ይህ የዓሳ አስቀያሚ ጣፋጭ እና የተጠበቀው ተክል እና አትክልቶች በማይታመን መልኩ ጣፋጭ እና በቀላሉ ለማቅረብ ቀላል ነው. አንድ እውነተኛ የታይፔን ጣዕም በአስቸኳይ ተሞልቶ በኩሬው ላይ ይሞላል, እራትዎን በኩሽና ጣፋጭ በሆኑት የታይላንድ ምግብ ማብሰል ይሞሉ. አጃቢ ጣዕም እና ጣፋጭ አሻንጉሊቶችን ይጨምሩ, እና ጤናማ, ጤናማ, እና ፈጣን የሆነ የበለፀገ ጣፋጭ ምግብ ነው. እንደ ጉርሻ በየትኛውም ዓይነት ዓሳ ውስጥ ለዚህ ሳተላይት መጠቀም ይቻላል, ከሳሞና ወደ ኮምፓስ እስከ ስፓይደር (ትኩስ ወይም አረንጓዴ)!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3-4 ዓሳዎች ሳልሞን (ወይም ዓሳ, ስናፐር, ወይም ሌላ የተቆራረጠ ዓሣ)
- 1 ደወል ፔፐር (ቀይ, የተዘራ እና የተሰራ)
- 1 ደወል ፔፐር (አረንጓዴ, ያልተመረጡ እና የተሰጡ)
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (ማንኛውም የምግብ ዝግጅት, የተቆረጠ)
- 3 ክሩፕ ነጭ ሽንኩርት (ወርቃማ)
- 1 ዘንዶም ሊምሬሬስ (ወይን, ወይም 2 ጠርሙስ ያረጀ የተዘጋጀ ሊምሬራስ) ለበለጠ ለመበጥበጥ, ከታች ይመልከቱ)
- 1/2 ስኒ አኒል (ቲክ ወይም ቲክቢቶች, ትኩስ ወይም ጥቅም ላይ ይውላል)
- አንድ እጅ ጥፍጥ (ንጹህ)
- 2 የሻይ ማንቃራት የዶልት እህል (በጥቂት 2-3 ኩንታል ብ)
- ጣፋጭ እና ሱሪ ቀት:
- 6 ጠርጴዛዎች ካታቸዉ
- 2 ሳቢሎች የዓሳ ጨው (በሁሉም የእስያ / ቻይንኛ ምግብ መደብሮች ውስጥ በከፍተኛ ጠርሙሶች ይገኛል)
- 3 ኩባያ ዱቄት ጨው
- 1 1/2 ኩባያ ውሃ
- 1-3 የሻይ ማንኪያ ሱቅ (ከ1-3 አስቀያሚ ቅጠሎች, ተቀንጥሎ, ወይም ½ ለ 1 የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ
- 1 tablespoon ኮምጣጤ (ሩዝ ወይም ሌላ ሆምጣጤ እንደ ነጭ, የፖም ኬሪ, ወዘተ ...)
- 2-3 ጠርሙስ ቡናማ ስኳር (እንደ ጣዕም መለዋወጥ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
* ስለ ሊመንሬስ ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት Lemongrass Guide የሚለውን ይመልከቱ .
- ከጉዝ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ዓሣውን ከረጢት አስወጡት. ሹል ቢላ በመጠቀም, ፋይሎቹን ወደ ሁለት ወይም ሦስተኛ ይቁረጡ. ያስቀምጡ.
- በ 2 ሳንቲም ኮሎና ወይም ሌላ ዘይት ወደ ኳስ ወይም ትልቅ የተጋገረ ፓን. መካከለኛ ከፍተኛ ሙቀት አዘጋጅ. ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ሊምረከር * አክል. እስኪጠምድ ድረስ ቅጠል (እስከ 1 ደቂቃ ያህል).
- ሁሉንም ጣፋጭ እና የተከተፈ ጨው ንጥረ ነገሮችን ያክሉ. ለማካተት በደንብ ያዙት.
- አሁን የዓሳውን ቅሎች እንዲሁም ደወል ደማቅ ጣፋጭ እና አናና ወደ wok አክል. በደንብ ይኑርዎት. አረፋ በሚጀምርበት ጊዜ (በቆሎ አጠገብ), ሙቀት ወደ መካከለኛነት ይዝጉ.
- ሽፋኑ እና ለ 5-6 ደቂቃዎች እንዲፈስስ ይፍቀዱ.
- ሽፋኑን ያስወግዱ እና በደንብ ያስቁት. የሽፋን ሽፋን እና ለ 5-6 ደቂቃዎች ማሽነሩን ይቀጥሉ.
- ዓሣው ወፍራም ቅርፊቶቹን መሀል ውስጥ መሃከል በማስገባት ዓሣውን ይፈትሹ. ቀስ ብሎ ነጣቁን ይለጥፉት - አሁንም ቢሆን ንጣፍ ቢመስል, ዓሳ ገና አልተሰቀደም. ሥጋው ደማቅ ሲሆን, ተከናውኗል.
- ዓሣ ተጨማሪ ጊዜ ከፈለገ, ሽፋኑን መልሰው እና 2-3 ተጨማሪ ደቂቃዎችን ለማብሰል ይፍቀዱ.
- ዓሦች ሲጨርሱ ምንጣፉን ይፈትሹ. በጣፋጭ, በቀዘቀዘ እና ቅመም ከተደረገ ጣፋጭ ጣዕም ጋር በመቀላቀል ጣፋጭ ጣዕሙን መሳብ አለብዎት. ጣፋጭ ካልሆነ ጥቂት ስኳር ጨምር. በጣም ጣፋጭ ከሆነ, ትንሽ ኮምጣጤ ይጨምሩ (1-2 ሳር.). በቂ የጨው መጠን ከሌሉ ትንሽ ተጨማሪ የዓሣ ጨው ይዝጉ.
- መጠጡን ለመጨመር, የበቆሎ ዱቄት ( ከሚፈስሰው ውሃ ጋር ይጨምሩ). ኩሺው በሚፈለገው ውሀ እስከሚገኝበት እስከሚገኘው ውስጣዊ ሙቀት በደንብ ያስቀምጡ.
- ለማገልገል, ዓሣን, አትክልቶችን, እና ጣዕም ወደ ተከፋፈለ ሳህን ውስጥ ይቅበዘበዙ. ከንጹህ ቆርቆሮ ጋር አመጣጥ እና ብዙ ታይ ያትሚስ ሩዝ ይደሰቱ. ይደሰቱ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 376 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 55 ሚ. ግራ |
| ሶዲየም | 1,712 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 50 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 26 ግ |