ይህ በጣም የሚያጣጥጥ የድድ ጠብታ ጊዜ ሊወስድ ይችላል, ነገር ግን ቀንድ እና ዶሮን አንድ ቀን ቀድመው ማዘጋጀት ይችላሉ, ከዚያም ሁሉንም አንድ ላይ እናድርገው ወደ ፍጽምና ይለውጡት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ሮክስ:
- 1 ብሩፍ-ለሁሉም ብስለት
- 1 ኩባያ የኮሎሌት ዘይት
- ዶሮና አክሲዮን
- 1 ዶሮ, ቁራጭ 4 ፓውንድ ይቁረጡ
- 1 ቀይ ሽንኩርት
- 1 የሻይ ማንኪያ ቅጠል እርጎ ቅምጥ
- 1/2 ሳሊሻ ዱቄት ደማቅ ጥቁር ፔጀር
- 4 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት, የተሰራ
- 1-መጋዝን የሱፍ እቃ
- 1-ሲሊል ውሃ
- 1 የሻይ ማንኪያ
- Cajun seasoning blend
- ጉምቦ:
- 1 ኩንታል የካኖላ ዘይት
- 1 ፓውንድ እና ጉልበት ሰሪ, የተሰራ
- 1 ትልቅ ሽንኩርት, ተወ
- 1 ትልቅ አረንጓዴ ደወል, ዘሮች, እና ትሎች ተወግደዋል
- 1 ቀይ ኮምፔል, ዘሮች, እና ትሎች ተወግደዋል, ተቆፍረዋል
- 4 የጎድን መጥበቂያ, የተቆረጠ
- 8 ኦኖች ተጣርቶ በ okra, አማራጭ
- 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት
- ካጁን መመገብን , ለመቅመስ
- ጨው እና አዲስ ጣዕም ጥቁር ፔንታ, ለመብላት
- ¼ ትኩስ ጣፋጭ ፓሲስ
- 1/4 ኩባያ የበሰለ ሩዝ
- ቅባት: አረንጓዴ ሽንኩርት ጣቶች, የተሰራ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
* የኩንቱን የኩሽን አዝራርን በጨው ከተጠቀሙ ከመጨተቱ በፊት መብላቱን ያረጋግጡ እና ተጨማሪ ጨው አያስፈልግዎትም.
ምድጃውን እስከ 350 °.
ዱቄት እና 1 ኩባያ የሚሆን የካላሎ ዘይት በአንድ ትልቅ የእሳት ማቀፊያ. የብረት ውስጡ ለዚህ ነው ምርጥ ነው. ዱቄቱን ዱቄት ውስጥ እና ዱቄት ቅልቅል ውስጥ በመክተቻ ውስጥ አስቀምጡ, እና ለ 1 ሰዓታት ያፈሳሉ. በየ 30 ደቂቃዎች በማንሳት ለ 1 1/2 ሰዓት ረዥም ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደዚያ ያስቀምጡ.
በትልቅ የአትክልት ምድጃ ውስጥ ወይም ዶሮን ጥጥናውን, ጥራጥሬ ሽንኩርት, ጥምጥ, ግማሽ ቺዝ ጥቁር ፔይን, 4 የሾላ ነጭ ሽንኩርት, 1 ኩባያ የዶሮ ዘይት, 1 ማይል ውሃ, እና 1 የሻንጅ አመድ መቀላጫ ጥራዝ. ሙጣጤን ያመጣ. ለ 1 1/2 ሰዓቶች ሙቀትን, ሽፋኑን እና ጩኸቱን ይቀንሱ. ለማቀዝቀዣ የዶሮ እቃዎችን በሳጥን ወይንም በትልቅ ጎድጓዳ ላይ ያስቀምጡ. ፈሳሾቹን በጥሩ ስስ ሽርሽር ውስጥ ይዝጉ እና ጠንካራ እቃዎችን ያስወግዱ. የስብ ክፋይን በመጠቀም ከፍሬው የተወሰነውን ስብስቡን ያስወግዱ. ምግቡን ለብቻ አዘጋጁ.
የሱፍ ወይን ወይም የደች ምድጃዎችን እና ሙቀትን 1 ኩባያ የካኖላ ዘይት ማጽዳት. የኦጉለስን ቁፋሮ ይጨምሩ እና ብሩካን እስኪሆን ድረስ, በተደጋጋሚ ይነሳል. ጥቅም ላይ ከዋለ, የዳሲቱን ሽንኩርት, ባለ እርሾ, ቂጣ እና ኦክራ ጨምሩ. ቀይ ሽንኩርት እስኪነቃ ይቦርቱ. ነጭ ሽንኩርትውን ይጨምሩና ለ 1 ደቂቃ ያህል ያነሳሉ. Roux ን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ. ማቅለጥን ለመከላከል የሚያስፈልግ ከሆነ ትንሹን ብሩክ ይጨምሩ. የተዳከመውን የዶሮ ምግብ ማብሰያ ሾት ላይ ማከል. በተደጋጋሚ በማንሳት ለ 1 ሰዓት ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
በዚህ ላይ ዶሮን ከአጥንቱ ያስወግዱ እና ስጋውን ይቁረጡ ወይም ይቦጫሉ. ድድ ውስጥ ማብሰል እስኪጨርስ ድረስ ሸፍኑ እና ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ. በማብሰያው ጊዜ መጨረሻ ላይ ዶሮውን ወደ ድስቱ ይጨምሩ. እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ ካጃን በጨው እና በርበሬ ላይ ይጨምሩ. በፓሲስ ውስጥ ማረፍን.
በአንድ ሰፊ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 1/4 ኩባያ ሩዝ ይቀንሳል. ከድመቷ ጋር ከላይ ጋር; በአረንጓዴ ሽንኩርት ይንፉ.
ከ 8 ወደ 10 ያገለግላል
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 862 |
| ድምር | 58 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 29 ግ |
| ኮሌስትሮል | 175 mg |
| ሶዲየም | 697 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 27 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 57 ግ |