በጃፓን ባህል, ከሳሩ ጋር, ከምሳ ጋር, ከሳሩ ጋር, ከሳሩ ጋር የምግብ ቅጠሎችን ማምለክ የተለመደ ነው. ዶሮዎች ተወዳጅነት እየጨመረ ሲመጣ በጃፓን ውስጥ የቡድሂዝም እምነትን ማስተዋወቅ ይጀምራል. ብዙ ሰዎች የቬጀቴሪያን አመጋገብ ሲከተሉ, በክረምቱ ወቅት አትክልቶች በእጃቸው ሊገኙ የሚችሉበትን መንገዶች መፈለግ አለባቸው, ትኩስ አትክልቶች ግን አማራጭ አልነበሩም.
Tsukemono በ nukadoko በሚባለው የተለመደ ባህል አማካኝነት በጨው, በአኩሪ አተር, በተዘዋዋሪ እና አልፎ አልፎ በጨው እና በጨርቃ ጨርቅ የተጠበቁ በርካታ ቴክኒኮችን በመጠቀም ሊሠራ ይችላል. በጣም የተለመደው የቱክሚንቶን ንጥረ ነገር በሳካኡዙ ውስጥ , አኩሪ አተር, ማይን እና የሩዝ ጣፋጭ ጥፍጥፍ ጥምረት ይካሄዳል . ልክ እንደ ምዕራብ ሰብሳቢዎች ሁሉ, ከጨው ንጥረሙ ጨውና አሲድ ሁሉ አትክልቶቹን ውስጥ ዘልቀው በመጨፍለቅ ጣዕም ውስጥ እንዲገቡ በማድረግ ሥጋውን አፅንኦት ያበጣጥላሉ.
ለሳባ ቤይዌቱ የተሰኘው ይህ ምግብ የሚገኘው ከኤሪክ አስፐን , በሳን ፍራንሲስኮ ICHI Sushi እና በኒ ኢ አይ ላይ ምግብ ቤት ነው. እንደ ዳይከን ራዲሽ እና እንደ ቶኪዮ ሪፕሊድስ በመባል የሚታወቁት ነጭ ሻርኮች እንደ ባህላዊ አትክልቶች ይጠቀማል. አትክልቶቹ ጨው ይጫኑ እና ጫማ ይደረግባቸዋል , አንዳንድ እርጥበታቸውንም ይገልጻሉ , ስለዚህ የሳካባይዌን ብሌን መሳብ ይችላሉ. ስለ አሲፕኖው የቶክሚኖ መርሃ-ግብሩን አነጋግረን ነበር.
የባሕር ውስጥ ተክሎች እንደ አእምሯችን በአፉ ውስጥ የሚመስሉ ጥቃቅን ቅጠሎች, እንደ ጥራጥሬዎች አይነት ናቸው. ለመገኘቱ የቡና ምግብ አስሻባሪዎን ያረጋግጡ.
የሩዝ ጨው የወይን ኮምጣ በጣም አነስተኛ አሲድ ኮምጣጤ ስለነበረ ይህ የምግብ አሰራር ለሽምግልና ተስማሚ አይደለም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ቶኪዮ ሪሴፕስ
- 8 ራዲቶች
- 1 ዶከን
- 1 የባህር ዘምብ
- 1 ኩባያ
- ሻይዩ (አኩሪ አተር)
- 1 ኩባያ
- ሚውን (የጃፓን ምግብ ማብሰል)
- 1 ኩባያ የሩዝ የወይን ወይን ሆምጣ (በተለምዶ ያልተለመደ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የቶክዮን ተኩላዎችን ይቁረጡ እና ወደ አደባባዮች ይቦጫለቁ. ዶይከን በመስቀለ ወደ 1/2 "ሳንቲሞች ይቁረጡ እና ወደ አራተኛ ክፍል ይቁረጡ.በጥራጣይ በጨው ውስጥ ትንሽ ጨው ይጫኑ እና ከዚያም በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ተጨማሪ ንክኪን ለማስወገድ ንጹህ ጣሪያ ወይም ሌላ የኩሽና እቃ ውስጥ በማስቀመጥ ክብደታቸው ይቀንሱ.
- እስከዚያም ድረስ የሱያይዙን ብሩስን ለማምለጥ የሩያውያን, የሲምራን እና የሩዝ የወይን ጠጅ ኮምጣጤን ያባዙ.
- ጨው ላይ የሚገኙትን ጨው ጨው ያጥሉ እና ይደርቃሉ. የባህርን ወይን ጠረጋ. የጨው የአትክልቶችን, የባህርን ወይን እና ሳንባኢሹ ብሩስን ያጣምሩ.
- አገልግሎቱን ከማድረጉ ቢያንስ 3 ቀናት በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት.