በፎን ቮድ ፑድ የተሰራ ገንቢ ሾርባ በቪዬትናም ተወዳጅ ነው. ከ 4 እስከ 6 ያገለግላል.
ተጨማሪ የቪዬትናም ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከዚህ በታች ወደ ታች ይሸብልሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለስኒ ብሩክ:
- 1 ትንሽ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 1 2-ኢንች የታተመ ዝንጀር
- 2 ፓውንድ የበሬ አጥንቶች
- 12 ኩንታል ውሃ
- ባለ 6 ኮከብ ንስር
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 1 ፓውንድ ስጋ (ውሾች እና ጥሬ)
- ለ Noodles:
- 1 16-ኦውንደር ጥቅል የሩዝ ሩዝ (ፎዮ)
- ለቅጣጭ:
- 3 ጆሮዎች (በቀጠን ተቆልፏል)
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (በቀጭን የተጨማለ)
- 10 የቼላግሮ ስፕሪን (በደቃቅ የተቀቀለ)
- 1 ኩባያ የቡና ቡቃያ
- 10 የቀንድ አውጣዎች
- 10 ግልገሎች
- ኩላሮ (ትይ ጋይ)
- 1 ትኩስ ቀይ ወይም አረንጓዴ ቺሊ ፔፐር (በቀጠን ተቆልጧል)
- ቅባት: የሎሚ ወይም የሎሚ ሰፈር
- ሻጋታ: የዓሳ ኩስን
- ሽርሽር: - ዊስሲን ኮተር
- ተስጣጭ: ሞቃት ያክል ምንጣፍ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት እስኪቃጠሉ ድረስ. ከማንሸራተቻው ጀርባ በመጠቀም ጩኸሩን ይገርፉና ይተውሉ.
- የአሳማ አጥንቶችን ማፅዳት, በትልቅ ሱቅ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለመሸፈን ውሃ ይጨምሩ. ፈሳሹን ወስደው ይህንን "የመጀመሪያ ፈሳሽ" ውሃ ቀድተው ያጣሉ. ሌላ 12 ኩባያ ንጹህ ውሃ ይጨምሩ እና እንደገናም አፍኑ. አረፋ አስወግድ.
- የተጠበቀውን ሽንኩርት እና ቺንጅን, አኒየስ, ጨው እና ስኳር ኮከብ ያክሉ. ከባለቀ ሙቀት ጋር, ለ 30 ደቂቃዎች እሽታ. ጥሬ ሥጋን ወደ ቀጭን ሽክርክሪት ስጠው እና ወደ ሌላ ቦታ አስቀምጥ.
- አጥንቶችን ከኩንሳዎች ያስወግዱ እና አትክልቶችን እና ቅመሞችን ይዝጉ. ለ 10 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ኑዱል ያድርጉ. ጎርፍ. በአንድ ሾት ውስጥ ለሁለት ኩባኒ የሚሆን ንጹህ ውሃ ያመጣል.
- የተደባለቀ ኑድል ይጨምሩ እና በማያንሸራት ውስጥ ሰባት ደቂቃዎች ያርጉሙ, አልፎ አልፎ ድቡልቡል እስኪሰበር ድረስ አልፎ አልፎ ያነሳሱ.
- በቀዝቃዛው ውኃ ውስጥ ጉብ ጉንዳን ይለብሱ እና ይተውዋቸው.
- ከረጢት ሙቅ ላይ ትኩስን ወደ አረጉ ይላኩት.
- ከ 4 እስከ 6 ትላልቅ እያንዳንዳቸው ጎድጓዳ ሳህን የሚሸጡ ስዕሎችን ይከፋፍሉ. የተሸፈኑ ጥሬ ስጋ, ስጋ, ቀይ ሽንኩርት እና ክላንትሮን ላይ አቀበት. ኑድዎን ለመሸፈን እና ወዲያውኑ ለማገልገል የተቃጠለ ትኩስ የበሰለ ትኩስ ይሙሉ. የሚጣፍበት ብስባሽ ስጋውን ቀጭን ስጋ ይሰበስባል.
- ፎክ ሁልጊዜ ከባቄላ ቡና, የለውዝ ቅጠሎች, ከኩላቱሮ እና ከቺሊ ፔይን ጋር አብሮ ይኖራል. በሎሚ እና የሎሚ ሩማዎች, የዓሳ ጨው, የዊኒስት ኩሽ እና ሞቅ ያለ ፍራፍሬ ፍራፍሬ ይጠቀሙ. ከ 4 እስከ 6 ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 647 |
| ድምር | 25 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 203 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 213 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 33 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 71 ግ |