ለክረምት ቀን ተወዳጅነት ያለው የከብት ስጋ ከቦካ ሾላ እና ዳቦፕሊንስ በስተቀር ምንም ምግቦች አይመስሉም. በአስቸጋሪ ጊዜያት እና በክረምት ወራት ማዕበሎችን በብሪታንያ እና በአየርላንድ ያስቆጠራት ነበር. ለእራት ሲሰላ ሁልጊዜ ለማንኛውም ቤተሰብ ፈገግታ ያመጣል.
ተጠቀም
ዳቦውስ የሚዘጋጀው በስጋ እና ለእዚህ ምግብ ነው, በእርግጥ ምንም አማራጭ የለም. እንግዲያውስ (የዩኬ ውስጥ ውስጥ ቀላል በሆነ) ማግኘት ካልቻሉ ሊጠቀሙባቸው የሚችሉትን አማራጮች ይፈትሹ ወይም በቀላሉ ይጥሏቸዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2-ቢሊዮን ፒኖችን በሙሉ (ገለባ ዱቄት)
- 1 ሊትር (450 ግራም) ጥራጥብ የማብሰያ ሾት, ወደ ትላልቅ ቀለማት ይቁረጡ
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
- 2 ጠርሙስ ቢጋር
- 1 ኩንታል ሽንኩርት (115 ግማ) በትንሹ ተቆፍሯል
- 1 ኩባያ (100 ግራም) ካሮት, የተጸዳ እና የተሸፈነ
- 1 ኩባያ (170 ግራም) ካሮት, በአፍታ ሲቆረጥ
- 1 ½ ፒንች (750 ሚሊ)
- ጥቁር የበሬ ማጠራቀሚያ
- 4 oz (115 ግ) እራስ-ፈንታ ዱቄት
- 2 አውንስ (55 ግ)
- የተሸረሸ ው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት እና የምግብ ማቅለጫ ሾርባዎች አንድ ላይ ይደባለቃሉ. ሁሉም ስጋው በዱቄት የተሸፈነ መሆኑን ያረጋግጡ.
- በትልቅ የጋዝ ሙቀት ውስጥ ግማሽ ዘይት ለመሞቅ ግን ማጨስ የለበትም. ግማሹን ስቴክ ቁርጥራጮቹን ይጨምሩ እና ሙሉ ለሙሉ ቡናማዎች ይጨምሩ. ስቴክን ያስወግዱ እና በሆላንድ ውስጥ የሆቴል ምድጃ ወይም ጣፋጭ ምግቦች ያስቀምጡ. የተቀረው ዘይት ወደ ድስ-ሙሌቱ ላይ ይጨምሩ, እንደገና ሙቀቱን ይቀንሱ, የተቀሩትን ስቴክዎን ይጨምሩ እና ሙሉ ለሙሉ ይጨምሩ. በድጋሚ, ስቴክን ወደ ስኳኳ.
- ሙቀቱን ወደላይ ከፍ ያደርጉ እና ብሩቂውን ወደ ድስ ቀረቡበት ይጨምሩ, በጥሩ ሁኔታ ያሳድጉ, በእንዶው ግርጌ ሁሉም የስጋ ጭማቂዎችን ይቦጫለቁ. ክብ ቅርፁን እስኪቀላቀል ድረስ ይህንን ድብልቅ ለማብሰል ቀጥል.
- ሽንኩርትን, ነጩዎችን እና ካሮኖቹን ለማቀጣጠል መጥበሻውን ጨምሩባቸው, በአትክልቱ ውስጥ ያሉትን አትክልቶች በሙሉ በጋዝ ጨርቅ ላይ በማስገባት ሁሉንም እዚያ ላይ ጣልጡት.
- የማቀጣጫውን ማንኪያ ወደ ሙቀቱ ያስቀምጡት, ከሶስቱ እቃዎች ውስጥ ይንቃፉ እና ለስላሳ ያመጣሉ, ከእያንዳንዱ ምጣዱ ስር ያሉትን ሁሉንም ጥፍር ይሽጉ. አንዴ ሁሉም ጥሬዎች ከተለቀቁ በኋላ ክምችቱ ወደ ካሳሎሉ ይላኩት.
- ቀሪውን ክምችት በንጽሕና ክዳን ውስጥ ይሸፍኑ ከዚያም በትንሹ ምድጃ ላይ ወይም በትንሽ መካከለኛ (350F / 175C) ለ 2 ሰዓታት በንፁህ ዉስጥ ይፍቱ. ክምችቱ በጣም ብዙ እንዳልቀነሰ ለማረጋገጥ በየጊዜው ይፈትሹ. ከሆነ, ትንሽ ጠብም. ስጋውና አትክልቶች ሁል ጊዜ በፈሳሽ ይሸፈናሉ. ይህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በዝቅተኛ የሙቀት ሰሪ መጠቀም ይችላሉ.
ድስዎትን ያድርጉ.
- በአንድ ሰፋፊ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት በሳሙና እና በጨው የተጣበቀ ነው. 3 ቀዝቃዛ ውሃ ጨምረው በማንሳፈፍ. ለስላሳ, ትንሽ ወፍራም ወለድ እስክታገኝ ድረስ እስላሱ ከሌላ የበለጠ ውሃ ይጨምሩ.
- ሾጣውን ወደ 8 ይከፋፈሉት እና በቀላሉ በትንሹ ተበጥለው ወደ ክብ ዙሪያ ኳስ ይቁሙ. የቀሩትን ዳቦዎች በሚሽኑበት ጊዜ ወደ አንድ ጎራ ይሂዱ.
- ስጋው ለሁለት ሰዓታት ያበሰለቀለቀውን, ካምፑን ካስወገደ በኋላ, ጣዕምዎን ይፈትሹ እና ጨው ወይም ፔይን ለመጨመር ጣፉ. ዳቦውን ወደ ሚያዘው ቦታ ላይ ባለው መጋገሪያ ላይ በሚገኙ ስቶቸች ላይ ጨምሩ እና እዚያም በቂ ሆኖ ካገኙት መካከል አንዱን ይጫኑ. ምግብዎን በድጋፉ እንደገና ይሸፍኑት እና ተጨማሪ 20 ደቂቃዎችን ያብሱ.
- መከለያውን ካስወገዱ በኋላ ድብፕኪኖቹ በደንብ ይወጣሉ, አለበለዚያ ለጥቂት ደቂቃዎች ማብሰል.
- በሙቅ ሳህኖች ውስጥ ሙቀት ማብሰል. ይደሰቱ!
ልዩነቶች
በዚህ የቢች ስቴዊ እና ዱብሊንግስ አሰራር ውስጥ እንቆቅልሾች , ካሮትና ቀይ ሽንትን እንጠቀማለን, ነገር ግን ሌሎች ሊሰሩ የሚችሉ ሌሎች የክረምት የዶሮ አትክልቶችን ለመጨመር ነጻ ናቸው.
በቢራ-በል ጣፋጭ ዌፕሊንዶች ላይ ኩባያዎችን ከማቀላቀል በፊት 1 ኩንታል የተከተፉ ትኩስ ዕፅዋትን (ፓሶስ, ሮመሚሪ, እና ሰሃፍ ጉልበት) ወደ ዱቄት እና እንጠጣ ማከል. ወይንም ዳቦ ፕሊስተሩን ከማሽከርከሩ በፊት ማርማትን በሻይ ማንኪያ ውስጥ አስቀምጡ .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 507 |
| ድምር | 29 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 72 mg |
| ሶዲየም | 829 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 32 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 27 ግ |