶሮ እና ከአትክልት ወጥ ውስጥ ይቅለሉት.
- በመቀጠሌ, ክሬም ቺዝ እና ሾርባ ብሩሽ ወደ ሹራብ ማከል.
- ነጭውን አይቅ በመኪና ወጥተው በጥሩ ሁኔታ ይንቁ.
- ብሩካሊን ጨምሩና ለ A ምስት ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት A ስቀምጠው. ከሙቀት ያስወግዱ እና ወዲያውኑ ያገኟቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1373 |
| ድምር | 71 ግ |
| የተበላው ድካም | 24 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 28 ግ |
| ኮሌስትሮል | 355 mg |
| ሶዲየም | 896 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 68 ግ |
| Dietary fiber | 10 ግ |
| ፕሮቲን | 113 ግ |